අපි තක්කාලි මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගවල පිසින ලද ආහාර පිසීමට භාවිතා කර ඇත. එහෙත් මස්, කුකුළු මස් හා මාළු වලින් ඖෂධ පැළෑටිවලින් තම්බන ලද, ඝන ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ අනුකලනය කර ගන්නේ නම් කුමක් ද?
ක්රීම් සෝස්වල කුකුළු මස් බාබල්ස්
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- කුකුල් මස් - 550 ග්රෑම්;
- ඕට් පෙති - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 20 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළන ලද සුදුළූණු, මිණිකිරුල - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සෝස් සඳහා
- චිකන් සූප - 740 ml;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 230 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් - 135 මිලි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් කෑල්ලක් කන්න, බිත්තර හා කිරිපිටි සමඟ ඔට්මිල් එකතු කරන්න. හෑන්ඩ්ස් අනෙක් කොටස් සමග ෆැසෙට් එක්ස්පේට් එකට එකතු වන අතර, උණුසුම් සාස්පාන් තුළ සෑම රුවල් සහ දුඹුරු පාටින් ම බෙදී ඇත.
අතිරේක තෙතමනය අත්හැරීමට තෙක් උණු කළ බටර් මත හතු අඹරන්න. ලූනු කුළු බඩු උණුවතුරකලා ලූනු වළලු සමග හතු ඇට එක් කළ හැක. හතු සඳහා මස් බෝල් බෝතලයක් දමා මාටිම ක්රීම් සහිත පිෂ්ඨය හා කුකුල් මස් මිශ්රණයකින් ඒවා පුරවන්න. ක්රීම් හතු සෝස්වල මීට්බෝල්ස් අවම වශයෙන් 20-25 විනාඩි හෝ පිසූ තෙක් පිසිනු ලැබිය යුතුය.
ක්රීම් සෝස්වල මාළු බෝල
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 3 පෙති;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මසුන් ඇල්ලීම - 740 ග්රෑම්;
- පීරීම 1/2 ලෙමන්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- මහදුරු - 85 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 2 කෑලි;
- වියළි සුදු වයින් - 55 මිලි;
- මාළු සූප - 240 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 120 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 110 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සුදු පාන් කෑල්ලක් සමග මිශ්ර කළ මස් සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරමු.
උණුසුම් තෙල් මත අපි මහදුරු හා ලීක්ස් ලබා දී ඔවුන් මෘදු විට, වයින් තුළ වත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය හා සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් මිශ්රණයක් එය පුරවන්න. තක්කාලි එකතු කරන්න, පසුව මෘදු මාළු දැමීම. 15-20 විනාඩි කීම් සෝස් තුළ මස් බාබල් ය.
චීස්-ක්රීම් සෝස්වල මීට්බෝල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 480 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 190 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ක්රීම් - 130 මිලි;
- එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 130;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- දෘඪ චීස් - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 85 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් කරියෙකු කන්න, බිත්තර සමග එය මිශ්ර කර තම්බා චීස් හා පිටිවලින් අඩක්. අපි ෆුට්බෝල් වලින් මිශ්රකළ මස්, සියලු බටර් වලින් අර්ධ වශයෙන් දුඹුරු කරමු.
ඉතිරි භාගය සාස්පාන් තුළ විසුරුවා හරින ලද අතර ඉක්මනින් එය සුදුලූනු බදිනු ඇත. පිටි සමග සුදුළූණු ඉසිය සහ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස්, ක්රීම් චීස් හා ක්රීම් එක් කරන්න, සෝස් ඝණීට හා මීට්බෝල් සමඟ සම්බන්ධ කරන්න. මිනිත්තු 15 කින් පසු, ආහාරය රස කළ හැකිය.