සෑම ගෘහනියක්ම තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීම සඳහා ඇගේම වට්ටෝරුවකි. තවද ඔවුන් vareniki "සැබෑ" වන අතර, එය තේමාවක් මත පමණක් වෙනස්කම් වේ. ජලය, කිරි සහ කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය, හිස, යීස්ට් හා කම්මැලුම් වට්ටක්කා - අද අපි මෙම සම්ප්රදායානුකූල ආහාරයේ සියලු වර්ග සහ වර්ණ ගැන පවසන්නෙමු.
නැවුම් ගෙඩි සමග යුක්රේනියානු vareniki වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 4 අයිතම;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
යෝගට්, සෝඩා සහ ලුණු සමඟ අතුල්ලමින් බිත්තර මල පහර. ක්රමයෙන් සිහින් පිටි එකතු කිරීම, අපි තරමක් සුමට, නමුත් මෘදු පිටි ගතියකින් යුක්තය. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර ටිකක් විවේකයක් ලබා දෙන්න.
තම අස්වන්නෙන් ඇටකටු ඉවත් කර සීනි සමඟ බෙරි මිශ්ර කරන්න. අපි පිටි ගුලියකින් යුක්තව, කරකැවිල්ලකට ගෙන එය කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි සෑම තට්ටුවක්ම තුනී පැතලි කේක් බවට පෙරළිමු. මධ්යයේ පිරවීම සහ දාරවල් ආවරණය කරමු.
තාපාංක බඳුනක දී ටිකක් ලුණු හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි තැම්බූ ජලය vareniki දී. ඔවුන් පැමිණි විට අපි ගින්නෙන් පුළුස්සා පියනක් ආවරණය කර නැවත වරෙන්නි යුග දිවියට මිනිත්තු කිහිපයක් තබා ගන්නෙමු. එවිට ඝෝෂාව ඉවත් කර එය කාන්දු වනවා. බටර් කෑල්ලක් ඩම්ප්ලිං එකට බැඳ තබන්න ඉඩ දෙන්නේ නැත.
තම අස්වන්න සමඟ රසවත් චොකලට් ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 2/3 අයිතම;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- චෙරි - 300 ග්රෑම්;
- චොකලට් කළු - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අත්යවශ්ය පිටි වලින් 2/3 ක්, අපි බඳුනකට කැබැල්ලක් දමා, ක්රමක්රමයෙන් උතුරන වතුර එකතු කරමු. අපි එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට බලා සිටිමු. ඊට පසුව, කොකෝවා, සීනි, ලුණු හා බටර් එකතු කරන්න. ඉතිරිව ඉතිරි පිටි හඳුන්වා දීම සහ ඇනූ knead. අපි එය බඳුනකට ගෙන එය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් පුරා එය "විවේක" තබන්න.
තම අස්වන්නෙන් තම අස්වන්න ඉවත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර. ජල ස්නානයක දී චොකලට් උණු කිරීම, තෙල් එකතු කිරීම, මිශ්ර කිරීම සහ ස්කන්ධය අත්හිටුවීමට ඉඩ දෙන්න. සිහින් ව පිටි ගුලිය කපන්න, වීදුරු සමග රවුම් කපා. එක් එක් කේන්ද්රය තුළ තම අස්වන්න සහ චොකලට් ස්කොට් කෑල්ලක් දමා ඇත. අපි vareniki කර සූදානම් වන තුරු මිනිත්තු 3 ක් පමණ ජලය උණු දී ඔවුන් උනු.
මාර්ගය වන විට, ඔබ බටර් සමග චොකලට් ඉවත් නොකරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිං, සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් විය.
යුවලක් සඳහා ශීත කළ චෙරි සමග vareniki සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් (වියළි) - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි - 200 ml;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- චෙරි ශීත කළ - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- mac - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ යීස්ට් උණුසුම්, ශරීර උෂ්ණත්වය, කිරි. උණු කරන ලද බටර්, එක් බිත්තරයක් සහ ලුණු පතුරු එකතු කරන්න. හොදින් මිශ්ර කරගත් හා තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. සුමට, ඉලාස්ටික් ඇනූ Knead. අපි එය බඳුනකට තල්ලු කර, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එය තැන්පත් කර තටාකයක් ආවරණය කරයි. අපි පැය 2 ක් උණුසුම්, නිස්කලංක ස්ථානයක තබමු.
සියල්ලම සාමාන්ය පුරවැසියන් සමඟ. තද රෝල් kruglyashi හා පිරවීම - සීනි සමග චෙරි දැමීම. ඔබට බෙරි විරල කරන්න බැහැ. අපි ඩම්ප්ලිං සෑදූ අතර ඒවායේ "වර්ධනය" සඳහා ඉඩ ලබා දෙන අතර, එම යීස්ට් vareniki වැඩි වශයෙන් පරිමාව වැඩිවේ. මිනිත්තු 10 ක් පමණ වන Steam, නමුත් දැන් සෝස් සාදා ගන්න.
සෝස්පෑන්ඩ් දී, ජලය අඩක් කෝප්පයක් තාපාංක, පොපි සහ සීනි නින්ද, විනාඩි 10 ආහාර පිසීමට. ජලය තරමක් තම්බා විට, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, තාපය සිට මිශ්ර කරන්න. මෙම සෝස් සමඟ එළවළු වැපිරීම් ඩම්ප්ලිං තුළ පැමිණේ.
තම අස්වන්න සමඟ මැටි ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- චෙරි - 15 පෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සීනිවලින් සෙමෙන් කපාගත් අතර ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. පිටි එකතු කර ඇනූ knead. එය ඉතා ඇලෙනසුළු වේ, එබැවින් අපි vareniki පිහිටුවන මේසය, පිටි සමග ඉසුරුමත් ඉසිය යුතු ය. අපි කොටස් දෙකකට ඇනූ භාජනය බෙදන අතර, එකිනෙකා සොසේජස් බවට පෙරළා, ඉන්පසු අත් මගින් සමතල කර ඇත. මධ්යයේ, ස්ලයිඩ්, සීනි වත් කර එකිනෙකට කෙටි දුරක්. එක් එක් අපි කුට්ටි තොරව එක් චෙරි දමා රෝල් රෝල්. බෙරි අතර පරතරය පුලුවන් හා කම්මැලි vareniki බවට කපා. උණු කොට පැණිරස ජලයේ දී ඔවුන් විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. සාමාන්යයෙන් වගේ, සාමාන්යයෙන් කම්මැලිනම් vareniki පුළුවන්, අනාගත භාවිතය සඳහා හිරවීම.