කුකුළු මස් සුප් ආහාර පිසීමේ රොටි විශිෂ්ටයි. නමුත් ප්රධාන දේ වන්නේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකුල් මස් . එහි පදනම මත, සුප් සැහැල්ලු, ආහාර, ප්රයෝජනවත් ගුණ සහ විටමින් වර්ග සමඟ. ප්රෝටීන් ප්රමාණය වැඩි වීම නිසා, මෙම පළමු ආහාරය දුර්වල වූ මිනිස් සිරුර පුනස්ථාපනය කිරීම සඳහා ප්රධාන ආහාර ස්ථානය ප්රමාණවත්ය.
දිගු කාලයක් පුරා පිසින ලද මැදපිත කුකුල්මයකින් හොඳම සුප් හොද්ද ලබා ගත හැකි අතර, පියාපත්, කකුල් සහ කුකුල් මල්ල වැනි කුරුලූ කැස්කස් වල තරුණ කොටස් යොදා ගැනීමෙන් ඉතා හොඳ සුප් එකක් ලබා ගත හැකිය.
අද අපි Vermicelli සමග චිකන් සුප් හොද්ද මත සම්භාව්ය සුප් සාදා ගැනීම පමණක් නොව, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ආහාර පිසීමට විකල්ප මත ස්පර්ශ වේ.
චිකන් සුප් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 125 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 125;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- Vermicelli - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 55;
- පිරිසිදු ජලය - 2.5 l;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතු - 4-5 කොක්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- නැවුම් parsley හා ඩිල් ග්රීන් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් මස් හොඳින් සෝදා, පෑන් තබා, පිරිසිදු ජලය සමග වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. එවිට, සුප් හොද්දෙන් මස් රැගෙන අවශ්ය නම්, අස්ථි සිට අවශ්ය නම්, වෙන් වෙන් හා තන්තු බවට බෙදන්න.
අර්තාපල්, කැට කපා දමා සුප් හොද්ද තුළට හෙළනු ලැබේ. කැරට් සහ ලූනු එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් පිදුරු තලන ලද හෝ පිදුරු සමඟ තැම්බී, අර්තාපල් වෙත යවනු ලැබේ. ලුණු සමග කන්න, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ පීරීම සහ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. එවිට අපි Vermicelli, කැඩුණු හරිතයන් විසුරුවා හැර සාස්පාන් වෙත කුකුල්මස් කෑලි වෙත ආපසු. අපි විනාඩි දෙකක් උනු, මිනිත්තු පහක් ලබා දෙන්න, මේසය වෙත සේවය කරන්න.
බත් සමග චිකන් ක්රීම් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැති චිකන් - 390 ග්රෑම්;
- සහල් - 180 ග්රෑම්;
- ලූනු - 125 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 125;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- 20% ක් වූ මේද ප්රමාණයෙන් - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 55;
- පිරිසිදු ජලය - 700 ml;
- පීරිල් සැල්දිරි - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- සිහින්ව කැපූ මස්;
- parsley, බැසිල් සහ ඩිල්වල නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අපි ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කරන්න, ඒවා සෝදා හරින්න, අත්තනෝමතිකව විශාල කැබලි කපන්න සහ පෑන් දී ඒවා තබා ගන්න. අපි හොඳින් සෝදා චිකන් සහ බත් යැවුවා.
අප ජලයට තාපය උණුසුම් කර පෙර සූදානම් කර ඇති සංරචක වලින් පිරෙව්වා. අවම වශයෙන් විනාඩි විස්සකට තාපාංකය පිසීම, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කිරීම. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ලුණු, සිහින්ව එකතු සහ ගම්මිරිස් බිම මිශ්රණය එකතු කරන්න. ස්වල්ප සිසිල් සහ බ්ලීන්ඩර් සමඟ එය කඩා දමන්න.
කබලෙන් ලිපට හෝ ස්ටූ පෑන් දී, බටර් උණු කිරීම, පිටි තුළ වත් කර විනාඩියකට යන්න. එවිට, තුනී ප්රවාහයක් සමග, ක්රීම් දී වත් හා ගීතය ගොඩනැගීම වැළැක්වීම සඳහා අඛණ්ඩව ඝෝෂා කරන. පිසින ලද පිපිඤ්ඤට අර්තාපල් සමග මිශ්ර වී උනුසුම් කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් කන්නය, මේසය තුළ සේවය කර ඇත.
ඩම්ප්ලිං සමග චිකන් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 490 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 490 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 50 මිලි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මිශ්රණය - 3-5 කොක්;
- කුළුබඩු රස - රස.
- parsley, බැසිල් සහ ඩිල්වල නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සෝදා පිරිසිදු ජලය පිරී, කෑලි කපා, පිසින තෙක් පහත් තාපය මත පිසිනවා.
කිරි බිත්තරයක්, ලුණු, තනි පිටි තෙක් පිටි වත් කර මිශ්ර කරන්න. අපි ටිකක් පිටි ගුලිය තේ හැන්දක හැන්දක් ගසා එකතු සහ සුප් හොද්ද තුළ එය පොඟවා. අන්තිම ඩම්ප්ලිං තෙක් අපි මේක නැවත නැවතත් කියනවා. ලුණු සහිත කන්නයේ සුප්, ලෝරල් කොළ, ලෙඩ් පීට් සහ කුළුබඩුවක් දැමීම. මිනිත්තු පහක් අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩුවක් ගත කළ හැකිය.