පිරවූ පැස්ටා සුඛෝපභෝගී මේසයක් සඳහා විවිධාකාර මෙනුවක් පමණක් නොව, විශේෂ රසවත් ලක්ෂණ හා විශිෂ්ට සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශේෂ කෑම මේසයක් හෝ විශිෂ්ට උණුසුම් කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ.
පිසින ලද පැස්ටා කෝකියට ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා පිසූ හෝ පිසිනු ලබන්නේ සෝස් මත ඒවා ඉසින්නේ නැද් ද යන්න ගැටළුවකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මූලික නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:
- ඇසුරුම් පිළිබඳ උපෙදස්වලට අනුව, නිශ්පාදන පෙර හෝ ඊයම් මලුවලට පෙර ආහාර පිසීමට පෙර සූදානම් කර ඇත.
- විශේෂයෙන්ම කැනෙලිනිවලදී, අඛණ්ඩතාවයට හානි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔවුන් තදින් පිරවීමෙන් වළකින්න.
- තාප පිරියම් කිරීමට පෙර සම්පූර්ණ කරන ලද අර්ධ හෝ අර්ධ වශයෙන් පිසූ පෙර සැකසුම් සෝස් හෝ සම්පූර්ණයෙන් තුනෙන් දෙකක් ආවරණය කළ යුතුය.
- ෂෙල් වෙඩි සූදානම් කර තිබුනේ නම්, ඔවුන් සෝස් තොරව උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි වුවද, දිගු කලක් නොවේ.
මුහුදු ආහාර පැස්ටා
කෝකීන් හා පාරිභෝගිකයන් අතර ඇතිවන ආදරය හා අගය කිරීම දිගු මස් හෝ වෙනත් අදාළ අමුද්රව්යවලින් පිරුණු පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි දිනා ඇත. ඔවුන් ඉක්මනින් පිළියෙල කළ හැකි, ඉක්මනින් පිළියෙල කළ හැකි අතර, ගෘහණියන් සහ රස පරීක්ෂකයන් දෙදෙනාටම සතුටට පත් වන පුදුම හිතෙන රසයි.
හැම් සමඟ පිරවූ පැස්ටා
තක්කාලි සෝස්වල බඩු පැස්ටා කළ හැකි මස් කෑල්ලක්, එළවළු හෝ මේ නඩුවේ හැම් වැනි මිශ්ර කර නොතිබූ මිශ්ර කර සාදා ගත හැකිය. පරිසමාප්ත හතු හෝ බේරා ගත් එළවළු පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව ඔබට අවශ්ය වට්ටෝරුව තවදුරටත් කියවන්න.
අමුද්රව්ය:
- පරාජය - 15 කෑලි;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 50 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් ගෙදර - 30 ග්රෑම්;
- චීස් - 70 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 මිලි;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- සුදානම් සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- මෙම ක්රියාවලිය තුළ තෙල් සහිත කුරුලෑ එළවළු හා බිම්මල් කැපීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත ගමන් කරන්න.
- වෙනමම හැම්, ෆ්රයි කිරීමට පැතිරීම, මිශ්ර, සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මිනිත්තු පහක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල චීස් කපනය සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
පැස්ටා ගෘහ චීස් සමඟ පිරවූ පැස්ටා
විශාල පැස්ටා පැස්ටා එහි පෙනුම ස්පර්ශ වන අතර පැස්ටාහි ඇති හැකි රසකාරක ගුණාංග පිළිබඳ අදහසද වෙනස් වේ. පිරවුම් හා කුළු බඩු සංයුතිය සමඟ වෙනස් වීම, ඔබ සැම විටම නව, අනුපමේයික ආහාර රසවත් ආහාර භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පරාජය - 15 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඇටෙග් හෝ රුසියානු චීස් - 150 ග්රෑම්;
- parsley, dill, බැසිල් - විශාල පොකුරක්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- asafoetida, සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අඩක් පිසින තෙක් සීලා ෂෙල් පිසිනවා.
- කුකුළු චීස් ගාන ලද චීස් සමග ඒකාබද්ධ කර, ඉසිනු සඳහා අතලොස්සක් ඉතිරි.
- කැඩුණු හරිතයන්, asafetida එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
- කොන්ක්රීඑළිය හැඩය වෙනස් කර සාදික්කා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කෙසෙල් මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් තුළ අංශක 200 ක් පමණ ඉතිරිව ඇති පිටිවලින් සහ රවුම් කේක් සමග පිරවූ පැස්ටා ඉසිය යුතු ය.
පිරවූ පැස්ටා පැස්ටා
ඊළඟට, ඔබ විසින් පැස්ටා ටියුබ් (කෑන්ස්ඇලනි) සෑදීමට ඉගෙන ගනු ඇත. බොහෝ විට ඔවුන් චීස්, තක්කාලි සහ ඝන ක්රීම් හෝ තක්කාලි සෝස් එකතු කර ඇති මස් පදනමක් පිරී ඇති අතර, ඒවායේ ප්රමාණය වර්ග සහ ඒවායේ මූලික ආහාර දිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. බොහෝ නිෂ්පාදකයින් අමු දුම්වැල් පිරවීම නිර්දේශ කරති.
අමුද්රව්ය:
- කෑන්ස්ඇලනි - 15 කෑලි;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - 200 ml;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- එහි යුෂ තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටිය - 2 කූරක්;
- සාදික්කා, ගම්මිරිස්, ලුණු, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- ආරම්භයේදී, තෙතමනය සහිත ළූනු සමග මිශ්ර කරගත් මස් පිසින ලද මස් කැබැල්ලක්, තිරිඟු සමඟ කුළුබඩු සහ තාවකාලිකව අත්හිටුවන ලද තෙතමනය තෙතමනය වාෂ්පණය වන තෙක් මිදියුස වත් කරමු.
- සම පැස්ටා සෝස් සාදා ගන්න.
- තෙල් වල ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, කිරි තුළ වත්, ඇවිස්සීමත්, සාදික්කා, ලුණු, තලන තක්කාලි එන්නත් කිරීම.
- උෂ්ණත්වය සහ ගොරෝසු බවට ස්කන්ධය උණුසුම් කරයි.
- සෝස් කෑල්ලක් සමග කහ මදය සහ අර්ධ චීස් සමග මස් හා මිශ්රණයට එකතු කර ඇත.
- මාළු පිරවූ පැස්ටා සාදන්න, ඉතිරි සෝස් සමඟ පුරවන්න, චීස් කට්ටියක දමා විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල උයන්න.
පිරවූ මැකරෝනි භාජනය
බේචමෙල් සෝස් සමඟ පිරවූ පැස්ටා පුදුම සහගත හා රසවත්ය . ආහාර රස පරීක්ෂකයන්ගේ උද්යෝගිමත් ප්රතිචාරයන් අනුව කාලය හා වෑයම, ඔබට නිසැකවම පෙනෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බූට් - 250 ග්රෑම්;
- කැඩුණු මස් - ග්රෑම් 400;
- තක්කාලි විශාල - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- adzhika - 1 තේ හැන්දක;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 750 මිලි;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, වර්ණදේහ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට සුදුලූනු බදිනවා.
- කැඩුණු මස් එක් කරන්න, එය ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි වත්, adjika එකතු, තක්කාලි සහ සූදානම් වන තුරු සියලු පිපාසය එකතු කරන්න.
- විනාඩි 3-5 විනාඩි බඳුනකට බඳිනවා, ඉන්පසු පෑන් සිට ස්කන්ධයක් පුරවා ඒවා අච්චුවක තබා ගන්න.
- පිටි වල තෙල් බේරා ගැනීම සඳහා, කිරි තුළ වත් කර, එය ලුණු එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්න, එය ඝණීවන අතර එය තාපය එය වත් කර එය උණුසුම්.
- අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකට විනාඩි 20 ක් උයන්න.
පැස්ටා පිරවූ කූඩුව
පිරවූ පැස්ටා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව වෙනත් ආකාරයකින් වෙනස් වේ. මෙම නඩුවේ අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරනු ලබන්නේ, හුදෙක් මුවහත් කළ මස් සමග හෝ වෙනත් මුල් මිශ්රණ සමඟ එකතු කළ හැකි, උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස් සමග හතු.
අමුද්රව්ය:
- කැදලි - 10 පෑම්;
- චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ 140 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1-1,5 L;
- එළවළු මේදය - 50 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු, හතු එකතු කර තෙතමනය, ලුණු හා ගම්මිරිස් වාෂ්පීකරණය කිරීමට ඉඩ දී ඇත.
- චිකන් පල්ප් විවිධාකාර කුළුබඩු සමග සුදුළූනු ඉරිඟු සහ දුඹුරු ඉරිඟු, සුදුළූණු.
- ෆ්රයිස් දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර, මිදුණු හා කැදලි බවට පැතිර, ගැඹුරු ආකාරයකින් තැන්පත්.
- වැඩමුළුව පාර්ස්මසන් චීස් සමග ඉසිය, ක්රීම් වත් කරන්න, එය පෙර ඒවා ලුණු සහ කුළු බඩු සමග කන්න.
- විනාඩි 40 ක් මිනිත්තු 40 කින් චිකන් කුඩු පැස්ටා පුළුස්සන්න.
බහු පරිමාණයෙන් පැස්ටා
පහත විස්තර කර ඇති පහත සඳහන් නිර්දේශ මඟින් ඔබට පැස්ටා රස කළ යුතු අතර මල්වෑකියක ආධාරයෙන් ඒවා සකස් කර ගන්න. මුලුතැන්ගෙය නොසිටීමකින් තොරව සුවඳ, ලස්සන, උපරිම සුවඳ සහ පූර්ණ ආහාරයක් සෑදීම සඳහා කුස්සියට උපකරණ සහායකයින් නිර්මාණය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂෙල් වෙඩි හෝ බූට් - 250 ග්රෑම්;
- කැඩුණු මස් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- ජලය 350-500 ml;
- ළූණු - 90 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මස් කැඩුණු ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ෂෙල් වෙඩි වලින් පිරී ඇත.
- බහු පේකඩවලින් මස් පිරවූ පැස්ටා, ජලය මිශ්රණය, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, ලුණු සහ විවිධ කුළුබඩු අමුද්රව්ය සමග රස කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් වත් කරන්න.
- "Quenching" මාදිලියේ විනාඩි 40 කින් පසු ආහාරය සූදානම් වනු ඇත.