සැල්දිරි - ඉතා ප්රයෝජනවත් හා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්. එය සුප් සඳහා එකතු කරන ලද මස් සහ එළවළු සමග පිසිනු ලැබේ. දැන් අපි ඔබට ස්ටූඩ් සැල්දිරි ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
එළවළු තැම්බූ සැල්දිරි
අමුද්රව්ය:
- සැල්දිරි (මූල) - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සැල්දිරි මූල, ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්ධ සූදානම් වන තෙක් කැට කපා තම්බා ගනී. මේ අතරතුර, අපි තක්කාලි සහ හතු කැට කපා අපි කපා. අර්ධ මුදු කපා ලූනු එය විනිවිද පෙනෙන විට, එළවළු තෙල් ලූනු මත පළමු ෆ්රයි, සැල්දිරි එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් විනාකිරි සහ ෆ්රයි ඇවිස්සීමත්,. ඊට පසු, තක්කාලි සහ හතු එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කර රස බැලීමට හා නිවා දැමීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න - සැල්දිරි, එළවළු සමග ආහාරයට ගැනීම සූදානම් වේ!
සැල්දිරිවලින් තැම්බූ ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 2 පෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
විශාල කබලෙන් ලිපට බටර් උණු වී යයි. අපි කැඩුණු ලූනු, පෙති කපන ලද සැල්දිරි පැතිර, සහ සුදුළූණු මාධ්යය හරහා, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි, වරින් වර ඇවිස්සීම. කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් පමණ ගින්න සහ ගම්මිරිස් අඩු කරමු. අපි අපේම යුෂ , ලුණු හා ගම්මිරිස්වල වත් කරමු. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර තබන්න.
සැල්දිරි සමග තක්කාලි කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 2 පෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස්, පෙති කපා, ලුණු හා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න. කුකුල් මස් වතුර සමග චිකන් කුට්ටි පුරවන්න, එමගින් කුකුල්මස් එය ආවරණය කර එය ගින්නෙන් දමනු ලැබේ. සැල්දිරි සහ ලූනු මිශ්ර, කැරට් කපා කැරට්. ජලය විනාඩි 20 කට පසුව විනාඩි 30 ක් ළූණු, සැල්දිරි හා ස්ටූස් එකතු කරන්න.
ස්ටුවර්ට් රෝට් සැල්දිරි
අමුද්රව්ය:
- මූල සැල්දිරි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මගේ සැල්දිරිවල මුල හා පිරිසිදුයි. ඉන්පසු තීරු කපා. එළවළු තෙල් දී සැල්දිරි, ලෙමන් යුෂ සමග ඉස, පසුව ජලය 3 හැදි වත්, සහ වසා පියන යටතේ, විනාඩි 20 ක් පමණ ඉස්ටුවක්.
සැල්දිරි සමග ස්ටූ
අමුද්රව්ය:
- නැසුණු ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- ඌරු මස් බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි දඬු යට - 250 ග්රෑම්
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මේදය කබළට කපා, කබලෙන් ලිපට කපන්න, එය සැහැල්ලු ෆ්රයි, පසුව ඌරු මස් කැබලිවලට කපන අතර මස් මුව දෙන තෙක් එය කලවම් කරන්න. අර්ධ මුදු කපා ලූනු සහ කැඩුණු සැල්දිරි දඬු යටද එකතු කරන්න. එවිට, තවත් විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි අඩු කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත්, පිපිඤ්ඤා එකතු, diced.
සංවෘත පියනක් යටතේ, පැය 1 ක් පමණ සිසිල්. අවසානයේදී ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම හා ජලය මිශ්රණය 50 ml මිශ්රණය, මෙම මිශ්රණය සැල්දිරි මස් සමග ඉස්ටුවක් වත්. මිශ්රණය උනුසුම් වූ වහාම ගින්න නිවා දමන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාරය ඉසිය සහ මේසය වෙත එය සේවය කරන්න.
සැල්දිරි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- සැල්දිරි දඬු - 400 ග්රෑම්;
- 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පෙති, පෙති කපා සැල්දිරි පෙති, කැට - කැට. ආකෘතිය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර එළවළු පැතිරීම. ඇඹුල් ක්රීම් මුදාහල. අපි එය උඳුනකට 220 ක් සහ විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනවා. එවිට හැඩය ඉවත් කරන්න, ඉහළ සිට ඉස්සන් ව්යාප්ත, මිශ්ර හා නැවත වරක් උඳුන තුල 3-4 විනාඩි ගවුම තබා. ගාන ලද parmesan හා කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසින ලද කෑමක් අවසන්.