චිකන් බොහෝ විට අපගේ මේසය මත සිදු වේ. එය උත්සව ශාලාවක් සඳහා ද, දෛනික රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහ සඳහා සූදානම් වේ. එය කුකුල් මස් රසවත් සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය ආහාර පිසීමේ ආහාර සඳහා වට්ටෝරු විශාල ය. නමුත් ඔබට යම් දෙයක් අවශ්ය නම්, කරදර නොකළ හෝ කරදර නොකළ යමක් ඇත්නම්, ඇනූ පුළුස්සන ලද කුකුල් කකුල් ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපදෙස් දෙන්නෙමු. අපි ඒවා සකස් කිරීමට කිහිපයක් වට්ටෝරු කියන්නෙමු.
ඇනූ කුකුල් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 7 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 7 පෙති;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිම් කබොල - ග්රෑම් 80;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 200 ml;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් ඩයස්ටික් සහ වියළි. එවිට, අස්ථි කොටස් ඉවත් කරන්න (හැඩය තබා ගැනීම සඳහා අස්ථි සිට කුඩා ඇටයක් ඉතිරි කරන්න). ගැඹුරු පාත්රයෙහි, කකුල් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, සුදුළූනු මුද්රිකාවක් හරහා, මිශ්ර සහ අවම වශයෙන් පැයකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තිස්ස අච්චාරු දැමීම අත්හැර දමන්න. එවිට පිපිඤ්ඤා කබොල්ලේ කබලෙන් කපාගන්න. එක් එක් කේන්ද්රය (අස්ථි ඇති ස්ථානයෙහි) මධ්යයේ සිසිල් තරමක් සිසිල් වන විට, අපි රෝල් සමග රෝල් කරන ලද චීස් පෙති දැමුවා. හතු කුඩා කැබලිවලට කපා, ළූනු කපන්න සහ දියර වාෂ්ප වී තෙක් සැහැල්ලු බදිනු ඇත.
ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා, පළමු කිරි ටිකක් උණුසුම්, එය තරමක් උණුසුම් වන නිසා, එවිට විලංගු සහ සීනි එකතු කරන්න. යීස්ට් එන්නත් කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක් පමණ තබන්න, ඉන්පසු මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ලුණු, එළවළු තෙල් හා 1 බිත්තර පොඩ්ඩක් එකතු, හොඳින් මිශ්ර. එවිට සෙමින් පිටි සෙමින් හඳුන්වයි. අපි ඇනූ knead, එය මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. පරීක්ෂණ ටූල් හෝ ටැපිං සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එය 2 ගුණයක පරිමාවකින් වැඩි වන විට, අපි එය කෑලි 7 කට බෙදා වෙන් කරමු. නැවතත්, ටැපින් සමග ඇනූ බෝල ආවරණය සහ තව පැය භාගයක් පමණ ඉතිරි, ඉතිරි පිටි ගුලිය තවමත් පැමිණෙනවා. සෑම බෝලයක් විෂ්කම්භය 15 සෙ.මී. සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයක් තුලට තම්බන ලද අතර රවුම් කේන්ද්රයේ අපි බිම් විස්කෝතු කට්ටලයක් පිරවීම, හතු දැමීම. එක් එක් රවුමේ එක් එක් සෙන්ටිමීටර 3 බැගින් පඩිපෙළ 3 ක් සෑදේ. දැන්, මග් කේන්ද්රයේ ශින්ග් තබා, පෙති වලින් එකකින් එය ඔතා, දාර සම්බන්ධ කරන්න. අපි අනෙක් පෙති වලද කරන්නෙමු. පිටි ගුලිය තරමක් ගැඹුරට නැමෙයි. එය ආරක්ෂක වළල්ලක් මෙන් පෙනේ. දැන්, මෙම ආකෘතිය තෙල් මිශ්ර කර ඉසිනු ඇත. අපි කුකුළු කකුල් යීස්ට් පරීක්ෂණයක දී තබමු. ඔවුන් එක් එක් පහර පහර බිත්තර සමග ආලේප කර ඇත. විනාඩි 40 ක් පමණ අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න. යීස්ට් පිටිවලින් පුලුස්සන ලද චිකන් ඩ්රම්ස්ටික්, මේසය මත ඉතා මුල් පිටත පෙනෙන අතර, ඔවුන් රසවත් රසයි.
පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවල කුකුළු කකුල්
පාචන පැණිරස කුකුළු මස් කැබලි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. එවැනි ඇනූ මිලදී ගත හැකි බවට ස්තූතිවන්ත වන බැවින් එය ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ගත වන අතර ආහාරය සම්පූර්ණ හා රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ඩයම්ස්ටික් - 6 පෑම්;
- පාත්ති ෙප්ස්ටි - 0.5 kg;
- චීස් අමාරු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තල ඇට 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පෙර සෝදා හා වියලූ කකුල් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයකින් ලෙෂ. ඝන චීස් පෙති කපා හා සම යට තබා ඇත. ඇනූ පූර්ව ප්රතිරෝධය වී, රෝල් කරන ලද අතර සෙ.මී. 1 පමණ පළල තීරු කපන ලද අතර සෑම සෙලියුලර් මිනිත්තු 50 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° දී 200 උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තහඩු මත තබා, තල, බීජ තට්ටුව මත තබා ගෙන, තල, තීරු සමග පොඟවා ඇත. ඔබ රතු කබොලක් සහිත චිකන් ඇති කිරීමට කැමති නම්, ඔබට කපන පඳුරක රන්වන් තෙක් මකුළුමැලි පෙරළන්න, ටිකක් සිසිල් වන අතර, ඉන්පසු ඔතා සහ පිළිස්සීම. චීස් සමග පිරවූ, ඇනූ කුකුළු කකුල් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ.