බැටළු පැටියා ගූලස්

ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත මස් ආදරවන්තයින් සඳහා, අපි ඉක්මනින් හා රසවත් සමඟ බැටළු ගාගෙන් ගූලස් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු. නිසි ලෙස සකසන විට මෙම මස් රසයි.

ගෝල්ෂ් සමග බැටළු පැටවෙකු සහ කෙසෙල්

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පල්ප් - 900 ග්රෑම්;
• බේකන් - 100 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ලොකු ලූනු - 2 කොළ;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• මස් සුප් හොද්ද - 200 ml;
• වියළි රතු වයින් - 200 ml;
• තක්කාලි පාප්ප - 75 ග්රෑම්;
• කුරුඳු;
• පිටි - 60 ග්රෑම්;
• නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;
• නැවුම් හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

බැටළු පැටවෙකුගේ පල්ප් සෝදා පවිත්ර කර කඩදාසි තුවා හෝ ටැංකි සහිතව කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ලූඩ් හා ලූනු ලූනු සහ සුදුළූණු කුඩා කැට කඩා.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් වත් කර එය පළමු බේකන් වත්, පසුව බ්රවුන්, ළූණු සහ සුදුළූණු හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන් මස් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග ගිහිල්ලා, ඇවිස්සීමත්. මස් ලස්සන රතු වර්ණ ලබා විට, පිටි තුළ වත් කර, එය ටිකක් වැඩිපුර සහ සුප් හොද්ද තුළ වත්. විනාඩි 40 ක් සඳහා වියළි රතු වයින් වත්, තක්කාලි පේස්ට්, කුරුඳු සහ අවශ්ය ලුණු අවශ්ය වේ. අපි නැවත උනුට ගිහින් තවත් විනාඩි තිහක් දුර්වල ගින්නකට ඉඩ දෙන්න. ගූලස්හි ඇති සීනුව ඔබ වෙනුවෙන් ද්රවයක් බවට පත්වුවහොත්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කුඩා පුලුස්සා එකතු කිරීම, පියන විවෘත කර ඇති ගින්න මත තබන්න.

අපි නැවුම් අර්තාපල් සමග තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ ගූලස් සේවය කරනවා.

බැටළු පැටවෙකුගේ ගොළුබෙල්ලා

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පල්ප් 750 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ල;
• චිලි ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
• ලූණු - 1 කොළ;
• ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
• පිටි - 50 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය 450 ml;
• තක්කාලි පාප්ප - ග්රෑම් 55;
• ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
• පැපිකා මිහිරි බිම් - 12 ග්රෑම්;
• නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;
• නැවුම් ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුර;
• නැවුම් parsley හරිතයන් - 1 පොකුර.

සකස් කිරීම

අපි බ්ලොක් බහුකාර්ය එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් හා තම්බා ළූනු සහ ලීක්ස් දුඹුරු, "ෙබ්කිං" ෙහෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය සැකසීම. දැන් බීජ හා වලිගයෙන් පෙරළා ඇති බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් එකතු කරන්න. එහිදී අපි තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, පැපිකා සහ තක්කාලි පේස්ට් මිනිත්තු 5 ක් ඇතුළට කන්නෙමු. එවිට බඳුනක එළවළු දමා තබන්න.

බැටළු පැටවා තුරුලූ පසු, කුඩා පෙති කපා බඳුනක බඳුනක බඳුනක බඳිනු ලැබේ. අපි පිටි හා ෆ්රයි වත්, ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි පහළොවක් වත්. දැන් එළවළු එළවළු, ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කර, "Quenching" මාදිලිය තුල පැය තුනක එළුමස් සිට ගුලාෂ් ආහාර පිසීමට. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු තුනකට පෙර, කැඩුණු හරිත හා ලෝරල් කොළ එක් කරන්න.