බුලටුස් වලින් ඔබට ආහාර පිසීමට කළ හැකි දේ නොදන්න. ඉන්පසු යෝජිත වට්ටෝරු කියවා ඔබේ සහ ඔබේ පවුලේ අය මෙම හතු වලින් රසවත් හා සුවඳින් පිසින ලද ආහාරවලින් යුක්තව.
පිසූ හතු පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බුලටස් - ග්රෑම් 770;
- ලූනු - 155 ග්රෑම්;
- ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කරන ලද - 40 මිලි;
- ලුණු රළු සහ ගම්මිරිස් බිම කළු පාට - රස.
සකස් කිරීම
නැවුම් හතු බුලටුස් ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන්න පුළුවන්. එවැනි රසවත් කෑමක් තම්බා අර්තාපල් , එළවළු සහ වෙනත් ඕනෑම පැත්තකින් කෑමට අනුපූරකව සේවය කළ හැකිය.
මුලදී, මී හරක් මස් පිරිසිදු කිරීම, හොඳින් සෝදා, කාණු අත්යවශ්ය නම් (විශාල නම්) කොටස් වලට කපා. අනාගතයේ දී ඔබට කළ හැකි දේ දෙකක් කරන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී, හතු තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුල විනාඩි විස්සක් හෝ විනාඩි සඳහා තම්බා කළ යුතුය, පසුව පෙරනයක් මත කාන්දු වන අතර, ප්රවේශමෙන් බැසීමට ඉඩ ලබා දී හා පසුව කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ. එය ටිකක් දුඹුරු හිරු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එවිට ඔවුන් සඳහා කැඩුණු ලූනු එකතු කිරීම හා අමුද්රව්ය සාරය පසුව දෙවැන්න මෘදු.
දෙවන කරුණ නම් මූලික ආහාර දිරවීමකින් තොරව බටර් සමග කබලෙන් ලිපට කපා හතු. මෙහිදී සාමාන්යයෙන් අඩු සාමාන්ය මට්ටමකට තාපය අඩු කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ හිසකෙස් පියන් යටතේ කබලෙන් ලිපට පිහිනුම් පෑන් ටිකක් ඉස්ටුවක් ලබා දිය යුතු අතර, තෙතමනය සියල්ලම වාෂ්පීකරණයට ළූණු එකතු කිරීමෙන් පසුව බෝලෙටසයට අවශ්ය ප්රමාණයට සාප්පු බඩගෑමට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ෆ්රයිඩී ක්රියාවලිය අවසානයේ දී, අපි බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ලූනු සමඟ හතු ස්කන්ධය රස බලන්න.
අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයිඩ් බොලෙට්ස් පිසීමට ප්රණීත රසයක් ද?
අමුද්රව්ය:
- බුලටස් - ග්රෑම් 745;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 595;
- ලූනු - 155 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් පිරිපහදු කළ තෙල් - 75 ml;
- ලුණු රළු සහ ගම්මිරිස් බිම කළු පාට - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ බුලටස් ෆ්රයිට් කිරීමට, හොඳින් පිළිවෙලට ඒවා සෝදා පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය භාගයක පෙති කපන්න. මේ පසු, බිම්මල් ස්කන්ධය සිදුරු මත වාෂ්ප කර, එය කාණු සහ සිහින් වියළීම පවා සිදු කළ පසු, ඉන් පසුව අපහසු වූ තෙල් හා ෆ්රයි ආලේපනය කිරීමට අපේක්ෂිත මට්ටමේ අපැහැදිලි භාවය සහ මෘදු බවය.
හතු සූදානම් වෙමින් සිටියද, අපි අර්තාපල් සමඟ කටයුතු කරමු. අල වර්ග පිරිසිදු කර, අර්ධ-රවුම් හෝ කඩදාසි ඉරිතලා කපා පිරිසිදු කොට, සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් තාපය පෙරට ගසා දෙවන කබලෙන් ලිපට දමමු. පෙර රතු හා සූදානම් වන තුරු පියන සමඟ එළවළු ෆ්රයිට් ෆ්රෑන්ක් අවසානයේ දී බල්බ එකතු කිරීම, පූර්ව පිරිසිදු කර ඇති අතර මාපාංක මධ්යම ප්රමාණයේ.
මිනිත්තු දහයක් එකට උණුසුම් කිරීම සඳහා එක් පෑනක් හෝ සාස්පේන් තුළ හතු සහ අර්තාපල් ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කිරීමට පමණක් හැකි අතර අපි උත්සාහ කළ හැකිය.
බුලටස් වලින් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මධ්ය ප්රමාණයේ බොලෙටියස් - 10 කොප;
- අර්තාපල් - 670 ග්රෑම්;
- ලූනු - 105 ග්රෑම්;
- කැරට් - 105 ග්රෑම්;
- ජල පෙරහන - 2,8 L;
- parsley (හරිතයන්) - රස;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙවල් වර්ග - 2 පෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් පිරිපහදු කළ තෙල් - 35 ml;
- ලුණු රළු සහ ගම්මිරිස් බිම කළු පාට - රස.
සකස් කිරීම
බොලෙටස් සිට සුප් සූදානම් කිරීම අතිශය සරල ය. මෙම බිම්මල් හොඳින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, සියලු කුණු පිරිසිදු, පසුව කුඩා කෑලි කපා ජල වතුර දමන්න. අන්තර්ගතය උනු සහ පැය භාගයක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
මේ කාලය තුළ එළවළු සකස් කරමු. අපි ලූණු ඉවත් කර කැට කපා, හා අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ පිදුරු සමඟ කැරට් ඉරීම. අර්තාපල් ද කුඩා කෙට්ටු හෝ කැටවලින් ද පවිත්ර කරනු ලැබේ. සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට වත්, එය උණුසුම් හා ලූනු එකතු කරන්න. තුනක් තුල විනාඩි මෘදු කැරට් පෙති දක්වා අපි කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරමු.
හතු සමග පෑන් තුළ අපි ලූනු හා කැරට් සිට අර්තාපල් පෙති හා ෆ්රයි දමා, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් විසි කරන්න සහ සියලු සංරචක සූදානම් වන තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී, බඳුනට කැඩුණු parsley තුළට දමා විනාඩි පහක් සඳහා ආහාරය පැමිණේවා.