උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ සුවඳ විලවුන් පිරි මේසයක් හා අනියම් මේසයක් සඳහා සුදුසුය. ආහාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් හා ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. උඳුන තුල සැකැස්ම සකස් කර ගත හැකි ආකාරය සහ ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන්ගෙන් සෑම කෙනෙකුටම පුදුම වන්න.
උඳුන තුල මෝල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිටි - ග්රෑම් 500;
- ඔලිව් තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- අලුත් රෝසමරයක් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මුහුදු ලුණු - රස;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් සෝදා, එය පිරිසිදු, කඩදාසි තුවා සමග එය වියළීම සහ පසුපස කපන ලද, එසේ පසුව එය අස්ථි ඉවත් කිරීමට පහසු වනු ඇත. බඳුනක තලා දැමූ රෝස්මරී, ලූනු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. මෙම marinade සමග මෙම ලෝරිනම් කරන්න, ලෙමන් රවුම් කිහිපයකින් තබා විනාඩි 30 ක් සඳහා marinate යන්න. පැය භාගයකින් පසු පාන් පෙත්තක් ආවරණය කර එය ඔලීව තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. අපේ මාළු මිශ්ර කර marinade සමඟ එය පොඟවා රෝස්මරී ශාඛා පැතිරීම. උඳුන තුල 220 ° C තාපාංකය සහ විනාඩි 15 කින් බැමි පුළුස්සා, එළවළු සහ තැම්බූ රයිස් හෝ අර්තාපල් සමඟ උණුසුම් කෑමක් පිරිනමමු.
හතු සමග උඳුන තුල හැපෙමින්
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- බිම - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10 ක් සඳහා මාළු විනාකිරි සමඟ වතුරට තල්ලු කර දමන්න. ඉන්පසු බඩ ඉරිඟු පැහැයෙන් ඉවතට ගන්න, උන්ගේ ඇතුළත ඉවත් කර හොඳින් කප්පාදු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි මසුන්ගේ පැත්ත කපලා දාන්නෙමු. කුළු බඩු මිශ්ර කර, මිශ්රණයකින් තලා හා සියලු පැතිවලින් මසුන් අඹරමින් සිටිති. අපි පැයට පැයට යන්න ඉඩ දුන්නා. මේ වෙලාවෙදි අපි මේ වෙලාවට සූදානම් කරන්නම්. බල්බ පිරිසිදු කිරීම, සැරිසැරීම් විසුරුවා හරින අතර මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් මත පැටවෙනවා. කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත පැටවීම සහ දුන්නක් තුලට ඇද දමනු ලැබේ. අපි හතු පිරිසිදු කරන්න, ඒවා කපන්න, එළවළු ඔවුන් පැතිර හා සකස් කර ඇති තුරු, ඇවිස්සීමත්, එය බදිනවා. Solim, රසය හා මත්ස්යයන් පිරවීම සඳහා ගොඩක් ගම්මිරිස්. එවිට බඩවැල් මගින් දත්පික් කීම්වලින් සවි කර ඇති අතර, ගිලීසම්වලදී අපි ලෙමන් පෙති දැමුවා. 180 ° C උඳුන උණු කර, උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රයක් සහ මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න. ඊට පස්සේ අපි අයිස්ක්රීම් සමඟ එය ආවරණය කරන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා උදුන දිගටම කරගෙන යන්න.
අර්තාපල් සමඟ බේක්
අමුද්රව්ය:
- බිම - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 100 ml.
සකස් කිරීම
බෙම් සෝදා, පවිත්ර, ගිලිනු ඉවත් කර හිස කපා. ඉන්පසු කුළු බඩු ඇතුළේ මාළු හා පිටත මාළු පෙරළන්න, ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ විටින් විට පොඟවා යන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, පෙති කපා, සහ ලූනු අර්ධ ශිලා ලේඛන විසිරී ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස්වලින් අපි සෝස් සාදා ඒවා දෙපසම ඇදුමින් ආවරණය කරමු. අපි එළවළු තෙල් සමග තැටිය පුළුස්සමු. ළූණු සහ මසුන්ගේ අර්ධ වෘත්තාකාර ය. අර්තාපල් රසය ලුණු රස කර, සෝස් ඉතිරි කොටස සමඟ මිශ්ර කර සියලු පැතිවලින් මෝල් ආවරණය කරන්න. ඊළඟට, ටිකක් පෙරීමෙන් ජලය පෙරාතු උඳුන තුල දී කෑමක් තැබිය යුතුය. අපි මධ්යම උෂ්ණත්වය මත පැයක් පමණ මසුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, අවශ්ය නම්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ සූදානම් කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ.
උඳුනක උඳුන තුල හැලෙන බිම
අමුද්රව්ය:
- ඝන මීටර් - 900 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සමේ වර්ණය - 3 කොච්;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්න, වරල් කපා තුවායක් මත වියළන්න. ඉන්පසු ලුණු, ගම්මිරිස් අතුල්ලා, බඩවැල් ඉවත් කර ලෙමන් රවුම් කිහිපයක් දමා සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර ගන්න. ඔලිව් ඔයිල්වලින් පිටත ආලේප කර මාළුවාගේ මාළු විවර කර ඇත. තේමාවක් සහ රෝසරි අතු කිහිපයක් අතු දමා තීරු තට්ටුව දමා. පිසූ තෙක් උෂ්ණත්වය 180 ° C පෙර උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ පිසූ තෙක් පමණ 15-20 විනාඩි කෑමක් පුළුස්සන්න.