සූපශාස්ත්ර කුසලතා ඇති ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කරන්න සහ අසමසම ආහාරයක් සාදා ගන්න - උඳුන තුල කුළු බඩු සමග තුර්කිය. විශේෂයෙන්ම ඔබ අපේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම් එය ආහාරයට ගැනීම අපහසු නැත.
උඳුන තුල කුළු බඩු සමග තුර්කිය රෝල්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෆිලේට් - 550 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 10 කෑලි;
- බේකන් - ග්රෑම් 80;
- කුළු බඩු;
- සුදු වයින් - 75 මිලි;
- රතු මේස වයින් - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය - 100 ml.
සෝස් සඳහා
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- cranberries - 200 ග්රෑම්;
- රතු මේස වයින් - 200 ml;
- කොග්නාක් - 20 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ඉඟුරු බිම;
- කරාබුනැටි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
මස් දිගු තීරු සමග ඉරිතලා ඇත. එවිට, සෑම කෑල්ලක් සුදු සැරසිලි වයින් සහ අච්චාරු දැමූ සමග කුළුබඩු සමග ඉස, සැහැල්ලු පහර. බේකන් තීරු බවට ද බෙදී යයි. රතු වයින් තුල මිනිත්තු 10 කට සෝදා සෝදා පවිත්ර කර ඇත. එවිට, සෑම තුර්කියකටම අපි බේකන් පටියක් හා පැණි ටිකක් පැතිරෙමු. අපි රෝල්, පැල්ලම් සමග කපන සහ එළවළු තෙල් මත සැහැල්ලූ ෆ්රයි. අපි උඳුන තුල පුස් හා පුළුස්සන ලද කුළුබඩු සමග තුර්කිය ෆිලේට් පතුරුවාහමු. අපි සෝස්පේන් කෑල්ල තුළට කන්බෙරීස් දමමු, තැඹිලි පැහැති තැඹිලි පාට එකතු කරන්න, තැඹිලි යුෂ මිරිකා සහ රතු වයින් වත් කරමු. අපි ඉඟුරු, කානේෂන් ටිකක් දමා, ගිනි තබා ගිනි තබා විනාඩි 10 උණුසුම්. එවිට බ්ලෙන්ඩරයක් සමග අන්තර්ගතය පහර, සීනි වත් කර බ්රැන්ඩි දී වත්. සෝස් සිසිල් කරන්න, එය ශීතකරණයේ දී සිසිල්, පසුව සාස්පාන් බවට වත් හා මස් රෝල් සමග සේවය.
උඳුන තුල සරු සහ ඇපල් සමග තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය සැකැස්මක් - කිලෝ ග්රෑම් 4;
- වියළි - 200 ග්රෑම්;
- ඇපල් මිහිරි සහ ඇඹුල් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුර්කිය කඩදාසි තුවා හොඳින් රෙදි පිළි සහ promakivaem. ඊට පස්සේ අපි marinade සූදානම් කරමු. අපි කුළු බඩු සමග ගැඹුරු භාජනයක් එළවළු තෙල් හා අපි සියලු පාර්ශව වලින් කපා. ඊට පස්සේ, ටර්කියෙකුගේ අත්අකුරු සහ පැය 12 ක් සඳහා marinate තබා එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. අපි ඇපල් මිරිකා පිළියෙළ කර, පෙති කපා හා බීජ කපා. කප්පාදු සෝදා ඇපල් වලට එකතු වේ. තිරිඟු හා පළතුරු පිරවීම සමග තුර්කිය කුහරයක් පුරවන්න, ඉන්පසු දත්පික් සමඟ කුහරය සවි කරන්න. අපි නැවත වරක් කණුවල කුරුල්ලා දමා පැය 2.5 ක් රත් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි පැකට් කපන්න සහ දුඹුරු දුන්නා ය. සැකසූ බේකරුවන ලද තුර්කිය අවුන්සයකින් පරෙස්සමින් ගෙන ගොස් මේසයට සේවය කර ඇත.
උඳුන තුල වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් සහිත තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 700 ග්රෑම්;
- වියළි - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ උඳුනක ඉතාලි අවන්හලට පිසීමට පෙර පිරිසිදු ජලය හා සිහින් ව කැඩුණු කුළුබඩු සහ වියළි ඇටවල මස් කෑවා. කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත සහ බොහෝ විට අසූචි ඇඹුල් ක්රීම් මිරිස්. ඉන්පසුව අපි ආහාර තහඩුවකට මාරු කරන්නෙමු. අපි උඩින් වියළි පලතුරු බෙදාගෙන ඒවා රෝල්වලින් තදින් අල්ලා ගනිමු. අංශක 185 ක් දී විනාඩි 45 ක් සඳහා බඳ පුළුස්සන්න.