උණුසුම් සමයේ හොඳම විසඳුම මස් සුප් හොද්ද මත තම්බානු සුප් විය හැකි නමුත් සීතල තුළ, උණුසුම් තබා ගැනීමට හා ක්රමවේදය කදිම අදහසක් නොවේ. මෙම ආහාරයේ විවිධත්වය විශ්මයජනක වේ, නමුත් අපි මස් සුප් සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු පරාසය ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත.
මස් සුප් හොද්ද සමග බිම්මල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත හරක් මස් - 750 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- මුතු බාර්ලි - 1 අයිතමය;
- වර්ණනය 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගවමස් මාංශය අස්ථි වලින් වෙන් කොට කැට කපා. අස්ථි පෙරන ලද සුප් හොද්ද සඳහා භාවිතා කරන අතර, කබලෙන් ලිපට රත්තරන් තෙක් මස් බදිනවා. කැරට් සහ සැල්දිරි, මෘදු තෙක් වෙන වෙනම කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි කපා. ෆ්රයිඩ් එළවළුවලට අපි සුදුළූණු, වර්ණනය සහ හතු එකතු කරනවා. දිලීර වලින් අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීමෙන් පසු - ගින්නෙන් පඳුරු ඉවත් කර සුප් හොද්ද සමඟ එහි අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට අපි මස් එකතු කර බාර්ලි සෝදා ගත්තේය. මුතු බාර්ලි සම්පුර්ණ කල තෙක් මස් සුප් හොද්ද මත අපේ රසවත් සුප් පිසීමට.
මස් සුප් සමග Pea සුප්
දීර්ඝ ආහාර පිසීම සඳහා මස් සුප් හොද්ද මත සරල පීසා ගොවි සුප් රහස. පිසීමේදී පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා විය යුතු අතර, එය අර්තාපල් මුද්රණ යන්ත්රයකින් තැම්බූ, බ්ලෙන්ඩර් සමඟ පහර දී හෝ මුලුමනින්ම ආකෘතියේ දී ෆ්රයිඩ් පාන් පෙත්තක් සහිතව සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය - 4 අයිතම;
- මස් වියළි - 2 අයිතම;
- මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 6;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- තේමී - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, අපි ලූනු හා සැල්දිරි මත කැඩුණු තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කරමු. පිසීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් පසු, සුදුළූණු එකතු කර ගින්නෙන් පියන් ඉවත් කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ බඳුනක් තුළ අපි මිදි ගෝවා, ගෝවා, සිමෙන්ති, ඔබේ මීමැස්සන්, ගම්මිරිස් සමග ලුණු මිදි යොදයි. පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට. ගම්මිරිස් සමග ලුණු රස. අපි බ්ලොන්ඩර් එකක් සමඟ සුප් සහ හැම් පෙති සමග සේවය කරමු.
මස් සුප් හොද්ද සඳහා බත් සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- වියළි රතු වයින් - 1 අයිතමය;
- මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 8;
- වල් සහල් - 1 අයිතමය;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤයේ දී, බටර් සහ ෆ්රයි උණු කොට හරක් මස් කපා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්. මස් රන්වන් කළ පසු, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් පසු, සියලු වයින් වත්, එය අර්ධ වාෂ්ප වාෂ්ප වී, පසුව වට්ටක්කා, වට්ටක්කා, තක්කාලි පාප්ප, ඔබේ වර්ණ සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම උනුට ගෙන එනවා, එවිට තාපය අඩු කර සහල් එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 40 ක් හෝ බත් සූදානම් වන තුරු සූප්පු යට වත් කරන්න.
මස් සුප් සමග එළවළු සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරක් මස් බීම - 750 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 තුවා;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- මස් සුප් හොද්ද - අයිතම 4;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- මිණිබාහය යනු ශාඛාවකි;
- ටින් බෝංචි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට අපි තෙල් මත රත් කර කපන ලද හරක් මස් බදිනවා. විනාඩි 3 පසු, මස් කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. විනාඩි 5-6 විනාඩි කපාගැනීමෙන් පසු, සුදුළූණු සමග එළවළු මිශ්රණය මුද්රණාලය හරහා ගමන් කර ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන ලදී.
සාස්පේන් දී, ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි සමග උණුසුම් සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න, එළවළු සමග මඤ්ඤොක්කා සහ මස් සමඟ මුසු වේ. පැයකට අඩු තාපයක් මත සුප් කුක් උයන්න, ඉන්පසු රස ගම්මිරිස් සමග බෝංචි සහ ලුණු එකතු කරන්න.