මසුන් අල්ලා ගැනීම දුෂ්කර දෙයක් බව පෙනේ ද? එහෙත්, සංකීර්ණ නොවන නමුත් ඒවා පිළිබඳව නොදැනී ඇත. දැන් අපි එය සකස් කර රසවත් ෆ්රයිඩ් මාළු ඉවුම් පිහුම් කරන සියලු සුපරීක්ෂාකාරිත්වයට ඔබ කැප කරමු.
තැටියේ මාළු බැටළුවන්ව කොතරම් නිවැරදිද?
තැටියක ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුදු පැහැති මාළු ෆිල්ටේ වඩාත් සුදුසුය. කුඩා මත්ස්යයන් මෙන් හෝ කපාගත් මස් කැබලිවල මෙන් ගල් කැබැල්ලක් නොමැත. එමනිසා, මෙම කෑමක් උත්සවාකාර මේසය මත තැබීමට සුදුසු වේ, එය ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙනෙන අතර අමුත්තන්ට කන්න පහසු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - 700 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 50 මිලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ෆිලට් ඉතා විශාල නොවන කැබලිවලට කපා ඇත. ඉහළ උෂ්ණත්වවල දී ඉක්මණින් ෆ්රා මාළු සහ කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ඇත. ගම්මිරිස් සහ ලුණු ටිකක් ඇවිස්සීමකින් හා විනාඩි 10 promarinovatsya දී ඉසිය යුතු ය. මේ අතර, Claret කන්න. අපි බිත්තර දමන්නෙමු, වොඩ්කා සහ පිටි එකතු කරන්න. පිටි ටිකක් හෝ අඩු විය හැක, ප්රධාන දෙයක් වන්නේ පෑන්කේක් වැනි ඇනූ කිරීමයි. ඝනකම තෝරා ගැනීමෙන් ඝනකමක් තෝරා ගැනීමෙන්, මාළු සිට පෑන් බවට ගොඩක් ගලා බසින විට, ද්රාවණය ටෙන්ඩර් එකක් වන අතර, කබොල ඝනකම් ඝන වූ විට ඝන වූ විට එය නිවාගත් ජලය සමග තනුක කළ හැක. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් දී, තෙල් ගොඩක් වත් කර මාළු කෑලි තැටියකට ඇද දමන්න, ඉන්පසු දැවෙන තෙල් බවට හරවන්න. අපි විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි උයනවා, ලස්සන පෘෂ්ඨයක් ඇති කිරීමට පමණක්.
රතු මත්ස්යයන් කපාගන්න රසවිඳින්නේ කොහොමද?
මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන් මළ පෙත්තක් සහ ස්පෝක්, ෆිලේට්ස් සහ ෂිෂ් කෙබාබ් වැනි ආහාර පිසීමට සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්ය - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 45 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
හැම දෙයක්ම ඉතා සරලයි, වේගවත්. Marinade සඳහා අති ක්ෂාර සූදානම්, සීනි සහ ලුණු වත්, ජලය හොඳින් මිශ්ර. මත්ස්යය, ඔබ එය පිසින ආකාරය මත පදනම්ව, නැතහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම මලකුනේ නම්, අපි කුඩා කප්පාදුවක් කරනු ලැබේ එම marinade ඇතුළේ. ස්පීඩ් සහ ෆිල්ටේ සඳහා - මෙය ඉතාමත්ම කදිම ක්රමයකි. එය සම්පිණ්ඩනය කර ඇති පරිදි අති ක්ෂීරපථයට සම්බන්ධ වූ මාළුවාගේ මතුපිට මතුපිටට බැදී නොතිබීම, ගිනි නොතිබීම හා සියලු යුෂ ඇතුලත පවතී. අපි මිනිත්තු 20 ක් පමණ කපාගත්වා, පසුව කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් මත බැදිමු. එහෙත් ආහාර පිසීමෙන් පසුව ඔබට ලිනියම් යුෂ වත් කළ හැකි අතර, මානයණය කරන වේදිකාවේදී එය වළක්වා ගත යුතුය.
කබොල්ලේ කුඩා ගංගා මාළු අඬන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මාළු ගඟ - 1 කිලෝ;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කුඩා මසුන් සමග කසළ දැමීමට කම්මැලි වුවද එය තවමත් ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කර සෝදා සෝදාගත යුතුය. කුඩා අස්ථි ෆ්රයිඩ් හා සූදානම් කර ඇති මත්ස්යයන්ට මැදිහත් නොවී සිටීම සඳහා, අපි එක් එක් පැත්තෙහි එක් එක් පැත්තට කුඩා කැපීම් කරමු. පිටි, පිෂ්ඨය සහ කුළුබඩුද මිශ්ර කර, මාළු බඳුනට පීනන්න. පිටිවලින් නිදාගන්න. බඳුනක් වසා දමා යම් වාතය සහ මිශ්රණයක් පවතී. ඉතින් මාළුවෝ පිටිවලින් ගිලී මිය යයි. දැන් අපි පිදුරු පෑන් දී ප්රමාණවත් තරම් තෙල් උණු කර ඉක්මනින් පිෂ්ඨය මගින් සපයනු ලබන කබොලට මළ කබාය