ශීත සෘතුවේ දී නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරාගැනීම අවශ්ය වේ, ශරීරය පමණක් අවශ්ය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ පමණක් ලබා, නමුත් ප්රෝටීන නොමැති වීමෙන් දුක් නොවිණි. හරිත ආහාරය සීතල කෑමට සුදුසු ය. හීමොග්ලොබින් සාමාන්ය ය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කැටි නොවී අසනීප වීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. හරක් මස් කෑම සඳහා ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න.
Beef Stroganoff
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 2 පෑම්.
- පිරවූ සීතල මස් සුප් හොද්ද - 150 ml;
- හරක් මස් හෝ ටියරින් (පිටුපස හෝ පිටුපස කපා) - 500 ග්රෑම්;
- අප්රාණික එළවළු තෙල් ගෙන්දගම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් (අවම වශයෙන් 25% මේද ප්රමාණය) - 300 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි s / s sifted - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්;
- ලුණු අයිවරි ගොරෝසු - 1 පොල්ලක්;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු - රස.
සකස් කිරීම
බොහෝ අය සිතනවාට වඩා හරක් මස් කෑමක් පිළියෙල කරන්න. එය පැය භාගයක් ගතවනු ඇත. ඉතින්, දිගු තුනී තීරු සමග මස් කපන්න, සාමාන්ය ප්රමාණය - කුඩා ඇඟිල්ලක් සමග. ලූණු පිරිසිදු හා සිහින් අර්ධ ශිලා වලින් පිරී ඇත. උණුසුම් තෙල් තුළ අපි මස් දමා කසළ ලබාගෙන ඇති තෙක් උපරිම උෂ්ණත්වය මත එය ෆ්රයිට් කරමු. ඊට පස්සේ, ළූනු වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ ඇවිදින්න, ගම්මිරිස් කරල් කරමු. අපි සුප් හොද්ද තුළ වත් කර, පියන යටතේ, පැයක් පැයට පමණ ලූනු සමඟ මස් සමග මස් දමනවා. අවසානයේදී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පිටි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. එය නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා - ඇඹුල් ක්රීම් කප්පාදු නොකළ යුතුය, වහාම උණුසුම් කර වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. හරක් මස් කෑමෙන් පිළියෙළ කරන ලද - පැණි කෑමක් සමඟ පැමිණේ. ඔබ pied අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, තම්බා පැස්ටා සමග බීෆ් stroganoff සේවය කළ හැකිය. මෙම ආහාරය එළවළු සලාද සමග හොඳින් සංයෝජනය වේ.
බ්රෙසීඩ් හරක් මස්
කාලය තිබේ නම්, ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් කළ හැකි අතර, මිරිස් හෝ බෝංචි සමඟ තැම්බූ හරක් මස් රසවත් රාත්රී ආහාරයක් සාදා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු සලාද සුදු විශාල - 2 පෑම්.
- කැරට් මිහිරි කුඩා - 2 පෑම්;
- කඩල හෝ බෝංචි - 2 කෝප්ප;
- හරක් මස් හෝ කෙසෙල් - 0,5-0,7 kg;
- කිරිපිටි අළෙවියකින් තොර සූරියකාන්ත - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම වේගවත් නොවේ, බෝංචි හා කඩල සාමාන්යයෙන් වර්ගීකරණය කළ හැකි අතර, අවම වශයෙන් පැය කිහිපයකට හෝ උණුසුම් ජලය පොඟවා, රාත්රියේදී හෝ පිරිසිදු කර ඇත. ඊට පස්සේ, පැය භාගයක් අඩු තාප මත උයන්න, අවම වශයෙන් 2 ගුණයකින් ජලය වෙනස් කිරීම. ඔබට ඉක්මනින් අවශ්ය නම්, ටින් රනිල භාවිතා කළ හැකිය. රාත්රි ආහාරය සූදානම් කරමු. ළූනු තැකීමක් සිහින් කර, තුනක් කැරට් සහ මෘදු බටර් දක්වා භාජනයක දී ෆ්රයි. කෑමට පහසු කිරීම සඳහා මායිම් හා පෙති කපා, කපා - එක් කූඩුවක්. අධික තාපය මත තෙල් දෙවන කොටසෙහි, කබොලක් සෑදීමට මස් බදිනවා. අවශ්ය නම් කැරට් හා මස් සමග ලූනු හා විනාඩි 40 ක් පමණ අවශෝෂණය කරමු, ටිකක් වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. බෝංචි හෝ මිරිස් එකතු කිරීම සහ පැයට පැයකට පමණ කාලයක් උයන්න. ලුණු, කුළුබඩු අවසානයෙහි තබා ඇත. හරක් මස් සමග එවැනි රාත්රී ආහාරයක් (වට්ටෝරුව කුරුල්ලා වෙනස් කළ හැකිය).
හොඳයි, රාත්රී ආහාරය සඳහා හරක් මස් සඳහා කුමක් දන්නේ නම්, ඔබට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ, නමුත් කිසිදු ශක්තියක් නැතිනම්, ලූනු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමග මස් උනු. තනිවම, තම්බා හරක් මස් ටිකක් හොඳ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, විශේෂයෙන් එය ගාන ලද horseradish හෝ අබ සමග තාවකාලික නම්. ඔබ හරක් මස් හරක් උනු නම්, ඔබ ළඟ තිබෙන සලාදයක් සොයාගත හැකිය.