ලෙමන් පයි කියන්නේ කන්නයේ ගිම්හාන කාලය තුළ ගිම්හානයේදී එය අධික ලෙස සැහැල්ලු කරවන අතර ගිම්හාන කාලයේදී ඇඹුල් රසකාරකයක් ඇති කරවන අතර, ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී හිරු විහිදුවන තද පැහැයෙන් යුත් විල්ලූ ද්රාවණයට ලක් වේ. ලෙමන් ක්රීම් සමග සාම්ප්රදායික ටර්ට් අපේ විචල්යයන් සමඟ සාම්ප්රදායික ටර්ට් උඳුනක හෝ ගිනි උදුනක ආධාරයෙන් බ්රාහ්මණය කිරීමෙන් පසු විශිෂ්ටතම මෙරිංගු ප්රෝටීන් කැප් සෙල්ලම් කර ඇත.
මෙරිංගු - වට්ටෝරුව සමඟ ලෙමන් පයි
ඔබ කෙටිකේරයක් සූදානම් කර ඇති නම්, මෙම ලෙමන් කේක් සුදානම් කිරීමකින් තොරව මිනිත්තු තුනක් ගත හැකිය. එහි පිරවීම, තෘප්තිමත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- පිටි - ග්රෑම් 335;
- පිටි සීනි - 95 ග්රෑම්;
- බටර් - 225 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
පිරවුම සඳහා
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- පීල් සහ යුෂ 3 ලෙමන්;
- ග්රෑම් සීනි - 195 ග්රෑම්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්.
මැනිං සඳහා
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 135.
සකස් කිරීම
කඳවුර යනු සරල වැල් කේක්, අප නැවත නැවතත් පිසින ලද. මෙම වර්ගයේ ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, එය සංඝටක සියල්ල එකට තබාගැනීමට සහ ඒවායේ මස් කෑලි බවට හැරවීමට ප්රමාණවත් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම පහසුය. මෙම තෙල් අයිස්මය සීතල විය යුතුය. බ්ලොන්ඩර් නොමැති අවස්ථාවක, ඔබ පිහියක් භාවිතා කළ යුතුය. ඇඹරූ ඇනූ රෝල්, අච්චුවකින් එය ආවරණය කර පැය භාගයකට ශීතකරණය තුළ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, විනාඩි 45 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 185 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී මුද්රණාලයට යටින් උපස්ථරය යොදන්න.
බටර් හැරුණු විට සියළු අමුද්රව්ය එකට කසළට ගෙන ජල බඳුනට ඉහලින් තබා ඇත. සාමාන්ය විනාඩි 10 කින් පසු, කේක් ෆිලර් ප්රමාණවත් තරම් ඝණ වන්න. ඉන්ධන පිරවීම ඉවත් කර අයිස් තට්ටුවකට එකතු කරන්න. සිසිලන පදනමට පිරවීම. කෙසෙල් සහ සීනි ඝන මෙරිංගු බවට හරවන අතර ක්රීම් පිරවීම අත්තනෝමතිකව හෝ ස්පිට්ටුවෙන් අහෝසි කරන්න. ගිනි උදුන සමඟ ලේනුන්ට දුඹුරු හා කේක් සේවය.
ලෙමන් පිරවීම සහ මරිං සමග වැලි කේක්
අපේ කෙටිකතාවේ වට්ටෝරු එකක් තෝරාගැනීම සඳහා, ඔබ පිළිස්සීම සඳහා ශීත කළ බඳුනක් සාදා ඒවා ලිනන් කස්ටඩ්වලින් පිරවූ ඉක්මන් පයිප් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පයිඩ් සඳහා:
- කෙටියෙන් පිටි ගුලියකින් පදනම - 1 කෑල්ලක්;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 355 ක්;
- ග්රෑම් 210 - ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 120 ml;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
මැනිං සඳහා
- බිත්තර සුදු - 7 පෑම්;
- වැලිලින් - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 155 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිනිංගුවකින් ලෙමන් කේක් ගෙඩිය පෙරට ගෙන එය සිසිල් කරන්න. ගින්දර මත ලෙමන් යුෂ හා ලෙලි සමග ජලය, පිෂ්ඨය සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩියක් පමණ මිශ්රණය පිස, පසුව බිත්තර කහ මදය සමග එය කපන්න, එනම්, බිත්තරවලට උණුසුම් විසඳුම කොටස් බිත්තර, අඛණ්ඩව මිරිකාක් සමග සියලු දේ මිශ්ර. නිමි පැහැති ක්රීම් දී, අයිස් ඔයිල් හා විස්කි නැවත එකතු කරන්න. වැලි කඳ මත ක්රීම් ලබා දෙන්න. උෂ්ණත්වය 175 ° දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා උඳුන තුල තබා ගන්න. කේක් සිසිල් කිරීම, ප්රෝටීන්, වැනිලා හා සීනි තට්ටුවක් ආවරණය කිරීම. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උඳුනට අතුරුපසට පැමිණෙන්න. එවිට කැළඹිලි ඇති ප්රෝටීනවල "කෝපි" අල්ලා ගනු ලැබේ. ලෙමන් පිරවීම සහ මරිං සමග කේක් කේක් ගෙඩියක් පැය කීපයකට සේවය කර ඇත.
මෙරිඩින් සමඟ ලෙමන් කෙටිපික්
අමුද්රව්ය:
පයිඩ් සඳහා:
- කුකීස් - 220 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 185 ග්රෑම්;
- 2 ලෙමන් පීල්;
- ලෙමන් යුෂ - 115 ml;
- බිත්තර - 4 පෑම්.
මැනිං සඳහා
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- සීනි - 155 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කඳවුර සඳහා කුකර් මස් කෑල්ලක් උණු කර බටර් සමග මිශ්ර කර, පහළට පයින් ගැසීම සහ විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය අතරතුර, පිරවීම සඳහා ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය කසන්න. පදනමට ඉහළ මිශ්රණය වත් කර විනාඩි 20 ක් උඳුනට කේක් ගෙඩිය වෙත ගෙන එනු ලැබේ. උණුසුම් පොඩ්ඩක් මත, සීනි සමඟ කසළින් මෙනිංග් හෙළන අතර ගිණි සිළුවකින් මතුපිටට දුඹුරු පාට දමන්න.