ජෙලි බොහෝ ආලෝක සහ රසවත් අතුරුපස විසින් ඉතා ජනප්රියයි. ගබඩා තුළ වතුර සමග තනුක කර දමා නිදැල්ලේ තබා ගැනීමට තරම් සරල වන කුඩු කැට ප්රමාණවත් කුඩු සැහැල්ලු ඇත. නමුත්, ඔබ දන්නවා, හැම ගෙදරකටම වඩා රසවත්. ඉතින් අපි දැන් ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ජෙලි සෑදීමට ඔබට කියමි.
ඇඹුල් ක්රීම් ස්ථර වලින් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 1 පැකේජය;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 750 ග්රෑම්;
- ජෑම් සිට සිරප් - 0,5 වීදුරු;
- කොකෝවා - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ග්රෑම් සීනි 1.5 කෝප්ප;
- සිට්රික් අම්ලය - ½ ටොප්ප;
- වැනිලා සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ක්ෂණික කෝපි - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් වතුර වීදුරු 2 වත්, එය පැය 1 සඳහා බීර, ඉන්පසු ජෙලටින් විසුරුවා හැර ස්කන්ධය උණුසුම් කරන්න. එවිට මිශ්රණය 3 කෝප්ප මඟින් සමානව බෙදාහරිනු ලැබේ. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් 1/3 ක්, සීනි 1/3 ක් ගන්න, කොකෝවා සහ ක්ෂණික කෝපි 1.5 තේ හැඳි එකතු කරන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වැනිලා සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය 1/3 ක් එකතු කරන්න. හොඳයි, සියල්ල හොඳින් සිසිල් කර ජෙලටින් මිශ්රණය වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ක්රේන්කැම් මතය. අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළට දමා, මේ අවස්ථාවේදී අපි 2 ස්ථරයක් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා 2/3 කෝප්ප සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්, පහර බිත්තර, වැනිලා සීනි 1 තේ හැන්දක සහ ටිකක් සිට්රික් අම්ලය මිශ්ර කරන්න. බීට්, ජෙලටින් සමඟ දෙවන වීදුරු වත් කරන්න, නැවත මිශ්ර කර මෘදු ලෙස පළමු ශීතකළ ස්තරය මත ස්කන්ධය වත් කරන්න. නැවතත් ශීත කළ බිත්තරය නැවතත් ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.
දැන් ස්ථර තුනක් සකස් කිරීම සඳහා ඉදිරියට යන්න: ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් ජෑම් සිට සිරප් සිට මිශ්ර, 2/3 කෝප්ප සීනි, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, ජෙලටින් විසඳුමක් වත්, මිශ්ර හොඳින් හා ජෙලී තෙවැනි ස්ථරයක් සමග croissants පිරවීම. නැවතත් පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ ජෙලි දමා ගන්න. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් ස්ථරවලින් සුන්දර හා ඉතා රසවත් ජෙලි සූදානම් වනු ඇත!
ජෙලි "ඇඹුල් ක්රීම් වලින්" කුරුලු මිල්ක්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ලීටර් 1;
- ජෙලටින් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කෝප්ප;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- කිරි - 60 ml;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලි 35 ග්රෑම් ජලය (200 ml) විසුරුවා හරිනු ලැබේ, මිශ්රණයට මිශ්රණය උණු කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර. ඇඹුල් ක්රීම් සීනි (1.5 කෝප්ප), වැනිලා සීනි සහ තෙතමනය සීනි විසුරුවා හැරීමත් සමග මිශ්ර වේ. ඊට පස්සේ අපි දියර ජෙලටින් ස්කන්ධය තුළට ගෙන එයි. ජලාටින් ඉතිරි 15 ග්රෑම් ජලය ලීටර් 200 ක් තුළ විසුරුවා හැර ඉතිරි සීනි, කොකෝවා, බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව දක්වාම මිශ්ර කරමු. සකස් කරන ලද කෝප්ප හෝ ක්රැමැන්කි දී ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි පුරවන්න, ස්කන්ධය කැටි කිරීමට සකස් කරන්න. එය ඝනීභූත වූ පසු, චොකලට් ජෙලි වත් කර ශීතකරණයට දැමිය හැකිය. ස්ථර ගණන වැඩි කර ඇති අතර විකල්ප ලෙස: සුදු - දුඹුරු - සුදු - දුඹුරු.
කෙසෙල් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
- ඉදුණු කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ශුක්ර තරල - 100 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 3 පුවක්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් උණුසුම් ජලය තුල බෝ වන අතර එය ඉදිමීමට ඉඩ හරිති. ඊට පසු, අප විසුරුවා හැරීමට එය උණුසුම් කරමු. ජෙලටිනීම ස්කන්ධයේ තාපාංකයට ඉඩ දෙන්න එපා. කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සහ මික්සර් සමඟ පොඩ්ඩක් ගහන්න. අපි පිරිසිදු කළ කෙසෙල් මස් පිරිසිදු කර අලවා අල ආර්ට් කරමු. වහාම පළතුරු අඳුරු වන තෙක්, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර. ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලටින් මිශ්රණය සිසිල්, සිසිල් සහ අච්චුව තුලට මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි ශීතකරණයේ ශීතකරණය තුළ අතුරුපසක් තැබුවා.
ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- ආහාර වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- නිවාගත් ජලය - 1 වීදුරු;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 1 කඩදාසි;
- ටින් පීච් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් වතුරේ තනුක, පසුව සෙමින් ගිනි ඇවිළී, ඇවිස්සීමත්, උනුසුම් වීමට තරම් උණුසුම් වේ. පීච් කැට කපා. ගෘහ චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, සීනි එකතු කිරීම සහ දියර ජෙලටින් එකතු කරන්න. සිලිකන් අච්චුවෙහි පතුලේ අපි පළතුරු හා ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි ස්කන්ධය වත් කරමු. අපි පැණිරස කෑමක් බවට පත්කරනු ලබන්නේ අවම වශයෙන් පැය 2 කට පසුව ශීතකරණයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් හා ගෙඩිවලින් ජෙලි සමඟ ආහාර පිසීමයි. එය සිලිකොන් හැඩයක් නම්, ජෙලි ස්ටෙනොසිස්ට් වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. සුපුරුදු පෝරමය භාවිතා කරන්නේ නම්, තත්පර 10-15 තත්පර සඳහා උණු වතුර බවට එය අඩු කළ හැකිය.
අන්නාසි හා කිවී ජෙලි හොඳ තුහින ලබා දෙන්නේ නැත. මෙම පලතුරු ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ජෙලි සෑදීමේදී නිර්දේශ කර නොමැත.