හතු සමග කට්ලට් බාහිරව සාම්ප්රදායික ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් රසය ලක්ෂණ වඩාත් ආකර්ෂණීය වන අතර ඒවාට වඩා දීප්තිමත් වේ. ප්රණීත සැලසුම් කිරීම සඳහා සාරවත් ලෙස ළඟා විය හැකි අතර, හිස්වැසුම් පිරවූ හතු පිරවුම්කාරකය එකතු කිරීම හෝ වඩා ප්රකෘති හෝ පිරිසිදු මැවීමක් සෑදිය හැකිය - ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් හා උකුස්සන් වනු ඇත.
හතු සිට කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
හතු සිට කට්ලට්ස් - ප්රාථමික සඳහා වට්ටෝරුවකි, නමුත් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා තීරනාත්මක වන නිශ්චිත රීති සහ මහිමය සමග අනුකූල වීම අවශ්ය වේ.
- හතු තම්බා, ෆ්රයිඩ්, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමිය හැකි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා කෙටීමේ පදනමට සෘජුව එකතු කිරීම හෝ පිරවුමේ ස්වරූපයෙන් ඒවාට ආදේශ කරගත හැකිය.
- වනාන්තර හතු භාවිතා කරන විට ඒවා නිසි ලෙස පිරිසිදු කිරීම, පිරිසිදු කිරීම, පිරිසිදු කිරීම සහ, අවශ්ය නම්, පොඟවා ගැනීම, සහ පිසින තෙක් උනු.
- හතු සමග කට්ලට් එළවළු හෝ වෙනත් එළවළු පාදයෙන් හෝ මිශ්ර කළ හැකි මස් හෝ එළවළු කළ හැක.
හතු සමග කුකුල් කට්ලට් - වට්ටෝරුව
හතු සමග කුකුල් කට්ලට් හතු පිරවීම සමග මස් zrazy මෙනි. වට්ටෝරුව තුළ, මාජෝරම් සහ ඔබේ මිණුම්කාරය ඔබේ තේරීම හා රසයෙන් වෙනත් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, හතු වෙනුවට ඔයිස්ටර් හතු, චන්හටල් හෝ වෙනත් හතු භාවිතා කළ හැකිය. සැත්කම් 4 ක් සැලසුම් කිරීම පැයකට පමණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- මාජරම් සහ මිණුම්කාරය - පොල්ලකින්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- හතු සමග ලූනු අර්ධ දී ෆ්රයි.
- කුකුල් මස්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර, ඉතිරි ලූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරූනු ඇත.
- පිරවූ රොටි පුරවන්න, හතු පිරවීමෙන් පුරවන්න.
- හතු සමග කුකුල් කට්ලට් පියන යටතේ නිස්කලබල තාපය දෙපස දෙපැත්තට හරවන ලදී.
හතු සමග අම්බෙලිෆික් කට්ලට්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව නිර්මාණය කරන ලද හතු සමග කට්ලට්, නිරාහාරව සිටීමට හෝ එළවළු ආහාර අනුගමනය කරන එළදෙනුන් මෙනූ එකේ අත්යවශ්යම ප්රතිකාරයක් බවට පත්වනු ඇත. සැළකිය යුතු සංයුතිය කුමක් වුවත්, නිෂ්පාදනවලට පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී හා සැනසිලිදායක ආහාර වේලක් නිපදවීමට සමත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ළූණු හා ඇඹරුම් සහිත හතු බදින.
- පිසූ අම්බෙලිෆර්, රස ලුණු තෙක් ජලය තම්බා.
- බිම්මල් සමූහය තුළ, සිසිල් අම්බෙලිෆොන් එකතු කරන්න.
- හරිතයන් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- හතු සමග අම්බෙලිෆර් සිට වටා කට්ලට් සැරසීම, යමඟ සහ පාට දෙපස දුඹුරු පාන්.
හතු සහ පුලුන් සමඟ කට්ලට්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ ඇතුළතින් හතු ඇතුළු රසවත් හා රතු මස් පැටිස් සෑදිය හැකිය. මෙම නඩුවේ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස, ඌරු මස් හරක් මස් භාවිතා කිරීම, සහ පිරවීම ලූනු හතු සමග ෆ්රයිඩ්. මිනිත්තු 50 කට පසු, හතර සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කරු රවුම් - 600 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1.5 ට හැදි;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- යමඟ හෝ පිටි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු ළූණු වලින් අර්ධ සමඟ මිශ්ර කර ඇති මස්, රස කිරීමට සැරසුණු, පිෂ්ඨය එකතු.
- ලූනු හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයි.
- ආකෘති කේක්, හතු පිරවුම් සමග පිරවීම, පිටි හෝ යමඟ තුළ රෝල් කරන්න.
- බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් කපන ලද හතු සමග ෆ්රයි ෆුට්බෝල්ස්, දෙපස දෙපැත්තට දුඹුරු.
හතු සමග පොතුවිල් කට්ලට්
හතු, හතු සහ අර්තාපල්වලින් කූල්ල්ට්ස්, සැපදායක හා අයවැය සංයුතියකින් සමන්විතය. නමුත් මෙය නොතකා හරිම රසවත්, සුවඳ සහ උකුසුළු රළු. විශේෂ චමත්කාරකයක් වියළි හෝ වියලූ හරිත ටැංකියක් සහ වියළි හෝල්ට් හෝ වියළා දෙනු ලැබේ. නිශ්චිත ප්රමාණයෙන් නිශ්පාදනය කරන ලද ආහාර වර්ග 4 ක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බෙල්ලන් හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- nettle සහ mint හරිතයන් - එක් එක් තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පීල් හා ලෝරල් සමග ජලය තුල උනු.
- ජලය වතුර කා දමයි, අර්තාපල් පෙති කපන්නට සිසිල් කර සිසිල් කිරීමෙන් අනතුරුව පිටි සමඟ මිශ්ර කර ලූනු බෙල්ලන් හතු සමග ෆ්රයිඩ් කරති.
- මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, මින්ට් සහ nettle එකතු කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් තුළ හතු සහ අර්තාපල් සම්ප්රදායික ආකාරයෙන් කපන්න.
හතු සමග කියෙව්හි කට්ලට්ස්
සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, වඩාත් ඉල්ලූම හා උච්චාරණ රසකැවිලි සඳහා පවා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව පිසූ හතු සහ චීස් සහිත කුකුළු මස් කැබලි වේ. ස්ථරයක් කපා කළ යුතු අතර, චිත්රපටයේ ස්ථර දෙකක් අතර තරමක් ගැඹුරට දැමිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිල්ෙට් - 600 ග්රෑම්;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 50 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- යමඟ 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් පිඟන් සකස් කරන්න සහ අධෛර්යමත් කරන්න.
- ලූනු සමග හතු Fry, සිසිල්, ගාන ලද චීස් හා බටර් සමග මිශ්ර.
- චීස් බෝල සමග බිම්මල් ස්කන්ධය සකස් කරන්න, ෆිලේට් ස්ථරවලින් ඒවා ඉරින්න.
- බිත්තර සමග කිරි මිශ්ර, ලුණු එකතු, කුණු.
- කිරි බිත්තර මිශ්රණයට, පසුව පිටි, නැවත මිශ්රණයට බුලත් පිස, උණුසුම් එළවළු තෙල් විශාල පරිමාවක දී යමඟ හා ෆ්රයි දී එය පෑස් කරන්න.
හතු සමග මාළු කට්ලට්
පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් සමඟ නිර්මාණය කර ඇති හතු පිරවුම් සමග කුකුලන්, උත්සවයේ මෙනුව වෙනස් කරනු ඇත, හෝ මාළු දිනයක ඇඳුමක් සමග ගොනු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වේ. ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට මාළු ෆිල්ටරයක් ගෙන මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීම හෝ සූදානම් කළ මාළු මාංශ කළ මස් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මාළු ෆිලුව - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සහල් - ½ ක කුසලාන;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- තම්බා රයිස් සමග මිශ්ර කර සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ තෙල් බැදුම් ලූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මත මාළු ෆිලට් හෝ මාංස කළ මස් රවුම් කරන්න.
- ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් වල ඉතිරි තෙල් තෙල් හතු සහ ෆ්රයි.
- මාළු කේක් දෙකම දෙපස දෙපළු කබලෙන් බදින ලද, පොඟවා පුරවා ඇත.
අච්චාරු දැමූ හතු සිට කූල්ල්ට්
අත්යවශ්ය බීම වර්ග හා රසවත් ලුණු සහිත හතු සිට කට්ලට් වේ. මේවා සකස් කළ හැකි හතු හෝ හතු හතු නිවසේ සිට විය හැකිය - ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් හා උද්යෝගිමත් වනු ඇත. සහල් ෆිලර් වෙනුවට, ඔබට තෝරාගත හැකි පිසින ලද ඝන ලද අඹ ලද හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- marinated හතු - 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 2/3 කෝප්ප;
- පිටි - ½ ක කුසලාන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 1/2 කුසලාන;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, යමඟ, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- චොප්සි, තම්බා රයිස් සමග මිශ්ර කර, හතු, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්කන්ධ එකතු කිරීම සඳහා රස කළ හතු.
- කිරි, බිත්තර සහ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සහල් බිල්ට් සමග හතු සංයුතියෙන් පිටතට බිත්තර මිශ්රණය තුලට බිස්කට් හා ෆ්රයි තෙල් මිශ්ර කරන්න.
හතු සමග ඔට්ටු කට්ලට්
හතු සමග ඕට්-ප්ලේට්ස් වලින් කප්කට් සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, නමුත් ඔවුන් රසවත්, ඇරෝමැටික සහ ආලෝකය. අවශ්ය නම්, පිටි පිටි හෝ පිෂ්ඨය කොටසකින් කුකුල් බිත්තර ආදේශ කිරීම වෙනුවට ඇට වර්ගයක් සාදා ගත හැක. මිනිත්තු 40 ක් තුළ ඔබට ආහාර 4 ක කොටස් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හතු 300 ග්රෑම්;
- තාපාංක ජලය - 1 වීදුරු;
- හර්කියුලිස් - 2 කෝප්ප;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රතිඤ්ඤා, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග ඕට් පැකට් වත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- යුෂ සිට මිරිකීමෙන්, කුඩා අර්තාපල් කපන්න, පෙති වලට එකතු කරන්න.
- එහිදී ලූනු ලුණු ද ෆ්රයිඩ් හා කැඩුණු හතු, සුදුළූණු, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර.
- යකඩ කැබැල්ලක් තුළ ඇති වැඩ කොටස්වලින් පිටතට ගන්න.
- උණුසුම් කබලෙන් පිඟානකට හතු සමග ෆ්රයි ඕට් කට්ලට්.
උඳුන තුල හතු සමග කට්ලට්
උඳුන තුල හතු සමග තුර්කියෙන් කට්ලට් වලින් පෙත්සමක් ඇති විට හා සංවේදී රසයක් සහ සුවඳවත් සුවඳක් නිපදවයි. මුලින් කජු කනු, ෆ්රයිඩ් සහ රොටි එකතු කිරීම සමඟ තුර්කිය පිරවූ සාම්ප්රදායික නිපැයුම් වන අතර, පසුව ආහාර පිසීමට සහ චීස් චිප්වලින් පුලුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 600 ක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ පාන් සමග තුර්කිය රනනය කරන්න, කට්ලට්ස් ෆ්රයි, අච්චුවක තබා, ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම්.
- ලූනු සමග හතු සමග හතු පිහාටු, චීස් සහ රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.