පැස්ටා සිට පෝෂ්යදායි ආහාර පිසිනු ලබන්නේ ස්පැගටි සඳහා රසවත් පැණිරස සෝස් වෙතයි. එය රසවත් පෝෂ්යදායී හා රසවත් අමුද්රව්ය වලින් පිරිපුන් කළ හැකි අතර, සෑම විටම නව සුවඳ විලවුන් ලබා ගත හැකිය. ඉතාලි ආහාරපාන ආහාර පිසීමේ අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන පමණක් අවශ්ය වේ.
ස්පැගටි සඳහා ක්රීම් සෝස් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
ක්රීම් වලින් ස්පැගෙටි සෝස් සරලව පිළියෙල කර ඇත, මධ්යසාර මේදයේ මධ්යස්ථ මේදයක්, උනුසුම් වන තෙක්, විවිධාකාර අමුද්රව්ය සමඟ සංකලනය වන අතර, උකු, සුදුළූණු, හරිතයන්. මෙම වෙළුමේ පවා පැස්ටා වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
- ක්රීම් සෝස් සමග ස්පැගටි සාර්ථක ලෙස මස් අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේකව, මෙම අවස්ථාවේ දී පළමු යමඟ මස්, පසුව ක්රීම් හඳුන්වා සහ ඝණීවන තුරු උනුසුම් වේ.
- ක්රීම් හා චීස් සිට ස්පේචෙට් සෝස්, හොඳ විකල්පයක් වන අතර, බොහෝ දෙනා විසින් කැමතියි, මෙම ආහාරයට වට්ටෝරුව පාහේ පාම්සන් චීස්, අනෙකුත් ඝන හෝ උණුකරන ලද චීස් සමඟයි.
- හතු හොඳයි ක්රීම් සමග සංකලනය වන අතර, වල් දිලීර සමග රසවත් ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත: සුදු, තාල වර්ග, හතු, නමුත් හතු හෝ ඔයිස්ටර් හතු මිලදී ගනු ඇත.
- මුහුදු ආහාර, කොක්ටේල් හෝ මැටි ස්වරූපයෙන් තනන ලද, මුල් ආහාරය සඳහා හොඳම පදනම වේ.
- සෝස්වල ක්රීම් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක, මේදය කිරිපිටි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් විය හැකිය. නමුත් ආහාරවල අවසාන රසයෙන් සම්භාව්යයට වඩා වෙනස් බව තේරුම් ගැනීම සඳහා මෙම නඩුවේ අවශ්ය වේ.
ස්පැගටි සඳහා හතු සහ ක්රීම් සමග සෝස්
රසවත් සෝස් වර්ගයක් සහිත හතු සමග ස්පිනේට් ස්පෙෂේට්. බඳුනක් සඳහා ඉතා හොඳයි, ශාකසාර සඳහා යෝග්ය වේ, සම්භාව්ය අනුවාදය තුල සුදු හතු භාවිතා වේ. නමුත් වනාන්තර හතු නොමැති නම්, නැවුම් හෝ වියලූ හෝ ශීත කළ හෝ මිලදී නොගත් ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු භාවිතා කරති. ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය සෝස් සූදානම් කරන අතරතුර ඉක්මනින් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- chanterelle - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි උනු.
- මේ අතර, කබලෙන් ලිපට, ලූනු බේරා, හතු බදින.
- ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
- ෆ්රයි, සෝස් ඝණී තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
- ස්පැගටි පිටි, සෝස් සමග මිශ්ර, වහාම ඇවිස්සීම සහ සේවය කරන්න.
ස්පැගටි සමග ක්රීම් සෝස් කුකුල් මස්
හෘද පූර්ණ සම්පුර්ණ ආහාරයක් යනු අතිරේක ආහාරයට අවශ්ය නොවන ක්රීම් සහිත සෝස්වල චිකන් සමග ස්පැගටි. චිකන් පළමුව ෆ්රයිඩ්, පසුව කීම් තුල පුළුස්සා ඇත, පියයුරු හරියටම වියළි නොවන බැවින්, කෑලි ඉදිරිපස, රසවත්, රසවත් සුවඳ සහ ක්රීම් සමග පැමිණෙනු ඇත. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- ෆිලට් 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි "බුකක් ගාර්නි" - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි උනු.
- කුරුලෑ තැඹිලි රතු පාට තෙක් ෆිලට් කුඩා කැබලි
- ලුණු, අයිස් ක්රීම්, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්න.
- ඝන වන තුරු, ප්ලාස්ටි සමග මිශ්ර.
ස්පාටිට හා ක්රීම් සඳහා මුහුදු ආහාර සඳහා සෝස්
ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර සහිත ස්පැගටි යනු යම් දක්ෂතාවයක් අවශ්ය වට්ටෝරුවකි. මුහුදු මත්ස්ය කොක්ටේල් අයදුම් කිරීම, එය ගින්නෙන් නොතිබීම වැදගත්ය. මන්ද යත්, ඒවා ගින්නෙන් අවහිර කිරීමෙන් පසු, රබර් ප්රතිකාර ලබා ගැනීමේ අවදානමක් පවතී. කුළු බඩු වලින් වියලන ලද බැසිල් සහ සාදික්ට් සඳහා අභිමතයන් ලබා දිය හැකිය, පසුව අයන් සහ විශාල ප්රමාණයේ ¼ ටස්පතා විශාල කොටසක් සඳහා ප්රවේශමෙන් එකතු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 2 අයිතම;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තූඩු - 3 කෑලි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- මස්කට් - ¼ ටස්පට්;
- වියළි බැසිල්, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි කන්න.
- ලූනු සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක් කපා දමන්න. 2-3 විනාඩි ෆ්රයි.
- ක්රීම්, කුළු බඩු හා ලුණු සමග කන්න, විනාඩි 5 ක් ස්පැගටි සඳහා ක්රීම් සෝස්.
- පැස්ටා සමග මිශ්ර, එකට උණුසුම්, වහාම සේවය කරති.
ස්පාටිට සමග ක්රීම් සෝස් තුල ඉස්සන්
ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත ස්පැගටි යනු දෙකකට විකුණනු ලබන වට්ටෝරුවකි. ක්රීම් වර්ග ඉක්මනින් ආහාර පිසීමේදී ක්රීම් සහිත සෝස් වඩාත් සුවදායක වනු ඇත. කුළුබඩු රසැති නෝට්ටුවල රසකාරක ආහාර රස දිරිමත් කරනු ඇත. ඉස්සන් නරක් නොකිරීමට නම්, ඔවුන් ප්රථමයෙන් ෆ්රයිඩ් කර බඳුනක තබා ඇති අතර සෝස් සූදානම් වේ. එවිට මොලූස්කාවන් සූදානම් වී සිටුවීමට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 30 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, මිශ්ර ගම්මිරිස්;
- රෝස්මරී වියලූ - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි පිසින ලද අල් ඩෙන්ට්.
- සුදුළූණු ගතියෙන් යුත් තෙල් ගතියෙන් යුක්ත වේ.
- මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ෆ්රයි ඉරීම, ඉරිඟු ඉරීම, තහඩු මත තැබිය යුතුය.
- එකම පිපිරුම් පෑන්, ලුණු, කුළු බඩු සහ රෝස්මරී සමග තාවකාලිකව පුලුස්සා, තවත් විනාඩි 5 සඳහා දිලිසෙන.
- ඉස්සන්, ස්පාගෙට්ටි, මිශ්ර, විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් උණුසුම් කරන්න.
ස්පැගටි සඳහා චීස් සහිත සෝස්
ඇල්ෆ්රෙඩෝ යනු ස්පැගටි සඳහා සුප්රසිද්ධ ක්රීම් චීස් චීස් වන අතර එහි සංයුතිය ඉතා අවම මට්ටමක පවතී. සමහර විට අමතර සංඝටක අතිරික්ත වේ. බොහෝ ගෘහ කුකියන් මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ චිකන් හෝ වෙනත් මස් සමඟ එය පරිපූර්ණ කිරීමෙනි. එය රසවත් හා තෘප්තිමත් වන නමුත් එය සම්භාව්ය අනුවාදය එය පිළිගත නොහැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 30% - 100 ml;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් 82% - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් දී, තෙල් උණුසුම්.
- ක්රීම් සහ ගාන ලද පර්මැසන් හඳුන්වා දීම.
- කුක්, සුමට වන තෙක් ඇවිස්සීමත්.
- තක්කාලි තාපාංකය (තාපාංකය නොකෙරේ!) තෙක් නොනවත්වා, ස්පැගටි සඳහා රෝස සෝස් තෘප්තියට පත්වීම, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම.
- එය තවමත් උණුසුම් වන විට වහාම සෝස් සමග සෝස් වත් කරන්න.
ස්පැගටි සඳහා ක්රීම් සමග සැල්මොන සෝස්
ක්රීම් වැනි සෝස්වල සැමන් සමග ස්පැගටි යනු සෑම සත්කාරක පවුලක්ම තේරුම් ගත යුතු මුලික අදහසකි. දීප්තිමත් රසවත් රසය සමග රසවත්, සුහදශීලී වනු ඇත. ඖෂධ පැළෑටි සිට තද කීම් සහ රෝසමරුන්ට කැමති, ඔවුන් හොඳින් මාළු සමග ඒකාබද්ධ වේ. පරෙස්සම් වෙනුවට වඩා හොඳ දැරිය හැකි චීස් ඩිගුගු වෙනුවට එය ලාභදායී වන නමුත් අවශ්ය ගුණාංග හා සමාන රසයෙන් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ml;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් දී, බටර් උණු කිරීම, එළවළු වත්.
- විනාඩි 2 ක් සඳහා ෆ්රයි කැඩුණු සුදුළූණු ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු කරන්න.
- කපන ලද පිරවුම් ඇතුල් කරන්න, ෆ්රයි අවසන් කරන තුරු.
- ක්රීම් වත් කර ගාන ලද චීස්, තිරිඟු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, විනාඩි 3 ක් සඳහා ස්පැගටි සඳහා මාළු සමග ක්රීම් සහිත සෝස් උයන්න.
- සෝස් සූදානම් වන විට, පැස්ටා සමඟ මිශ්ර, මිශ්ර සහ වහාම සේවය කරනු ඇත.
ස්පැගටි සඳහා ලෙයින් සුදුළූනු සෝස් - වට්ටෝරුව
ස්පැගටි සඳහා ලෙමන් සුදුළූනු සෝස්, එහි සංයුතිය මස් අමුද්රව්ය, හතු, මාළු හෝ මුහුදු ආහාර එකතු කළ හැකිය. එය කොල්ලකෑමට පාහේ කළ නොහැකි ය, එය ආහාර පිසීමට විනාඩි 10 කට වඩා ගත නොවේ. චීස්, රත් වූ විට හොඳින් ඝණ වන ඕනෑම ඝනකයක් භාවිතා කරයි, එය ප්රසන්න මිල්කි රසයක් සමග වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 30% - 150 මිලි;
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු සහ මිශ්ර ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් සමග ගාන ලද චීස් මිශ්ර කරන්න.
- චීස් මුළුමනින් මුළුමනින් මුළුමනින්ම සිසිල් වන තෙක් ජල වතුරේ උණුසුම් කරන්න.
- තාපය සිට ඉවත්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය මිශ්ර.
- ස්පැගටි සඳහා සුදුළූණු සමග ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ සේවය කර ඇති අතර , පිෂ්ඨය ඉතා සීතලයි, ඔබ එය ජල ස්නානය හෝ මයික්රෝවේව් උඳුනක දී ටිකක් උණුසුම් කළ හැකිය.
ස්පැගටි සඳහා ලෙමන් කිරි සෝස්
ක්රීම් සෝස් සමග ස්පැගටි සහ ක්රීම් එකතු නොකර, හොඳ සීනුව කිරි පිටතට පැමිණෙනු ඇත, විවිධ රසවත් අමුද්රව්ය සමඟ එය එකතු කරන්න: මස්, හතු, එළවළු හෝ කුළු බඩු. රසය සාම්ප්රදායිකව මදක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් පිඟාන අඩු කැලරි බවට පත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200 ml;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ෆන්ගෲක් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු දමා, තෙල් තෙල් උණුසුම්.
- කිරි තුළ වත්, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු ගාන ලද චීස් හදුන්වා ගැනීම.
- ෆුගු්රයික්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. උණුසුම් සේවය කරන්න.
ස්පැගටි සඳහා තක්කාලි-ක්රීම් සෝස්
ස්පාඤ්ඤ සඳහා සායම් සහිත සෝස්, පහත සඳහන් විස්තරයේ ඇති වට්ටෝරුව, ඉතා අසාමාන්ය, නමුත් රසවත් රසවත්. මෙම ආහාරය ගිම්හානයේදී හොඳින් පිසූ විට තක්කාලි සාරවත් රසයක් ඇති විට, ඔවුන් blended හා හිසකෙස් නොවන ඒකාකාරී ආකාරයේ ආකාරයක් තුළට හඳුන්වා දී ඇත, ඔබ හුදෙක් පිහියක් සමග මස් මාංශයක් කපා හැකි වන පරිදි, කෑලි කෑලි දැනෙනවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 200 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක්.
- Blanched තක්කාලි විශාල නොවේ කපා, කබලෙන් ලිපට එකතු, කලවම්, 5-7 විනාඩි simmer.
- ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න, සීනි එකතු කරන්න.
- නභිගත කරන්න, වෙන් කරන්න.
- තම්බන ලද ස්පැගටි සමග මිශ්ර, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි කපා.
ස්පැගටි සඳහා බේකන් හා ක්රීම් සමග සෝස්
ස්පැගටි සඳහා ක්රීම් සමග කැරොනාරා සෝස් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක් නොවේ. සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා කිරි සහ මස් අමුද්රව්යයක් නොමැත. එහෙත් ක්රීම් පාදක කරගත් ආහාරයක් ගාර්මිට්ස්වලට බෙහෙවින් ප්රිය විය. මුළු ලෝකයට පුරුදුවී ඇති අතර, එය අඹරාගත් බේකන් හොඳට එකතු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 33% -½ ½;
- බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සම - 4 කෑලි;
- චීස් අමාරු - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් ෆ්රයි කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු බේකන් මත.
- චීස්, කහ මදය සහ ක්රීම් මිශ්ර වෙන වෙනම. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
- තම්බා ස්පෙගටි දී, බේකන් විසි, සෝස් වත්, මිශ්ර. උණුසුම් පැස්ටා ග්රෑම් ගැටි සහ ගොරෝසු වීමට පටන් ගනී.
ස්පැගටි සඳහා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
ස්පැගටි සඳහා ක්රීම් තොරව මිරින් සෝස් යනු කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට ආයාචනා කරනු ලබන වට්ටෝරුවකි. පිඟාන ඉතා ඉක්මනින්, අතිරික්තය නොමැතිව සකසා, එහි සාරය සඳහා එය පිලි හම්, හැම් හෝ චිකන් සමග පරිපූර්ණ කළ හැකිය. අන්තිමේදී එකතු කරන ලද සෝස් තුළ එය නොකැඩෙන පරිදි ඇඹුල් ක්රීම් වඩා උනුසුම් කිරීම වැදගත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග හතු පිහාටු.
- ගාන ලද ගාන ලද ගාන ලද චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- චීස් දිය වීම තෙක් නිරායාසයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපාංක නොවේ.