හොඳ සෝස් ඕනෑම බත් රසයක් අවධාරණය කළ හැකි හෝ රසය හෝ සෞන්දර්යාත්මක හිඟය සැඟවීමට හැකිය. අපි සුදුළූනු සහ සුදුළූනු සෝස් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි, නිසැකවම ඔබගේ වට්ටෝරු ලැයිස්තුවට සුදුසු ස්ථානයක් ලබා ගත හැකිය.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 450 ml;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- සාදික්කා - රස.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු කර පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු වී පිසූ සුදුළූණු පැතිර යන්නේ ය. එය මෘදු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය එය පිළිස්සීම නොවේ. එවිට ක්රීම්, ලුණු සමග, බිම කළු ගම්මිරිස් වත් කරන්න, සාරය සහ කුළුබඩු ඉර හා ඝණීවන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත තබා, විනාඩි 10 ක් පමණ විනාඩි. ඉවුම් පිහුම් කාලය තුළ පෑන් අන්තර්ගතය කැළඹීමට අමතක නොකරන්න.
සූදානම් කරන ලද සෝස් සිසිල් වී මේසයට සේවය කරයි.
මාළු සඳහා ලෙමන් සුදුළූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 420 ml;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- සාදික්කා - 10 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු දෙකකට පිටි එකතු කිරීමත් සමග වියළි කූරුවල තැකීමක් සිහින් ව මස් කෑවා. එවිට තෙලක් නොමැතිව පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත, මේදය ක්රීම් තුළ හොඳින් මිශ්ර. දැන් අපි ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළු බඩු, සාදික්කා සහ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් විසුරුවා හරිනවා. අපි විනාඩි හතක් පමණ මධ්යස්ථ ගින්නක් මත ඇවිස්සෙමු. සකස් අවසානයේ දී තැම්බූ දැඩි තැම්බූ හා සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර එකතු කරන්න.
අපි සූදානම් කළ සෝස් සිසිල් කර මසුන්ට සේවය කරමු.
ස්පැගටි සඳහා හතු සමග හතු සුදුළූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 5-6 දත්වල;
- ක්රීම් - 420 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සාදික්කා - රස;
- බිම ආප්ප - රස;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන්න පෙර එය සුදුළූණු දෙකක් කරාබු නැටි. එවිට සුදුළූණු ගෙන, සුවඳැති තෙල් දී අපි පෙර සෝදා හා කැඩුණු හතු හා ෆ්රයි සූදානම් වන තුරු. වෙනත් පෑන් හෝ සාස්පේන් දී, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු ඉතිරි සුදුළූණු, ක්රීම්, වත්, ලුණු මිශ්ර, මිහිරි ගම්මිරිස්, සාදික්, සහ විනාඩි පහක් සඳහා අඩු තාප මත රැඳී ඉඩ. එවිට ගාන ලද චීස් හා parmesan සහ සකස් හතු හා මිශ්ර.
හතු සමග සූදානම් සෝස් තම්බා ස්පීගෙටි සමග සේවය කර ඇත.