ස්පැගටි යනු ලොව සුප්රසිද්ධ පැස්ටා වර්ගයකි. ස්පැගටි පෙනුම, අපි ඉතාලියේ අයට ණයයි. මෙම වර්ගයේ පැස්ටා කප්පාදු කරන කඹයට සමානයි. පළමු ස්පැගටි සෑදූ නේපල්ස්හි ස්පාඤ්ඤය (twine) ලෙස හැඳින්වේ.
ලෝක ප්රමිති අනුව, ස්පැගටි - අවම වශයෙන් 15 සෙ.මී. හා 0.2 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත පැස්ටා.
විවිධාකාර සෝස් සහ අතිෙර්ක සමග ස්පෙගෙත් ෙහෝ පෙසෝ සමඟ සියලු වර්ගවල ආහාර වර්ග ඇසුරුම් කර ඇත. සමස්තයක් වශයෙන් ස්පැගටි මත පදනම් වූ ආහාරවල වට්ටෝරු 10,000 ක් පමණ ඇත. ඔවුන්ගේ ඉතාලි සම්භවය පිලිබඳ සැලකිය යුතු කොටසක්. ඉතාලියේ සෑම ප්රදේශයකම මෙම සුවිශේෂී ආහාරය සහිත "විශේෂ" කෑමක් ඇති අතර රසයෙහි අනන්යතාවය ඇලුමිනියම් මත රඳා පවතී: සිසිලිය සහ සාඩීනියා දූපත් වල ස්පැගටි වලට ස්පාඤ්ඤයට සේවය කරනු ලැබේ. රෝමයේ සීනියාහි, තක්කාලි සෝස් , ඇන්කාවන්, ඔලිව් සහ කපර්ස්, සහ ජෙන්සාවේ - සුදුළූණු, බැටළුවන් චීස් සහ ගෙඩි වලින්.
අපේ මුළුතැන්ගෙයි ස්පෙග් හෙට්ටිං හුරු පුරුදු ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ අමුද්රව්යය චීස් විය හැක. චීස් සමග ස්පාටිට ආහාර පිසීම සඳහා එය රසවත්ද?
අපි මස් හෝ කුකුළු මස් සඳහා සැරසිලි කළ හැකි, චීස් සමග ස්පැගටි සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු. සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
ඉතාලි ස්පාගටි චීස් සමග
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ස්පැගටි 400 ග්රෑම්;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- බැසිල් - කිහිපයක් අතු කිහිපයක්.
චීස් සමග ස්පැගටි සකස් කිරීම
ස්පැගටි ආහාර පිසීමේදී, එම ද්රව්යයේ බර මෙන් දෙගුණයක් බරින් යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පැස්ටා නිෂ්පාදන 400 ග්රෑම් අවශ්ය වේ. ගින්නක් මත ජලය සාස්පෑනෑවක් දමන්න. තම්බීමෙන් පසුව, පිගන් ස්පැගටි සඳහා සූදානම්. සාමාන්යයෙන් ඔබ පිසීමට ඇති කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි ස්පැගටි අඩංගු නොවේ. එමනිසා, මෙම පුදුම නිෂ්පාදන බිඳ දැමීම සඳහා, උතුරන වතුරේ එක් කෙළවරක ස්පැගටි තැම්බේ. ඔවුන් මෘදු වන විට ඒවා තරමක් විරූපී වන අතර, තව දුරටත් චලනය වන අතර, මෙම සෝපානය ස්පෆෙට්ටි වතුරේ සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වා ඇති කාලය දක්වා සිදු කරනු ලැබේ.
මැකරේ මැකරෝනි තරමක් ලුණු දැමූ අතර එකට එකතු වී එකට එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම. විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්පැගටි සූදානම් වේ. සුදුදුරුවලින් ඔවුන් විසුරුවා හරින්න. ස්පැගටිවල ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
සෝස් සකස් කිරීම
ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම සමඟ ෆ්රයි කුඩා කැබලිවලට ගම්මිරිස් කපන්න. බිත්තර, බිත්තර එකතු කරන්න. එළවළු මිශ්රණයකින් රෝපණය කිරීම නිසා රන් පැහැයක් ගනී.
අපි තක්කාලි කපා, වෙනත් එළවළු ඒවා තබා, ඔවුන් මෘදු වන තෙක් ඔවුන් ගිනි තබා. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බැසිල් ස්ප්රේල් සහ ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
ගාන ලද චීස් දැමීම සඳහා පිඟාන මත ස්පෙගෙත්ට් ව්යාප්ත කරන්න.
ඔබ චීස් සමග මනාව කපා හැම් එක් කරන්නේ නම් - පිඟානේ රස සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. ස්පැගටි වලින් ආලේපන රසවත් ආහාරයක් එකතු කිරීම සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙන නිසා, මේ භාණ්ඩය ඔබට ප්රකෘතිමත් කළ හැකිය, ප්රබන්ධ සහ ප්රබන්ධ දර්ශන පෙන්වීම නිසා!
චීස් සමග ස්පැගටි වල කැලරි අන්තර්ගතය
ආහාර පෝෂණය සඳහා ස්පැගටි ඉතාම සුදුසු නිෂ්පාදන නොවේ. මෘදු තිරිඟු වර්ග වලින් සාදන ලද පැස්ටා විසින් ඉහළම කැලරි ප්රමාණය අන්තර්ගත වේ. කෙසේ වෙතත්, කිලෝග්රෑම් එකක් ලබා ගැනීමෙන් බිය නොවී පරිභෝජනය කළ හැකි වර්ග වර්ග වේ. මේවා ඩර්ම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද ස්පැගටි.
Tverdosortovoy සිට තනුක ලද තම්බා පැස්ටා 100 ග්රෑම් දී කැලරි 330 ක් පමණ වේ. බටර් සහ ඝන චීස් නිසා තවත් ග්රෑම් 140 ක් එකතු වනු ඇත. ඒ නිසා, සමහර බර ගැටලු සමඟ පවා, ඔබ සමහර විට ස්පැගටි කුඩා කොටසක් ලබා ගත හැකිය, විශේෂයෙන් ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සාරය හැඟීමක් ඇති නිසා.
පැස්ටා මිලදී ගැනීම සඳහා පූර්ණ වගකීම භාර ගැනීම අපි නිර්දේශ කරමු.
හොඳ ස්පැගටිවල ලක්ෂණ:
- සැහැල්ලු විනිවිදභාවය හා කහ පැහැති තින්ක් ඇති කරන්න.
- නිපැයුම් සිනිඳු, ස්වල්ප දිලිසෙන අතර කිසිදු ඇතුළත් කිරීම් නොමැත.
- කැඩුණු මැකරෝන නැත.
- හොඳින් නැමී, නමුත් ඔවුන් අමාරුවෙන්.
- ස්පැගටි ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ජලය විනිවිදභාවය රැකගනී.
- පිසීමේ දී විශාලත්වය වැඩි වීම ඉතා සුළු වන අතර සේදීම අවශ්ය නොවේ.