පොදුවේ ගූගල්හි හංගේරියානු ආහාර පිසීමක් ගැන සඳහන් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන සුප් එකක් වේ. සාම්ප්රදායිකව එය හරක් මස් හෝ ටෙලිෆෝන් වලින් සූදානම් වේ. නමුත් චිකන් ආහාරය ඉතා රසවත්, තුර්කියකින් ගූලස් වඩා නරක නැහැ. එක් පුද්ගලයෙකුගේ පළමු හා දෙවන ආහාර මෙයයි, ඉතා තෘප්තිමත් සහ උද්යෝගිමත් ය. එබැවින්, අපි මෙම ලිපියෙන් කියනවා කුකුළු මස් වලින් ගූලස් සෑදීමේ ආකාරය.
බහුකාර්යය තුළ චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- බේ කොළ, ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අර්ධ වෘන්ත හෝ කුට්ටි කපා කැරට්, ලූනු - අර්ධ මුදු හෝ කැමැත්තෙන්. බහුකාර්යය බඳුනේ එළවළු තෙල් වත් කර, ලූනු සහ කැරට් වත් කර විනාඩි 10 ක් "රවුම්" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට, මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (එය ගම්මිරිස් රතු පාට නම් එය අලංකාර වනු ඇත), එය මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
එළවළු බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, අප කුකුළු මස්වල නිරත වෙමු: පිරවුම් සෝදා, වියළන ලද සහ අවශ්ය ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා. එය රස, එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. තක්කාලි පාප්ප 3 තේ හැදි විසුරුවා. ජලය හැඳි, නැවත ටිකක් පිටි දමා නැවත මිශ්ර හා ප්රතිඵලයක් චිකන් හා එළවළු මිශ්රණය වත්. ඔබ කැමති නම්, ඔබ තවමත් සුදුලූන් කරාබු එකතු, මාධ්යය හරහා සම්මත කර ඇත. "Quenching" ආකාරයෙන්, අපි පැය 2, 5 ක් සූදානම්. ශබ්ද සංඥාව ඇසූ පසු, මල්වාරකයේ පාත්රය විවෘත කිරීමට කලබල නොවන්න, චිකන් ෆිල්ෙට් සිට ගුලැෂ් තවමත් තරමක් තම්බන ලද යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් කන්න පුළුවන්.
ගුලෂ් සමග චිකන් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග
ඔබ බහු-පාර්ක් නොමැති නම්, එය හොඳයි, සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට චිකන් සිට රසවත් ගුලෂ් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් - රස;
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
පෙර රළු සහ වියළි කුකුල් මස් කැබලිවලට කැඩුණු රතු පාට මතුපිට තෙක් ඔලිව් තෙල් සමග පෑන් ෆ්රයි කපා. එවිට අපි කැරට්, තීරු කපා හා ලූනු එකතු කරමු. එළවළු රත්රන් පැහැයක් ගන්නා මොහොත දක්වාම කුඩා ගින්නක් මත සිෙමහි. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න, මෙම මිශ්රණය පෑන්, කැළඹීමක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, වියලන ලද බැසිල් එක් කරන්න සහ ආහාර පිසීමට ගෙන එනු ඇත.
හතු සමග චිකන් ගුලෂ් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- කැරට් (මධ්යම) - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූප - 200 ml;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
හතු ජලයෙන් යටවී සෝදා, විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. කැරට් සහිත ලූනු මධ්යම කැට කපා ඇත. හතු ලෙස එකම ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා පෙර සූදානම් කළ පිරවුම්. අපි රතු පාට තෙක්, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට පැතිර, ලූනු සහ කැරට් එකතු, කුඩා ගින්නක් පුරා බඩගින්නේ. එවිට හතු පිටතට වත් කර විනාඩි 5 පසු අපි සූප, ලුණු, ගම්මිරිස්, මස් ටිකක් වියලන ලද හරිතයන් සමග මිශ්ර කර මිහිරි විනාඩි 15 ක් පමණ පියන යටතේ උයන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි චිකන් ගුලෂ් සකස් කිරීමේදී කිසිවක් සංකීර්ණ නැත. සෑම දෙයක්ම සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට, සහ කෑම ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ය. ඔබ තැම්බූ පීට් අර්තාපල්, සහ කැස්ටර් සමග සහ පැස්ටා සමඟ එය සේවය කළ හැකිය. නමුත් ඔබ තවමත් සැබෑ ගූලස් කැමති නම්, එවිට අපි ගවේශනය කරන්නේ හරක් මස් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද යන ලිපියෙන් අප ඔබට උපදෙස් දෙන්න.