මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන, බෝංචි සහ රනිල කුලයට අයත් ප්රෝටීන් වලින් තොරව ප්රෝටීන්හි පොහොසත්ම මූලාශ්රය ලෙස හැඳින්විය හැක. මීට අමතරව, එහි මධ්යස්ථ රසයට ස්තුතිවන්ත වන අතර, වෙනත් ඕනෑම බෝංචි වැනි සුදු, ඕනෑම බඳුනකට අනුපූරකය විය හැකිය: සෝනි, පළමු හෝ ප්රධාන. එය සරල වට්ටෝරු රැසකින් සමන්විත වන අතර සෑම කෙනෙකුටම රස බැලීමට යමක් සොයාගත හැකිය.
සුදු බෝංචි සමග සලාද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටින් සුදු බෝංචි - 420 ග්රෑම්;
- ටූනා තම තමන්ගේ යුෂ තුල - 230 ග්රෑම්;
- සලාද හෝ චාර්ඩ් - 4-7 කොළ;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- චෙරි තක්කාලි - 130 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- රතු වයින් විනාකිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
සුදු බෝංචි සිට මෙම සලාද්රය සැකසීම ප්රායෝගිකව පහත සඳහන් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට පමණක් අඩු කරයි. බෝංචි ඉවතට ගැනීම සහ බෝංචි සේදීම, ඔබේ අත් සමග සලාද ලබා දීම, ඩිල් කපන්න, අර්ධ වශයෙන් චෙරි කපන්න, කුඩා කැබලිවලට කුඩා කැබල්ලක් සමග දෙවරක් වට්ටක්කා ටැංකි ටිකක් කපා. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු සංඝටක ඉවත් කරන්න, තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් සමය මිශ්ර සහ රසය.
සුදු බෝංචි සිට ලෝබියෝ වට්ටෝරුව
ඔබ සුදු පැහැති බෝංචි ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්, ඇය සියලු කූඩැල්ලන් ජයග්රහණය කළහොත්, පසුව lobato සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න - තක්කාලි සෝස් බෝංචිවල ජෝර්ජියානු ආහාරයක්.
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 390 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- walnuts - 90 ග්රෑම්;
- අරිනර්ට්රේ බණ්ඩක්කා;
- වියළි ගෝවා - 3 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 3 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 340 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- කුංකුම මිශ්ර
- ග්රැනයට් ධාන්යය.
සකස් කිරීම
සුදු බෝංචි ආහාර පිසීමට පෙර, එය පැය 8-12 ක් සඳහා සීතල ජලය උෂ්ණත්වය වැඩිවිය යුතුය. උගන්වා ඇති බෝංචි උනු, ආහාර පිසීම පසු දියරය හැර දමන්න.
බටර් ටිකක් අපි කුළු බඩු සමග සුදු ළූණු ලබා ගනිමු. විනාඩි 2 පසු අපි ලූනු තක්කාලි පෙති දමා ඝන සෝස් බවට හැරෙන තෙක් බලාගෙන, පසුව බෝංචි හා කැඩුණු walnuts සමග නිදාගන්න. අපි එය පිසූ දියර බෝංචි සමග පෑන් තුළට පුළුස්සා, එම පිඟානේ අනුකූලත්වය ඝන සෝස් වගේ. තක්කාලි සෝස්වල සුදු බෝංචි සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් ඉලක්කය සමග ඉසිය යුතු ය.
සුදු බෝංචි සුප් - වට්ටෝරුව
සුදු බෝංචි හා සුලු ආහාරවලින් උණුසුම් කෑම ගැන සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසු, ඔබට මෙම දැරිය හැකි බෝංචි පදනම මත සකස් කරන ලද පුදුමාකාර පෝෂණ සුප් මත ඔබට මග හැරිය නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා හිස (කුඩා);
- සුදු ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත්වල - 4-5 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- කොත්තමල්ලි සහ සිහින්ව කැපූ සිප්පිවලින් - සිගරට් 4 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 4 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 410 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 240 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
- ටින් බෝංචි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 5 ක් ළූනු සහ කැරට් බේරා, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සහ විනාඩිය පසු ඉරා දැමූ ගෝවා හා මිශ්ර. තක්කාලි සෝස් මිශ්රණයක්, තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ සහ සුප් හොද්ද තුළ තනුක අන්තර්ගතය වත් කරන්න. ද්රව තරල ඇති විට, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ අවම වශයෙන් පිසිනු ඇත. බෝංචි, අතිරික්ත දියර පෙර-දියර එකතු කරන්න.
නැවුම් පාන් හා හරිතයන්ගෙන් යුත් ටින්බීජු සහිත සුප් පොහොසත්.
සුදු පාට බෝංචි සුප්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- මිටි 60 ග්රෑම්;
- තම්බා බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- අග්ගිස් - 4 කොළ;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- ක්රීම් - 60 ml.
සකස් කිරීම
අග්ගිස් කොළ සහිත තෙල් තුවා හා සුදුළූණු ආරක්ෂා කරන්න, එවිට එය පැහැදිලි වන විට, බෝංචි එකතු සහ තවත් 3-4 විනාඩි බලා සිටින්න. සූප සමග අමුද්රව්ය වත් කරන්න, මිශ්රණයට නභිගත කරන්න සහ සුමට තෙක් blender සමග සුදු බෝංචි සූප කසන්න. ක්රීම්, නැවත උණුසුම් කරන්න, සේවය කරන්න.