අපූරු සහ ඇට වර්ග සහිත අපූරු රසවත් උත්සව කේක් වර්ගයක් අපි ඉදිරිපත් කරමු. ඔවුන් එක් එක් පංකා පුළුල් ප්රේක්ෂකයින් ඇත අතර එය අතුරුපස ඇත්තෙන්ම විශ්මයජනක බැවින් පුදුමයක් නොවේ.
වට්ටක්කා හා walnuts සමග මී පැණි කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 360 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මීපැණි - 270 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් ශූන්ය - 115 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
ක්රීම් සඳහා
- 25% ට වැඩි ඝනත්වයකින් යුත් ඇඹුල් ක්රීම් - 520 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් ශූන්ය - 115 ග්රෑම්;
- 30% ට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද සහිත ක්රීම් - 240 ml;
- සිප්පි පයින් - 210 ග්රෑම්;
- walnuts - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම කේක් රහස නම්, කේක් සඳහා පිටි ගුලිය පෙර සූදානම් විය යුතු නිසා, එය, ෙබ්කිං පෙර සීතල තුළ අවම වශයෙන් පැය දහයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. මෙම ක්රමය මී පැණි රසයෙන් පූර්ණ හෙළිදරව් කිරීම සඳහා දායක වන අතර අවසානයේ අතුරුපස රසවත් විස්මිත රසයක් ලබා දෙයි. ක්ෂණික පිළිස්සීමෙන් ක්ෂණයකින් සිදු වන්නේ ක්ෂණික පිළිස්සීමෙන් ය. සවස සිට ඇනූ සූදානම් කිරීමට ඉතා පහසු වේ, සහ ඊළඟ දවසේ කේක් ආහාර පිසීමට.
ඉතින්, මී පැණි, සීනි සහ බටර් අවශ්ය ප්රමාණයට කුඩා භාජනයක් හෝ සාස්පේට් පොටක තබා, බිත්තර එකතු, සෝඩා සහ වතුර භාජනයක දී කන්ටේනරය තුළ තැම්බූ ජලය සමග විශාල විෂ්කම්භයකින් සාදන ලද කන්ටේනරය තැබිය යුතුය. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් හැන්දකයක් සමඟ අඛණ්ඩව කලවම් කර සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරියි. පසුව, අපි පිටි පිටි පිටි විසුරුවා, පිටි බෝල අපද්රව්ය ඉවත් කර ගන්නා තෙක් එය මිශ්ර කරන්නෙමු. අපි ඉහත සඳහන් පරිදි, ඇනූ පැවතිය යුතුය. අපි එය ශීතකරණය තුළ තබා හෝ කාලගුණය අවම වශයෙන් පැය 10 ක් සඳහා බැල්කනිය සඳහා ඉඩ ලබා දෙයි, පසුව කාමර පැය 3-5 සිට එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
දැන් අපි පාච්මන්ට් කඩදාසි වලින් පස් කැපීම් කරමු. එක් එක් රවුමක සෙන්ටිමීටර විෂ්කම්භය විෂ්කම්භය. අපි පිළිස්සිම ආරම්භ කරමු. 180-185 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර අවන් එක උණුකරන්න. පිටි ගුලිය මත අපි ඇනූ මේස හැඳි දෙකක් මත ආලේප කොට ආකෘතියේ සමස්ත පරිමිතිය පුරාම ආකෘති පත්රයක් සමග විකල්ප තහඩු මත තැබුවා. අපි ලස්සන රන්වන් පැහැය ලබා ගැනීමට පෙර මිනිත්තු හතක් පමණ උඳුනක රොටි තබා ගන්න. අන්තිම පිටත උඳුන තුල තව විනාඩි කීපයක් සඳහා එය පිටත් කර දමනු ලැබේ. අවසානයේ කේක් ඉසිය යුතු ය.
හකුළන රොටි පුළුස්සන අතරතුර අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙම මිශ්ර කරන්නා සමඟ, ක්රීම් පේශි ආලෝකය තෙක් ක්රීම්, ඝන උෂ්ණත්වයට හා ඇඹුල් ක්රීම් පවිත්ර කිරීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද හොඳින් සෝදා, උණු වතුර සමග මිනිත්තු කිහිපයක් වත් කර පසුව වියළන ලද හා අත්තනෝමතික ලෙස ඉතා විශාල නොවේ. වියළි කබලෙන් පොඟවා වියළුණු වල් නට් මුව බිමට පොඩි කළ හැකි ඕනෑම පහසු ක්රමයක්.
කේක් සූදානම් සහ සිසිල් වන විට, අපි කේක් සැරසීමට පටන් ගනිමු. පළමුවැනි කේක් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම් කර අර්ධ කප්පාදු සමග ඉසිය හා දෙවන කේක් සමග ආවරණය කර ඇති අතර, එය කීම් සමග කාවැදී ඇති අතර ගඩොල්වලින් අර්ධ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි නැවත වරක් මෙම වරක් නැවත වරක් නැවත වරක් කප්පාදු කළෙමු. අන්තිම කේක් ගෙඩියක අන්තිම කේක් ගෙඩියක තබා ඉතිරි කීම් සමග කේක් මතුපිට ආවරණය කරමු.
කුරුලු හා ගෙඩි සමග චොකලට් බිස්කට් කේක්
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් පරීක්ෂාවක් සඳහා:
- පිටි - 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කොකෝවා කුඩු - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 160 - ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 15 ග්රෑම්;
- බටර් - 165 ග්රෑම්;
- walnuts - 110 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
ක්රීම් සඳහා
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- 30 ග්රෑම්;
- කිරිපිටිවල අඩංගු ක්රීම් 35% - 240 ml;
- වියළි බිම් කොටස් - 290 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 60 ml;
Impregnation සඳහා:
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- ශීත කළ ජලය - 125 ml;
- කොග්නාක් - 60 ml;
- සැරසිලි සඳහා චොකලට් ග්ලාස්ට්.
සකස් කිරීම
කල්තියා කප්පාදු, අපි කුඩා කෑලි කපා, කොන්ගැක් වත් හා පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ගැනීමට.
සීනි සමඟ පැටර් බටර් කටුවේ පොකුරු කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා කොකෝවා කුඩු, වැනිලා සීනි, සමගින් සහ මිශ්රණය එකතු කරන්න. එවිට අපි ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි එකතු කරන ලද කසයෙන් තලන ලද ප්රෝටීන මිශ්ර කරමු. ඇතුළත මෝල් එකතු කරන්න
ක්රීම් සඳහා, අපි ඝන පෙනුමක් සීනි සහිත ක්රීම් ය ක්රීම් සමග සකස් කර සකස් කර සකස් කළ ළූනු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරමු.
සීනි සහ කොග්නාක් මිශ්රණයකින් කපන ලද කේක් දෙකක් කපන ලද කේක් දෙකක් කපන ලද කේක් කපන කපා කපන ලද කේක් දෙකක් කපාගනී. චොකලට් බාර් ද්රාවණය කර ක්රීම් සමග මිශ්ර කිරීමෙන් ලබා ගත හැකි චොක්ලට් ග්ලයුස් සමඟ ඉහළට ආවරණය කර කේක් මතුපිට ආවරණය කර ඇත.