ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර නිසි පිසීමක් සහිතව එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත. වෘත්තීය සූපවේදියෙකු හෝ පළපුරුදු හොස්පිනියක ඇය ඉතා අනර්ඝ ප්රියමනාපයක් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද යන්න දනී. කන්නයේ අසමසම රස හා දිව්යමය රසය ලබා දෙන්නේ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වර්ග දක්ෂ ලෙස තෝරාගැනීමෙනි.
ඇඹුල් ක්රීම් තුල - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් අක්මාව මිලදී ගැනීමෙන් හොඳ සහ රසවත් රාත්රී ආහාරය ඉක්මනින් පිස ගත හැකිය. හරිත ආහාරයෙන් පමණක් නොව, කුකුළු මස්, තුර්කිය හෝ ඌරු මස් පමණක් ලබාගත හැකි රසවත් හා සුවඳින් වූ සූපශාස්ත්ර නිපැයුම් ලබාගත හැකිය. විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහ වඳුරන් හොඳින් පුහුණු කිරීමට ප්රධානතම දෙය වන්නේ. ඇඹුල් ක්රීම් හා ලූනු සහිත අක්මාව රසවත් කෝෂයක් වන අතර, රසවත් කෝකියෙකුගෙන් පවා ආහාරයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා 400 ග්රෑම්;
- පිටි - කොපමණ ප්රමාණයක් ඉවත්ව යනවාද?
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය;
- ලුණු සහ කුළුබඩුවක්
- සිහින් ව කැඩුණු parsley.
සකස් කිරීම
- නිෂ්පාදිතය ඉවත්වීම, වතුරට කාන්දු වීම සහ මි.මී. 7 ක පළලකට පෙති කපන්න.
- පිටිවලින් ඒවා රෝල් කරන්න.
- උණුසුම් පෑන් මත අතුරු ඵලයක් තබා අවම වශයෙන් මිනිත්තු 1 ක් සඳහා පෙත්තක් එක් එක් පැත්තට කපන්න.
- ගින්න අඩු නොවී විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාරයට ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව පිට තබන්න. ඊට පස්සේ විනාඩි 10 ක් පුරවන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව
චිකන් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලූනු විශේෂයෙන් මෘදුයි. සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කරන කුළුබඩු, මිදි කරල් සහ සමේ තුවරු වැනි කුළු බඩු සැකසීම. එහෙත්, ඔවුන්ගේ අභිප්රායන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සඳහා, සියලු දෙනාටම කුළුබඩු තෝරාගත හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ළූණු -3 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මේදය හා ජෝගු පිටි ඉවත් කරන්න.
- මුළු ලේ වැගිරෙන තෙක් කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය හිරු නොයනු ඇත. සමුච්චිත ලේ වැගිරීම ද්රවීකරණය වේ.
- බල්බ පහසු පරිදි එය කපා, පසුව බැදපු.
- සියලු සංඝටක කොටස් මිශ්ර කරන්න.
- තෝරා ගැනීම සඳහා සුප් හොද්ද, තක්කාලි හෝ වතුර එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්වල අක්මාව ගෙඩියක් තෙක් පැයට පැයක් පමණ පැටියෙකු මෙන් පැටියෙකු මෙන් පැටියෙක් වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් ගම්මිරිස් අක්මාව
සාර්ථක වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමෙන් විශිෂ්ටතම සූපශාස්ත්රවත් කෘතියකට කටුක රසයකින් යුක්තය. පිසින ලද වයින් සහ කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම්වලින් පෙඟුණු අක්මාව වඩාත් පිරිසිදු රසය ලබා ගනී. ඇතුලත යෝධයේ බෑගයක් වන බැවින් නිවැරදි පිළියෙල කිරීම වැදගත්ය. එය වෙළඳපල තුළ සකසා නොමැති නම්, එය එයම මකා දැමිය යුතුය. එය කැපීම, දාර ඔස්සේ පල්ප් 5 මි.මී.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- සකස් කිරීම - කැබලිවලට කපා, චිත්රපටය කපා, නහර සහ ශිරා ඉවත් කරන්න.
- බල්බ සිහින් ව කැඩුණු රන් තද රතු පාට තෙක් භාජනයක බදිනවා.
- සියලුම අතුරු කොටස්වලින් ෆ්රයි වෙත හැරී අතුරු නිෂ්පාදන සහ ගවමස් එකතු කරන්න.
- තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම සමඟ, කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කරන්න.
- අඩු වශයෙන් තාපය මත විනාඩි 20 ගිනි තැබීම, ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ, එසේ නැත්නම්, පිඟාන වියළි වේ. ඒ නිසා ජලය ඉක්මනින් අතුරුදහන් නොවන බව පියනක් සමග එය ආවරණය කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් ඌරු මස්
ඌරු මස් අතුරු නිෂ්පාදනයක් වටිනා, හරක් මස්, එය B, E, K, D සහ මයිකේලියම් වල අඩංගු විටමින්, පොස්පරස්, තඹ, කැල්සියම් හා ක්රෝමියම් වැනි. රුධිර නාලවල, දියවැඩියාවෙන් හා නීරක්තියෙන් පෙළෙන අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ආහාරයට ඇතුල් විය යුතුය. ලූනු සහ කැරට් සහිත ඌරු මස්කූරු, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කූරි - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2-3 කෑලි;
- කැරට් - 2-3 කොප;
- කිරි වීදුරුවක් ගැන;
- පිටි - අවශ්ය නම්
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- පැයටරකට කපන ලද පැණි කපාගන්න පැයට පැණියෙන් කිරි අතුරු නිෂ්පාදනයක් සිසිල් කරන්න.
- පිටිවල පෙති කපන්න.
- එය සූදානම් වන විට සෑම පැත්තකටම ෆ්රයිට් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ඒවා පැහැදිලි වන තෙක් කපා බුබු කපන්න.
- එවිට කැරට් කපා, කැරට් එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වී වසා පියන තාපාංකය යට තබන්න.
- කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- සම්පූර්ණ වන තෙක් පැයක් තවත් පැත්තක්.
ඇඹුල් ක්රීම් තුර්කීය අක්මාව
සියලුම සත්ත්ව අපද්රව්ය වලින්, ලූනු සහිත ඇඹුල් ක්රීම්වල තුර්කියේ අක්මා වඩාත් රසවත් හා රසවත් විය. ඒ සමඟ ම එය ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ගත වේ. එය සූදානම් වන විට, එය ඉතා මෘදු බැවින් එය ඔබට පරාජය කිරීමට අවශ්ය නැත. එය හරක් මස් හරක් මෙනි. එය ශරීරයට හොඳ ය. කුළුබඩුවක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව විශිෂ්ට උත්සවයක් හෝ නිවාඩු දවසක් සඳහා උණුසුම් කෑමක් වනු ඇත .
අමුද්රව්ය:
- තුර්කික අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කුළුබඩු රස - රස;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- සේදීම, පීල් සහ කෑලි කපා.
- එක් කබලෙන් ලිපට කපා බල්බ රන් පාටට, සහ අනෙක් පැත්ත - අතුරු ඵලයක්.
- ඒවා සම්බන්ධ කරන්න, වතුර වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් පමණ ආවරණයක් යටතේ මස්;
- සූදානම් වන තුරු විනාඩි 3 ක් පිටි එකතු කරන්න.
- තාපය ඉවත් කරන්න, නමුත් පියන මුදා නොගෙන, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග අක්මා සිට හරක් මස් Stroganoff
ඔබ සම්භාව්ය ඩිෂ් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ හරක් stroganoff ආහාර පිසීමට යුතුය. වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට එය ප්රසංශා කරනු ඇත. ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සහ හතු එකතු කිරීමෙන් වාචික ප්රභේදයක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග Stroganov ගේ ශෛලිය තුල අක්මාවගේ වට්ටෝරුව හරක් මස් සිට හරක් තෙරෆනෝ සිට මඳක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අතුරු නිෂ්පාදන, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා.
- තෙල් නොමැතිව ෆ්රයිඩ් කර පසුව එය තවත් විනාඩි 4 ක් සඳහා ෆ්රයිට් එකතු කරන්න.
- පිටි සමග ඉසිය, විනාඩි 2 ක් ඇවිස්සීම හා ෆ්රයි.
- වතුර එක් කරන්න සහ සංවෘත පියනක් යටතේ මිනිත්තු 5 ක් ගානේ.
ඇඹුල් ක්රීම් බහුකාර්යයක් තුළ සීනි
උදුනේ සිටීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ගෘහස්ථ උපකරණ ඕනෑම අපහසුතාවයකට මුහුණ දීමට උපකාරී වනු ඇත. මල්වැකිල්ලක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තනුක ලද අක්මාව අඩු රසවත් සහ මෘදු නොවන අතර පිටි පිහිනීම සඳහා කාලය ඉතා සුළු වේ. ඒ සමඟම, ක්රියාවලිය අවම උත්සාහයක් දරයි, සහ ආරම්භක සත්කාරක සමාගම පවා එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් වැනි එවැනි සරල අක්මාවේ වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද කාව්යමය කොටස් කපා දමා උපාංගයේ පාටය දමා ඇත.
- ඉහත සිට ජලය වත්, වාරය සහ "Quenching" බොත්තම ඔබන්න.
- පැය භාගයකට පසු පියන විවෘත කර, නැවත පිරවූ අතර පැය පැයකින් තවත් පැත්තකින් දිගටම පවතිනු ඇත.