වැඩිහිටියන් හා ළමයින්ට ආදරයෙන් ආදරය කිරීම, නමුත් විනෝද වීම, අපි අපගේ සෞඛ්යයට හානි නොවන බව තහවුරු කිරීමට අවශ්ය, නිවසේදී රසකැවිලි ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම ක්රමය. අපි ඔබ සමඟ වට්ටෝරුව හුවමාරු කිරීමට තීරණය කළෙමු, ඔබේ කුස්සියේ දී කැන්ඩි ටොෆී කරන්න.
Taffy ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් ඉරි - 250 ග්රෑම්;
- hazelnut - 30 කොක්;
- අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 10% - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- කොග්නාක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අයිස් කෑලි කෑලිවලට කඩා, පෑන් බවට පත් කර ජල ස්නානය තුළ උණු කොට, ක්රීම් සහ කොගානැක් හැදි 5 හැදි එකතු. තාපයෙන් ස්කන්ධයෙන් ඉවත් කරන්න, එය මෘදු වූ බටර් 2 හැදි එකතු, ඒකාකාර බ්ලෙන්ඩ් ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා තරමක් මිශ්ර.
කැන්ඩි මෝල්ස් තෙල්, එක් එක් කැන්ඩි මධ්යයේ, මාංසයක් පැතිර, එක නූල් ඇතුල් කර ඉහලින් සිට ප්රාචේත්රය සමඟ පිරවිය යුතුය.
ක්රීම් 1 tablespoon සමඟ චොකලට් වතුර නාන ස්නානය, ඉතිරි බටර් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. තේ හැන්දක සමඟ එක් එක් කැන්ඩි කේන්ද්රයේ චොක්ලට් දමා 4-5 පැය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
ටොෆී කැන්ඩි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ශත වර්ෂයකට ¼ ට ජලය;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- කළු චොකලට් - 110 ග්රෑම්;
- කිරි චොකලට් - 110 ග්රෑම්;
- පීකන්ස් සහ walnuts - ½ එස්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුළ සීනි, ජලය, බටර් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය තෙක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය මැනීම තෙක් අඩු තාපය මත කුක්. ඉන්පසු, තාපාංකයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කිරීම සහ එය වැනිලා සාරය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
වහාම තෙල් ටැෆික් ලෙසට නොගැඹුරු ආකෘතියක් බවට හරවා, ශීතකරණයක් තුළට දැමිය යුතුය. චොකලට් කැබලිවලට කෙලීම හා දියවී යනවා.
ශීතකරණයේ සිට ටොෆී ගන්න, එහි මතුපිට චොකලට්වලින් අඩක් භාජනය කර කැඩුණු ගෙඩි භාගය ඉසිය යුතු ය. චොකලට් කුට්ටියකින් පසුව, ටොෆී අනෙක් පැත්තෙන් ගාන ලද චොකලට් දෙවෙනි කොටස අතුරුපස හා ග්රීස්ට්, ගෙඩි සමග එය ඉසිය හා ශීතකරණයට යවනවා. චොකලට් ඝණීවන විට පෙති කට්ටිය කපා.
ඔබ ගෙදර හැදූ රසකැවිලි කැමතිද? එසේනම් චොකලට් වට්ටෝරු හා ගෙදර දොරවල්වලින් වට්ටක්කා ආහාරයට ගන්න .