Cheesecakes යනු රසවත් වෙනස්කම් රැසක් ඇති වට්ටෝරුවකි. රසවත් ආහාර රසවිඳින්නන් සතුටු වනු ඇත. පසුව, රස බැලීමෙන් රසවත් පිරවුමක් සහිත ආහාරයක් වනු ඇත. ඊළඟට ඔබේම දෑතින් බඳුව සෑදීමට විශිෂ්ට උපකාරයක් වනු ඇත.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට ගෘහ චීස් සමග Cheesecakes - වට්ටෝරුව
Classic cheesecakes, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, බොහෝ විට මුද්දරප්පලම් හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු සමග පරිපූරකයෙන් කුළුබඩු පිරවීම සමග යීස්ට් පදනමක් සෑදී ඇත. සාර්ථකත්වයේ ප්රධානතම රහස වන්නේ පිටිවලින් සංතෘප්ත නොවන මෘදු පිටි ගුලියකි. ඉහත සඳහන් කරන ලද සංඝටක සංඛ්යාවෙන් කොටස් වෙන් කිරීම සඳහා පැය 10 ක් ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250-300 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- මාගරින් - 60 ග්රෑම්;
- 30 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 350 ග්රෑම්;
- පවුඩර් - 50 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, වැනලින්.
සකස් කිරීම
- චීස් කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම, කිරි තුළ මුහුන් දමා විසුරුවා හැර, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න සහ knead කරන්න.
- පරීක්ෂණයට දෙවරක් දෙවරක් එන්න, පසුව අවපාතවලින් කොටස් වෙන් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා පැතිරන්න.
- මෙම කූටප්රාප්තිය ළඟා වන අතර, ගෘහස්ථ චීස් හා චීස් සමග චීස් පිරවීම වැලිලින් සමඟ සූදානම් වෙමින් පවතී.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා 180 ° දී කහ මදය සහ කුළුබුල් සමග ග්රීස් සමග කේක් පුරවන්න.
ජෑම් සමග චීස්කේක්
ජෑම් හෝ ජෑම් සමග චීස් රසවත් නොවන අතර තේ පානයට අතිවිශිෂ්ට පැණිරසක් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇනූ බිත්තර තොරව සාදා ඇත. සූත්රය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මිදුණු ජලය හා කිරි වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා, අතුරුපස පංතිය සම්පූර්ණයෙන් සලකා බැලිය හැකිය. පැය තුනක් පමණ (පසුව පදනමේ සෝදුපත් බලා සිටීමත් සමඟ), ඔබ රසවත් ආහාර පිරිනමනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- ජෑම් - 350 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෘදු මෘදු යීස්ට් පිටි බීට් දෙකකට වැඩීමට ඉඩ දෙන්න.
- කේක් සෑදීම, ෙබ්කි තැටියක් මත තබා කට්ටල සෑදිය යුතුය.
- මිනිත්තු 20 ක් තුළ 190 ° දී තදබදය හා රවුම් කේක් සමඟ පෙති පසන්න.
පෆ් ෙප්ස්ටිවලින් චීස්කේක්
Cheesecakes, ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ඇති වට්ටෝරුව, විශේෂයෙන් යීස්ට් කඳවුර සමග කරදර කිරීමට කැමති නොවන අයට විශේෂයෙන් සන්තෝෂ වනු ඇත. ඔවුන්ගේ ලියාපදිංචිය සඳහා ඔබට ළඟම ඇති ගබඩාවකින් මිලදී ගත හැකි සූදානම් කළ ස්ථරයන් අවශ්යය. නිෂ්පාදනවල හැඩය අනුව ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී - ඔබට ඒවා වටයීමට අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු 35 කින් ආහාර පිසීමේදී කොටස් 4 ක් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පුෂ්ප ෂීට් 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර සහ කහ මදය - 1 පී.
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- පවුඩර් - 80 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ, දෙපසින් කපා දමා දියමන්ති වලින් කපා ඇත.
- කුකුල් මස් කුඩු, වැනලින් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර වී ඇති අතර එම බිල්ඩරයෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරී ඇත.
- සෙල්සියස් අංශක 195 ක් දී විනාඩි 25 ක් සඳහා ගෘහ චීස් කහ මලක් සහ රවුම් කේක් සමග පැෆ්ප් ෙප්ස්ටිවලින් ලූබ්රිසෙටේස් චීස්කේක්.
ප්රංශ චීස්කේක්
ගෘහ චීස් සමග ප්රංශ චීස්කේක් අව්යාජ අනුවාදයෙන් රසයෙන් හා අලංකාරයෙන් දුරස්ථව සිටීම, පුදුම හිතෙන තරම් රසවත් සම්පූර්ණ තොගයක් පෝෂණය කිරීම, නමුත් ඇදහිලිවන්ත බැතිමතුන්ගේ අවම මට්ටමක ප්රේක්ෂකයක් ඇත. මාගරින් සමග වට්ටෝරුව තුළ තෙල් වෙනුවට එය අවසරය. මිනිත්තු 70 කින් ඔබට පෝෂ්යදායී අතුරුපසක් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 600 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
- පිටි ස්කන්ධයක් සහිත බටර් සමග කරකැටිය, 2/3 අතර තෙල් සහිත බහාලුම් තුල පැතිර ඇත.
- පැණිරස ගෘහ චීස්, එය බිත්තර ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කර එය ඉහළ සිට එය ව්යාප්ත වේ.
- මිනිත්තු 50 ක් තුළ 185 සෙ.මී. කුංකුම සහ රවුම් කේක් සමඟ සියල්ලම ආවරණය කරන්න.
හංගේරියානු චීස්කේක්
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවක් වන හංගේරියානු චීස්කේක් ප්රංශ චීස්කේක් ලෙස එකම මූලධර්මය මත සකස් කරන ලද අතර අතිරේකව ග්ලැසියරයේ සූදානම අනුව වත් කරනු ලැබේ. කළු චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි සහ සුදු පැහැයෙන් ආදේශ කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම පයිඩ් මායාමය රසවත් බවට හැරෙනවා. රස කෑම 8 ක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා විනාඩි 80 ක් සහ අතුරුපස හිර කිරීම සඳහා තවත් කාලයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
පුරවන්න:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- චොකලට් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චීස්කේක් වට්ටෝරුව සරලයි. පිටි පිටි සමඟ පිටි සහ සීනි (100 ග්රෑම්) මිශ්රණයක් සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- අච්චුවක ඇඳන් 1/2 ක් පැතිර හා ගෘහ චීස් ස්කන්ධයකින් ආවරණය වන අතර වැනිලා සමග පැණිරස බිත්තර මිශ්රණය ආවරණය කරයි.
- ඔවුන් පැය පැයකට පමණ අංශක 180 ක් දී පැණිරස හා රවුම් කේක් දෙවන කොටස සමඟ සියල්ල පුරවා ඇත.
- සංකෝචනය කළ කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, එය ආකෘතියේ කේක් එය වත්.
- උණුසුම් ක්රීම් චොකලට් වල උණු කිරීම, ඉහලින් සිට පසාරු කරගෙන දික්කසාද වීම.
කිං චරෙස්කේක්
සාමාන්ය කේක් ආකාරයෙන් නිර්මාණය කර ඇති තවත් කුකුල් මස්, ඔබේ අතුරුපස මේසය සැරසීමෙන් හා වඩාත් ප්රසන්න හැඟීම ඇති කරයි. ඇයගේ රාජකීයයන් ලෙස හැඳින්වූ ෆැන්හැම්, මේ ආකාරයෙන් සැබැවින්ම අනන්ය රසය ලක්ෂණ අගය කරනවා. මෙම වට්ටෝරුව ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාවිතා වන අතර එය වෙනත් ඕනෑම ආකාරයකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. විනාඩි 80 කින් ඔබට අතුරුපසක් සැපයුම් 8 ක් කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කෝප්ප;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ජෑම් ඇප්රිකට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි තොග මාගරින් සමග සීනි, සහ ෙබ්කිං කුඩු වීදුරුවක්.
- ඇඹරුම් ඇඹරුම් ආහාරයක් පැණිරස කුළුබඩුවක් හා බිත්තර මිශ්රණයකින් ආවරණය කර ඇති තණ බිමක ආලේප කර ඇත.
- සියලු චිප්ස් නින්දට ගොස් විනාඩි 45 ක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලදී.
මස් මස් සමඟ මස් කරල්
විස්තර කරන ලද නිර්දේශවලින් පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ රසවත් ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා අඹරන ලද මස් කෑල්ලක් පිළියෙළ කරන ආකාරයයි. පිඟාන ඔබ විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් සතුටු කරනු ඇත. ආහාරවල සැරසිලි සඳහා නිශ්චිත ප්රමාණවලින් ආවේණික අනුභව කිරීම විනාඩි 60 කට පසුව ඔබට පුදුම හිතෙන සුවඳින් හා ප්රියජනක නිෂ්පාදන (කොටස්වලට 2 කෑල්ලක්) 8 ක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි සුදුළූණු - රස;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චීස් කට්ටල සඳහා පිරවීම, උණුසුම් චීස් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කිරීම මගින් පිළියෙල කරනු ලැබේ.
- භාජනය චීස් චිප්ස්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කුළුබඩු සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- මස් බෝල සැරසීම, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඔවුන් පැතිර, වීදුරු උණුවක් සාදන්න.
- විනාඩි 40 කින් විනාඩි 40 ක කාලයක් රවුම් චීස් මිශ්රණයකින් සහ රවුම් කේක් සමග පුරවන ලද බිත්තර.
අර්තාපල් සමග චීස්කේක්
රඩ්ඩි අර්තාපල් චීස් කේක් රසවත් ආහාරයක් ලෙස හෝ දිනපතා ආහාර වේලක් ලෙස එකතු වේ. පොඩි කළ අර්තාපල් පිරවීම බොහෝ විට ෆ්රයිඩ් බේකන් හෝ හැම්, ළූණු, එළවළු හෝ හතු පිහින හෝ සරලව චීස් චිප් සමග ඒකාබද්ධ වේ. පැය කීපයක් තුළ බොහෝ විට ඔබ ප්රණීත ආහාර සැපයුම් 12 ක් පුළුස්සනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- චීස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අවබෝධ කර ගැනීම, පොඟවා අර්තාපල් සහ එය බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු 50 ග්රෑම් එකතු කරති.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින්, ඇනූ knead, තාපය තුළ එය නැගිටීමට දෙවරක් හා මධ්යයේ කේක් සමග කේක් කුංකුම කරන්න.
- 180 ග්රෑම් දී විනාඩි 25 ක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ රවුම් කේක් වත් පුරවන්න ඒවා පුරවන්න.
ලාසි චීස්කේක්
බහුකාර්යය තුළ කුපිත චීස්කේක් පැයකට පමණක් සකස් කර ඇති අතර පිටි පදනමේ මේරීම සඳහා නොසැලකිලිමත්කම අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු 10 ක් තුලදී ඔබට අවශ්ය සියලුම අංගයන් පිළියෙළ කර ගත හැකි අතර, "රවුම්" ආකාරයේ නිවසේ උපකාරකය කෙලින්ම පිළිස්සීමට සිදු වේ. යෝජිත සංඝටක කොටස් වලින් 8 ක් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 260 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 140 ග්රෑම්;
- හයිඩ්රේඩ් සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
පිරවීම සඳහා:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- පවුඩර් - 100 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වෙනම කන්ටේනර් තුළ, ඇනූ සහ පිරවුම් සඳහා මූලද්රව්ය උකුස්සන්න.
- පාත්රයේ මුලින්ම පිටි පදනමක් පැතිර ගියේය.
- ඉහතින් සිට කිරි ස්කන්ධය බෙදා දීම සහ උපාංගය සක්රිය කරන්න.