කුඩා අවධියේ සිට උපන් බඳුනක් සාදා ගැනීම: ස්වභාවික නිෂ්පාදන හා අවම වශයෙන් සූපශාස්ත්ර කුසලතා - ඔබට අවශ්ය සියලු දේ. ගෘහ චීස් හා කෙටිපෑරි සමඟ රොටි සමඟ අපි තවදුරටත් විස්තර කරමු.
කෙටි පේස්ට්රිවලින් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර කහ මදය - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර සීනි සමඟ කසළ කළ යුතු අතර පසුව බිත්තර මිශ්රණයට උණු කොට බටර් හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. අපි පිටි කැබලි කොට බිත්තර හා තෙල් තෙල් බවට පත් කරන්නෙමු. ඇනූ දියර බවට පත් වන විට - ලෙමන් යුෂ සමග ගිම්හාන ලද සහ සීනි එකතු, සීනි එකතු කරන්න. නිසි ලෙස සාදන ලද පැණිරස පිටි ගුලිය අඹරන්නට විය යුතු නමුත් අත් වලට ඇලෙන සුළු නොවේ. අපි චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ පටිය පුරවා 15-20 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
මේ අතරතුර පිරවුම සමඟ කටයුතු කරමු. කුක් චීස් බිත්තර හා සීනි සමග සෙමෙන් සෝදා, පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, වල්ලින් පිරවීම වැලිලින් සමඟ විවිධ විය හැකිය.
ශීත කළ පිටි ගුලිය සමාන කොටස් ප්රමාණයකට වෙන් කර ඇති අතර, අප වටා ස්ථරයක් බවට ඇනූ පටිය කපන ලද පිහියකින් කපා දමනු ලැබේ. ඇනූ පදනමේ කේන්ද්රය තුළ, මිරිඟුව පිරවීම සහ අර්ධ එය කපා. දාර වසා දැමීමට හෝ නිදහස් වීමට ඉඩ ඇත.
යුෂ කිරීමට උඳුන තුල තබා ගැනීමෙන් පෙර පිසින ලද බිත්තරයේ දීප්තිමත්ව හා රතු පාටින් පිටතට හැරී, පහර සහිත බිත්තරයක් සමඟ මුදුනට තදින් ගැල්වීම. දැන් එය 20-30 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ දී 200-220 දක්වා උෂ්ණත්වයේ ගෘහ චීස් සමග පුළුස්සා පමණක් පවතී.
ඇපල් සමඟ ඉස්ම සහිත කෙටි කෙස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි + 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බිත්තර (පැක් 2) සීනුවක් සමඟ කපාගන්නා ලද, උණු කොට බටර් එකතු කර පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පටන් ගනී. පිටි ගුලිය 20-30 විනාඩි සිසිල් කරයි.
පිරවීම සඳහා, කරල් සීනි සහ බිත්තර සමග මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කරන්න. පිසින ලද ඇපල් සිහින් කරකැටියක අඹරාගත් අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා ඇත. ගෘහ චීස් සමග ඇපල් මිශ්ර කර රෝල් කළ ඇනූ රවුම් මත ව්යාප්ත වේ. මිනිත්තු 20 ක් උෂ්ණත්වය 200 ග්රෑම් දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් වූ උෂ්ණත්වයකින් යුත් ලූබ්රිසෙටේ ඕච් බිත්තර හා රවුම් කේක් ඉස්සේ.