නරක කාලගුණය තුළ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට කැමති අය සඳහා, පැන්ට්රි වල අනිවාර්ය අස්වැන්න නෙළීම සඳහා මුහුදු වෙරළක් විය යුතුය. මෙම බහු-වයිරස ශාකය රූපලාවන්ය හා රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනයන් සඳහා භාවිතා කරන රූපලාවන්ය හා සෞන්දර්යය සඳහා වඩාත් පහසු හා පොදු පොරොන්දු වේ. මිලදී ගත් විටමින් හෝ මුදල් ගෙවා ගැනීමට අවශ්ය නොවන අයට හෝ නිවසේ සහ ස්වාභාවික සම්මිශ්රණයන් පරික්ෂා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම්, සෑම රසය සඳහා මුහුදු බැකෝර්න්ට් වට්ටෝරු ගනනාවක් සකස් කර තිබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු වැවෙන් ජෙලි සිට
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු වෙරළේ ;
- සීනි.
සකස් කිරීම
ඔබ මුහුදේ වළාකුළුවලින් ජෙලි සෑදීමට පෙර, පළතුරු සිට යුෂ මිරිකා දැමිය යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සෝස්ටර්, මස් ඇඹරුම් යන්තය, බ්ලන්ඩර් හෝ එනැමල් කළ ද්රෝණියේ රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු සහිත බෙරි යොදන්න. ඉතිරි කේක් චීස්ක්ලොත් තුළට තල්ලු කර ඇති අතර නැවත වරක් අපි අතිරික්ත දියරය යුෂ බවට වත් කර ගනිමු. අවසාන පියවර වන්නේ ස්වාභාවික ඝණීකාරකය (පෙක්ටින්) ගර්භාෂයේ සම සිට මතු වීම සඳහාය. මුහුදු බැකෝට් යුෂ සැබෑ ජෑම් බවට පත් කරනු ඇත.
යුෂ සූදානම් වන විට, එය පිරිසිදු සහ වියලි එනමල් සාස්පන් තුලට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කර ගිනි තැබිය හැක. මෙම අදියරේදී තාවකාලික උෂ්ණත්වමානය ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. මන්ද යත්, තදබදය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 70 ක් පමණ වේ. යුෂ විශේෂිත උෂ්ණත්වයට උෂ්ණත්වයට පත් වූ පසු, ආරම්භක පරිමාවේ 2/3 දක්වා පෑන් අන්තර්ගත උනු වන තුරු, පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම. තදබදය පිළිබඳ සූදානම සීතල පීරි පරීක්ෂණයකින් පරීක්ෂා කළ හැකිය: එය සිසිල් නම්, තාපාංකය හෝ තහඩුවක් මත තදබදයක් බිම දැමීම, එය පඳුරු ගිනි ගැනීම හා එහි අන්තර්ගතය වස්තු භාජන වලට වත් කිරීම සඳහා කාලයයි.
මුහුදු බඩවැල් වලින් රසවත් ජෙලි ජීවිත කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ජල භාජනයක ජෙලි සමඟ ජෙලි අතිරේක පැස්ටරීකරණයෙන් විය හැකිය.
මිදි පැහැයෙන් මිදුණු ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මිදි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් මිශ්ර කරුවෙකු හරහා මුහුදේ සිලිං සහ මිදිවලින් මිදෙන්නට හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බෙරි වියළෙමු. ප්රතිඵලය වන ප්රතිඵලයක් වන ලද පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් ගස් කිහිපයකින් මිරිකී ඇති අතර ප්රතිදානයන් පිරිසිදු යුෂ හා මාළු නැති පිරිසිදු යුෂ. සීනි සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ මිශ්ර, මධ්ය තාපය මත මිශ්රණය තබා, ජෙලි අනුකූලතාව සඳහා ඝනකම තෙක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්ර කිරීම.
මිදි හා මුහුදු මිදි යුෂ තම්බා කරන අතරතුර, ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් බඳුන් මිශ්ර කළ හැක: උඳුනක, මයික්රෝවේව් හෝ පැරණි ආකාරයේ ජල ස්නානයක දී.
අපි විෂ සහිත භාජන මත උණුසුම් ජෙලි වත් කර පියන උඩට වත් කරමු. භාජන ගබඩා කිරීමට පෙර, ජෙලි උණුසුමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
පිහිනීමකින් තොරව මුහුදේ වළල්ලෙන් ජෙලි
තාපය ප්රතිකාර කිරීමෙන් විටමින් ඉතාම පහසුවෙන් විනාශ කළ හැකි නිසා, මුහුදු වෙඩි නූලෙන් ප්රයෝජනවත් ජෙලි තාපයට නිරාවරණය නොවිය යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෙලි සෑදීමට නම්, අප සැබැවින්ම 1: 1 අනුපාතයකින් බැක්පෝනය සහ සීනි අවශ්ය වේ. සෝදා, පිසින ලද සහ වියලන ලද බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බ්ලෙන්ඩර් හෝ අතින් සාදා ඇත. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ගෝස් හෝ කප්රොන් ස්ථර කිහිපයක් හරහා ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ සීනි සමඟ මිශ්ර කළ යුතු පල්ප් ඝන සහ පිරිසිදු යුෂ ලබා ගනී. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු ක්ෂීරපායී මුහුදේ වැසිකිළිය පෙක්ටින්හි වියදමෙන් ජෙල් ආරම්භ වේ. මෙම ක්රියාවලිය පැය 3-4 කට පසු, බෙරී යුෂ ආකෘති වර්ණයෙන් යුත් ඝන තට්ටුවක් බවට පත්වනු ඇත. ඉන්පසු, ජෙලි පිරිසිදු හා වියළි භාජන හෝ වාතයේ කූඩාරම් මත වත් කළ හැකිය.