සමහර අය ඉතා කඩිසරව හා නිරන්තරයෙන් මිල දී ගන්නවා. කුකුළුමස් ගෙදරට පහසුවෙන්ම පිසිනු හැකි බව ඔබ දන්නවාද? එපමණක්ද නොව, එය කිසිදු ආරක්ෂණ ද්රව්යයක් නොමැති, හානිකර අතිරික්තයක් නොමැති බව ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාස කරනු ඇත, සහ අනපේක්ෂිත අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සමඟ අනිවාර්යයෙන්ම සොයා ගත හැකි වනු ඇත.
ඔබට ඕනෑම මස් වියළි කළ හැක: චිකන්, හරක් මස් හා ඌරු මස්. එකම වෙනස වන්නේ වෙනස් මස් වෙනස් විවිධ කෙසෙල් සහ පිසින කාලයයි. ඔබ තවමත් ගෙයින් ගෙට පිසීමට උත්සාහ කළහොත්, අපගේ සූපශාස්ත්ර ලිපිය ඔබට මේ සඳහා උදව් වනු ඇත. විවිධාකාර ක්රම කිහිපයක් දෙස බලමු.
කුකුල් මස් කුකුල් පොහොර - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්කට් - 5 කොළ;
- මුහුදු ලුණු විශාල ය;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- බැසිල්, වර්ණනය, රෝස්මරී;
- කොග්නාක් - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් කකුළුවන් පිළියෙල කිරීම සඳහා, එය පූර්ව සූදානම් කිරීම අවශ්යය. අපි ෆිල්ටට්, මගේ සේදීම, චිත්රපට සහ සම් වලින් එය පිරිසිදු කර, තුවායෙන් වියළා හා වියලන. ඉන්පසු වීදුරුවකින් පිටි ටිකක් ගන්න. පහළට මුහුදු ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් තුනී ස්ථරයක් වත් කරන්න. ඔබ මේ මස් සමඟ දරුවන් පෝෂණය නොකරන්නේ නම් කොග්නාක් එකතු කළ හැකිය. ඒ නිසා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු තැටිය සැකසූ චිකන් ෆිල්ටට් හොඳින් තබන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය හෝ ආහාර චිත්රපටය දිගු කිරීම හා ශීතකරණය තුළ දිනක් සඳහා එය ඉවත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ, මස්, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ කොග්නාක් තුළ පොඟවා ලුණු සහ ලුණු රස කර ඇත.
කාලය අවසන් වන විට, අපි ශීතකරණයෙන් එළියට ගෙන මස්, සිසිල් වතුරේ දී කිහිප වතාවක්ම සේදීම සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. අපි විනාඩි 10 ක් සඳහා රත් උඳුනකට අපූරු මස්, එය හොඳින් වියලනු ලැබේ. අපි චෙස්සිල්ට් හෝ ටැංකියක දී වියළි මස් ආවරණය කර එය තවත් දිනකට ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඒක හැමදෙයක්ම! අපි කුකුළු මස් කඩල තුනී පෙති වලට කපාගන්නවා.
වියළි හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- විශාල මුහුදු ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- වියළි කුළු බඩු: දුරු, පිදුරු, කොත්තමල්ලි - රස.
සකස් කිරීම
අපි අනවශ්ය ලෙස මුළුමනින්ම සේදීම සහ පිරිසිදු කරමු. සුදුසු ප්රමාණයේ පාත්රයේ, මුහුදු ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් වත් කරන්න. අපි නැවත මත මස් සහ ලුණු දමා යමු. ඝන පියනක් සමග බහාලූ ආවරණය හෝ ආහාර චිත්රපටය තද කරන්න. අපි එය සීතල (එය අපි ශීතකරණය තුළ එය තබා) පැය 10 පමණ. ඊට පස්සේ අපි ලුණු මස් ගන්න. තුවායක් වියළීම හා මේසය මත තබන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, රසය සඳහා තෝරාගත් ඕනෑම කුළු බඩු මිශ්ර කර ඒවා සමඟ මස් සමඟ මස් අතුල්ලන්න. එවිට පිරිසිදු ගෝස් හෝ තුනී පටක තුවායක් තුළ බීෆ් ටෙල්ටෝං ආලේපනය කර ශීතකරණය තුළ එය නැවත තැබිය යුතුය. මස් සතියකට හරියටම සූදානම් වනු ඇත, නමුත් ඔබ සෑම දිනකම ශීතකරණයේ එය හැරවීමට අමතක නොකරන්න.
වියළි මස් ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකි අතර, ප්රධාන දේ වන්නේ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය පවත්වා ගැනීම සහ එය තෙතමනය නොකිරීමයි.
Aerogril වල වියළි මස්
ඔබ මස් පිසීමට අවශ්ය නම්, එය වඩාත් සුදුසුය. මෙය කිරීමට, මස් ලුණු, එය ශීතකරණයක් තුළ එය දමා එය ඉහත වට්ටෝරු විස්තර කර ඇති පරිදි, සහ එය පිරිසිදු කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම, අපි aerogril තුල අපගේ මස් podvyavim podvyavim, පසුව, එය විස්තර කිරීමට. අපි එය විනාඩි 50 ක්, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 100 ක් තැබුවෙමු, ඉන්පසු එය උරාබිය යුතුය, එම කාලය සිසිල් කර එය නැවත වරක් ඉවත් කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය 3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. ඒක හැම දෙයක්ම, aerogrill තුල තට්ටම් සූදානම්! Bon appetit!