හරිත ඇජිකිකා ඕනෑම මාළු හා මස් කෑමක් ගැලපේ. ඔබ එය රොටි කන්න සහ පළමු ආහාරය සමග කන්න පුළුවන්. සුවඳ පැළෑටිවල ඇති සාර්ථක සංකලනයට ස්තුති කිරීම, එය ආහාරයට සම්පූර්ණයෙන්ම නව, මුල් සහ පුදුම රසය ලබා දෙයි. Adjika ආහාර පිසීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සරල වන අතර ඔබගෙන් බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. එය ඔබම පරීක්ෂා කරන්න!
හරිත ගම්මිරිස් සිට Adjika
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොත්තමල්ලි -2 කදම්භ;
- නැවුම් කොළ පාස්ලි - 1 පොකුර;
- නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුර;
- හරිත මිරිස් ගම්මිරිස් - 10 පෑම්;
- නැවුම් මින්ට් - 100 ග්රෑම්;
- වලිගල් පලතුරු - 2 අයිතම;
- නැවුම් තෙර්ගෝන් - 250 ග්රෑම්;
- හරිත බැසිල් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි හරිත කුළු බඩු හරිත ගම්මිරිස් ගන්න, සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා, කඳන් ඉවත් කිරීම සහ බීජ පිරිසිදු, දෙකක් halves එය පිහියකින් කපා. ඊට පස්සේ, එය නැවත වරක් වතුර පොඟවා එය පිරිසිදු තුවායක් මත පැලියුම් ගම්මිරිස් පැත්තකට දමන්න. එවිට අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්නෙමු, එය දත්වලටත් වෙන් කර, ජලය සමඟ හොඳින් පිළියෙළ කර එය නිවා දමන්න.
ඊළඟට අපි නැවුම් පැළෑටි සකස් කරමු. නැවුම් කොත්තමල්ලි, parsley, dill, mint, tarragon සහ බැසිල් හොඳින් සීතල වතුරට යටින් සේදුම් කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් සොලවන්න. පිහියකින් කැපීම පුවරුවේ හරිතයන් කපා. දැන් එය බ්ලෙන්ඩරයට දමන්න, හරිත වර්ණැති ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ වර්ණවත් walnuts එකතු කරන්න. සමජාතීය පල්ප් ලබාගන්නා තුරු අපි වැඩි වේගයකින් සෑම දෙයක්ම ඇඹරෙනවා.
එවිට අපි බඳුනක දී ලැබුනු ස්කන්ධය ලුණු මත ඉසිය යුතු අතර අබ්කියානු හරිත ඇජිකිකා එක tablespoon එකකින් මිශ්ර කරමු. අපි ඕනෑම මාළු හෝ මස් කෑමක් සඳහා සිසිල් ආකාරයකින් එය සේවය කරමු. එය සුප් සඳහා හෝ කුළුබඩුවක් හෝ සූරාකෑම සඳහා සුදුසුය.
හරිත ඇඩ්ජිකා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් කොළ ගම්මිරිස් - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 15 දත්වල;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- දම් පැහැති බැසිල් - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
දැන් රසවත් හරිත ඇජිකිකා ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. උණුසුම් කොළ ගම්මිරිස් පොකුරු භාජනයක් තුළ ගොඩනඟා, උණුසුම් ජලය සමග වත් කර පැය 5 ක් සඳහා නැගී සිටීම. එවිට ද්රව ස්වල්පයක් අපිරිසිදු වන අතර, ගම්මිරිස් බීජ පිසිනු ලැබේ. සුදුළූනු ලූණු වලින් පිරිසිදු වේ. හරිතයන් සේදීම සහ සොලවන්න. දැන් අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය අවහිර කරමු. වෙනමම, මෝටාර්, කොත්තමල්ලි බීජ තලා හා අපේ සුදුළූණු මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ඇජීජිකා ලුණු සමග ඉසිය, හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර, පිරිසිදු, කුඩා භාජන පුරා විසිරුවා. අපි ශීතකරණය තුළ හරිත ඇජිකිකා ගබඩා කරමු.
කොළ ජෝර්ජියානු ඇඩ්ජිකා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 400 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි 600 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- අමු මිරිස් ගම්මිරිස් 400 ග්රෑම්;
- නැවුම් කොළ මින්ට් - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු;
- බිම walnuts - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා හරිත Adzhika සූදානම් කිරීමට, අපි සියලු හරිතයන් හරහා විසඳුම්, සීතල වතුර සමග 10-15 විනාඩි වත් කර පරිස්සමෙන් සම පිරිසිදු. එවිට අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළි රෙදි සෝදන්න. මේ වතාවේ අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර එය පිළියෙළ කරමු. කුළුබඩු හරිත ගම්මිරිස්, වලිග ඉවත්, අර්ධ කපා හා බීජ පිරිසිදු කරන්න.
තවද, සකස් කරන ලද අමුද්රව්ය සියල්ල ආහාර සංකලනයක හෝ සමජාතීයතාවය සඳහා බ්ලෙන්ඩරයේ උපකාරයෙන් තදින් පොඩි කර ඇත. ලැබුණු බරට ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අපි නිමවූ කොළ ජෝර්ජියානු ඇජිකිකා හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කැට කපන්නෙමු. අපි ඒවායේ පියනේ ආවරණය කර ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් තැනක තබා ගන්නෙමු.