සාර්ථකව වට්ටෝරුවකට පරිපූර්ණව සූදානම් කළ පරීක්ෂණයකින් සූදානම් වුවහොත් සාර්ථකත්වය සහතික කළ හැක්කේ සහතික කිරීම පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් සඳහා විෙශේෂිත පදනමක් සහිත එවන් ප්රභේද රාශියක් ඇත. එය බිත්තර එකතු කිරීම සහ ඔවුන් නොමැතිව කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවලින් සාදා ගත හැකිය. අලංකාරයක් ලබා දෙන අමුද්රව්යයක් ලෙස යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු සහ සාමාන්ය සෝඩා ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය හරියටම සමානුපාතිකව නිසි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීමත්, පිටි ගුලිය සඳහා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමත් වැදගත්වේ, නිසැකවම, විශිෂ්ට පෑන්කේක් වනු ඇත.
පහත දැක්වෙන පරිපූර්ණ පාංකු පරීක්ෂණයන් සඳහා අපට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
කිරි සමග පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 550 ග්රෑම්;
- කිරි - 490 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- යීස්ට් 25 ග්රෑම්;
- මිළෙන් අඩු එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මද වශයෙන් උණුසුම් කළ කිරි තුළ යීස්ට් විසුරුවා, පිටි වීදුරුවක්, පිටි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, හොඳ හොඳ දේවල් මිශ්ර කර විනාඩි 20-30 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය අතරතුර ඔපාරා බුබුලු කපනයකින් ආවරණය කළ යුතුය.
දැන් අපි ඉදුණු පිටි බිත්තර, වැනිලා, ලුණු, එළවළු තෙල් කපන හෝ මික්සර් සමග කසළ තිරිඟු පිටි ගෙන ඒම අමතක කරමු. අපි ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කර නැවතත් එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා, නූල් සහ අනවශ්ය ඝෝෂා වලින් ආරක්ෂා කරමු. විනාඩි 60 හෝ 60 කට පසුව ඇනූ ඉහළ යන අතර තව දුරටත් භාවිතා කිරීම සහ ෙබ්කිං පෑන්කේක් සඳහා සූදානම් වනු ඇත. ක්රියාවලියට පෙර එය මිශ්ර කිරීම ඉතාම වැදගත් වේ, නමුත් හැන්දක මුළු ස්කන්ධයෙන් ටිකක් ගෙන එය පෑන් වෙත යැවිය යුතුය.
ඇඹුල් කිරි හෝ කැකිරි බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේ සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි;
- ඇඹුල් කිරි හෝ කෙෆීර් - 450 ml;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- සෝඩා, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීම - 15 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
යෝගට් හෝ ඇඹුල් කිරි ගැඹුරු භාජනයක් වත් කරන්න, ලුණු, සීනි, සෝඩා ලුණු එකතු, විනාකිරි සමග නිවා දැමීම, සහ තිරිඟු තිරිඟු පිටි කුඩා කොටස කුඩා වත්. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකූලතාවයක් ඇති වීම ප්රමාණවත් තරම් ඝන ඇනූ ලබා ගත යුතුය. ස්කන්ධය සැහැල්ලුවෙන් හැන්දක් නොතැබිය යුතු ය. ඇනූ සූදානම්, ඔබ පිළිස්සීමේ පෑන්කේක් ආරම්භ කළ හැකිය.
ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර එහි බිත්තර නොමැත. නමුත් මෙම කාරණය හොඳටම හොඳ ආහාරයක් වේ. ඇනූ අනුකූලතාව නිවැරදි නම් (එය ප්රමාණවත් තරම් විය යුතුය), නිෂ්පාදන ඉතා ආතතිය, මෘදු හා තහඩු වෙත මාරු වීමෙන් පසුව, එය බොහෝ විට එය ව්යුහය තරමක් බර නිසා, බොහෝ විට බිත්තර-ගාන නිෂ්පාදන සමග සිදු වේ.
අපි වට්ටෝරුව තුළ යෝගට් හෝ ඇඹුල් කිරි තිබිය තිබියදී සෝඩා ගිනි නිවීමේ කාරනය නොසලකා හැරීමට අපි නිර්දේශ කරමු. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කර ඇත්තේ සෝඩා පෑන්කේක් සමඟ සෝඩා පෑන්කේක් තවමත් සීනිමය රසය නොමැති බවයි.
වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 550 ග්රෑම්;
- ජලය 510 ml;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- වියළි යීස්ට් - 15-20 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි භාජනයක උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර් 150 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සීතලයි. අපි සීනි, ලුණු, වැනිලා සහ යීස්ට් දැමුවා
වෙන් කළ කාල පරිච්ඡේදය හරහා අපි හොඳින් මිශ්ර කර මිදීමට සහ විනාඩි 40 කට වරක් එය අමතක කරන්නෙමු. කාලය අවසානයේ, එය අඩකින් පමණ එහි පරිමාව වැඩි කරගත යුතුය. මෙය සිදුවුවහොත් තවදුරටත් ඇඹරීමේ හා පිළිස්සීමේ පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම් වේ. මේ වතාවේ අපි එය මිශ්ර කරන්නේ නැහැ, නමුත් වහාම අපි මේස හැන්දක් ගෙන එය කබලෙන් ලිපට යවමු.