දොඩම් සමඟ කුකුල් මස්, ඔබේ ඥාතීන් සහ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ අද්විතීය, සියුම් රසය හා මුල් සාරවත් සුවඳින් පුදුමයට පත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය සරල හා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. එය ඉතාම උත්කෘෂ්ඨ උත්සවාකාර කෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. තවද, ඔබගේ අසල්වැසියන්ගේ අනපේක්ෂිත සූපශාස්ත්ර විශාරදයන් සඳහා ඔබේ ආදරණීය ප්රතිචාරය ගැන ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
දොඩම් සමඟ කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු ඔබට ලබා දෙන අතර, ඔබ කැමති තැනැත්තා තෝරාගන්න.
දොඩම් සහ කුළුබඩු සහිතව චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් සැකැස්ම - 1.5 kg;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- පැණි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- වියලූ මාජරම් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 1 කොක්;
- පැපිකා - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වියළි වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
දොඩම් සමඟ කුකුළු ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, මුලින්ම අපි දොඩම්, පිරිසිදු හා පෙති කොටස් බෙදා වෙන් කරන්න. මගේ ළිං කපාගන්න, උතුරන වතුර සමග විනාඩි 10 ක් වත් කරන්න. දැන් ඇපල් ගන්න, එය පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. විනාඩි 15 ක් පමණ අර්ධ සූදානම් වන තුරු එළවළු තෙල් සමග ෆ්රයි කුරුල්ලන්, දොඩම් හා ඇපල්.
මේ අතරතුර, අපි දොඩම් සමඟ චිකන් සඳහා marinade සූදානම් කරමු. වෙනම භාජනයක් තුළ, උණුසුම් මී පැණි, සුදුළූණු, මාජරමම්, පැපිරා, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, ලුණු, ටිකක් තැඹිලි යුෂ මිශ්ර කර, සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න. පිසූ සෝස් වත් කර තුවායක් සහිතව මගේ කුකුළු මස් කුකුළුවා. අපි මැරිනාවට පැයක් පමණ යන්නෙමු.
ඊට පස්සේ අපි සූදානම් කර ඇති පුලුන් සමග මස් දමන්න, එය ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න, marinade වත් හා දත්පිකා සමඟ පන්ච්. 180 ° ක උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 80 ක පමණ තැඹිලි සෝස් යටතේ චිකන් පිළිස්සීම.
බහු චක්රයක් සහිත දොඩම් සමඟ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 5 පෑම්;
- විනාකිරි 3% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- රෝසමර් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි ඇටවල මදය - 150 ග්රෑම්;
- පැණි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මල්වාරයේ පාත්රයේ අපි කුකුල් කකුල්, විනාඩි ටිකක්, විනාකිරි එකතු කරමු, විනාඩි 1.5 ක් පමණ අච්චාරු එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර විනාඩි 25 ක් සඳහා මස් ආහාරයට ගන්නෙමු. සංඥාවකින් පසුව, වියළි ඇටවල මස්, වියළි ඇටවල, දොඩම් සහ වතුර පෙවී එකතු කරන්න. "Quenching" මාදිලියකින් විනාඩි 45 ක් සඳහා මල්ටිවාක් ඩයිෂ් යවමු. සියලු ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා විට, සෑම මී පැණි යට වත්. අපි විනාඩි 30 ක් ඇතුළත කුකුළු කකුල් ඉවත් කරමු. පැණිරස කෑමක් ලෙස තැම්බූ බත් හෝ බෝංචි මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි.
ඇපල් හා දොඩම් සහිත චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් සැකැස්ම - 1.5 kg;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු - රස;
- කහ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- යෝගට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සලාද කොළ.
සකස් කිරීම
ලුණු, කහ, කොත්තමල්ලි හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න