ඌරු මස් ආහාරයට සුදුසු මස් නිෂ්පාදකයෙක් වන අතර ඊට අමතරව අපේ ශරීරය සඳහා ප්රෝටීන් සැපයුම්කරුවෙකි. මීට අමතරව, ඌරු මස් ඉතා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර සකස් කිරීමට පහසුය. හොඳයි, රාත්රී ආහාරය සඳහා නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමග ඉස්ම සහිත ඌරු මස් වඩා රසවත් වන්නේ කුමක්ද?
ඌරු මස්වලින් කපන හැටි කොහොමද?
ඌරු මස් කූන ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ප්රධාන රීතිය පාලනය කිරීමට අවශ්යය: ඌරු මස් හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, සියලු යුෂ පිටතට ගලා එනු ඇත, ඔබේ චොප්ස් දැඩි හා වියළි බවට හැරෙනු ඇත. ප්රශ්නය සඳහා, ෆ්රයි ඌරු මස් කැබලි, පසුව බැදීමට සුදුසු කාලය විනාඩි 7 ක් එක් පැත්තක.
තක්කාලි සහිත ඌරු මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලි 1.5 ක ඝනකමක්, පසුව hammer සමග පහර. පෑන් මත තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ, පසුව කපුරු දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් අමතක නොකර, 7-8 විනාඩි සඳහා එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි. රවුම්වල ළූනු සහ තක්කාලි කපා. කපන ලද කපනයන් කපාගන්න, ඊලඟ ස්ථානයට ෆ්රයිට් හා තක්කාලි තැන්පත් කරන්න. පාට, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීම. තහඩු මත කපා දමන්න, සහ තක්කාලි සිට සෝස් සමඟ ඉහළට.
චීස් සමග ඌරු මස්කූරු
ඔබ මීට වඩා වරක් ප්රංශ භාෂාවෙන් මස් ආහාර පිසීමේ දී ඔබ සමහර විට අසා තිබේ. නිසැකවම, එය ලස්සන ශබ්දයක් හා අමතක නොවන අමුද්රව්ය සමග වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරුව වහාම ඉදිරිපත් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සාමාන්යයෙන් චීස් සමග පිසින ලද ඌරු මස් කූරු සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඒ නිසා ඔබත් ඔබේ මිත්රයන් හා ඥාතීන් පුදුම කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල්;
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මස්, වියළි සහ සමාන කොටස් කපා. මුළුතැන්ගෙයි කූඩුවක් සමඟ පහර දෙන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු එක් කෑල්ලක්, රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් දී ෆ්රයි. කැරට් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු කුඩා සාරය හා ෆ්රයි ලූනු මත දැලක. විශාල කෝණයන් මත චීස් කපන්න, තක්කාලි පෙති කපා. කැරට්, ළූණු, තක්කාලි හා ගාන ලද චීස් සහිත තෙල් මිශ්ර කර පෙති මත තබන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඩිල් සමඟ ආහාරය ඉසිය හැක.
හතු සමග ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ෆිල්ට 4 පෙති;
- ෂැම්පිසන් - 30 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චිකන් සුප් - 1/2 වැනි;
- රතු වයින් - ශත වර්ෂ 1/3 යි;
- වියලි ඔරලෝසුවක් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඌරු මස්කූරු කපන්න. රන් දුඹුරු දක්වා ඔලිව් තෙල් ඌරුමස් අනුභව කරන්න. එවිට පසෙකට දමා, නමුත් මස් සිසිල් නොවේ. එම පෑන් දී, මනාව කැඩුණු ලූනු, තුරුක් හා හතු ලules සමඟ එකතු කරන්න.
ඌරු මස් කට්ටලවලින් කපන ලද වට්ටෝරු. හා එක් එක් රසවත්. ඔබට ටිකක් පරිකල්පනය අවශ්ය වන අතර ඔබේම සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. කවුද දන්නවද, සමහර විට ඔබේ පවුලේ ආහාරය බවට පත් වනු ඇති ඌරු මස්කොළ වල වට්ටෝරුව එය පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට මාරු වනු ඇත.