මංගල්ය හතු, ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී සාදරයෙන් පිළිගන්නවා. අද අපි ඔබ සමඟ ඉක්මනින් හා රසවත් marinate ෂැම්පිගෝන්වලට නිවසේදී වට්ටෝරු සමඟ බෙදාගනු ඇත.
මාිනියම් හතු සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- විනාකිරි වගාවක් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු හොඳ - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
නැවුම් ශුමීනියන් සැකසූ, සෝදා හා කුඩා පෙති කපා ඇත. සුදුළූනු පිරිසිදු හා සිහින් ඉරිතලා ඇත. දැන් හතු හැර සෙවන සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, සහ ශක්තිමත් ගින්න මත ආහාර පිසීමට. Marinade පොඟවා ගෙන සකස් කළ හතු විසි කරන්න. අපි හැන්දක් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, දෙවන කෝපක් ඉන්න සහ දුර්වල ගින්නක් මත විනාඩි 20 ආහාර පිසීමට. උඳුනෙන් පිඟන් ඉවත් කිරීම, සිසිල් හා මේසය වෙත ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීම.
අච්චාරු දැමූ ෂැම්පන්සන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ශුමීනියන් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 0.5 කොක්;
- ලෙමන් යුෂ .
Marinade සඳහා:
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- ලුණු හොඳ - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - පයින්ච්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 5 පෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 50;
- ලෙමන් - රස.
සකස් කිරීම
ඉක්මනින් නිවසේදී හතු ප්රවාහනය කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයකි. තක්කාලි සෝදන්න සහ කැට කපා. අපි සිහින් ලූනු කපනවා, නමුත් පිහියකින් නැවුම් කොළ කපා. චිමignon සිරස් අතට හා ලෙමන් යුෂ සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉස්සේ. එළවළු තෙල් ලූනු සමඟ හරිත හා තක්කාලි ෆ්රයි. වෙනමම, marinade සකස් කරන්න: ලෙමන් යුෂ සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර, විනාකිරි වත්, සුදුළූනු මුද්රික පුවරු හරහා කුළුබඩු සහ මිරිකීම. මෙම marinade කිරීමට ෆ්රයිඩ් එළවළු මිශ්රණය එකතු කරන්න. අපවිත්ර භාජනයක් තුළ විශාල කැඩුණු හතු ඒකාබද්ධ, marinade වත් කර ඝන පියනක් සමග වසා දමන්න. අපි සති 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබා විනාඩි 20 කින් පසුව නියැදිය ඉවත් කරන්නෙමු.
මිනිත්තු 15 කින් ඉක්මණින් මැරිනම් හතු
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ශුමීනියන් - ග්රෑම් 500;
- කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- විනාකිරි වගු - අයිතම පහක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බඳුනේ දී, පෙරූ ජලය, වත් කර රස කිරීමට හා කුළු බඩු ඉරන්න. ඉන්පසු අපි හොඳින් සෝදා හතු සහ විනාඩි 10 ඔවුන් උනු. ඊට පසු, සුදුමැලි ජලය සමග සෝදා හරින්න. Marinade මිශ්ර වගු විනාකිරි, තෙල්, තැම්බූ සුදුළූණු එකතු හා කැඩුණු හරිතයන් දමන්න. අපි marinade තුළ හතු දමා විනාඩි 15 ක් උනු. ඊට පසු, අපි හතු පිඟානකට මාරු කර ලූනු සඳහා මුදුනට ඉහළින් ඉසිනු ඇත.
කොරියානු ක්ෂණික ආහාර වල මැරින ලද ෂැම්පිසන්
අමුද්රව්ය:
නැවුම් ෂැම්පයින් - 300 ග්රෑම්; කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බිම් කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- තල - 10 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 1 පොකුරක්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- දුරු කිරීමට - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හතු ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා හා තම්බා පසුව Colander තුල ඉවතලනු ලැබේ. Marinade සඳහා අපි එළවළු තෙල් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, දුරු, කොත්තමල්ලු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට තද රතු පාට තක්කාලි සහ marinade එකතු කරන්න. එවිට, හතු ව්යාප්ත, පැය 6 සඳහා නිවාඩුවක්, ශීතකරණයක් තුළ තබා. ටික කාලෙකට පස්සේ වේගයෙන් මැරිනම් හතු පාවිච්චි කරන්න සූදානම්.