ගෙදරක් රෝපණය - උණුසුම් උණුසුම් කෑමකින් වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙක්ම තමන්ගේම රහසක් තිබේ නම්, නිවසේ මංගල භාජනය වඩාත් රසවත්, සුවඳ සහ රසවත් ය. අනුමත කිරීම හා උද්යෝගය සහිත ඕනෑම කාර්යසාධනයක් තුළ ආහාරය දෛනික වගුව සහ උත්සව සමයේ කෑම වේලෙහිදී වඩාත් කඩිනම් ආහාර සපයනු ලැබේ.

නිවසක රෝස්ට් පිසීමට කෙසේද?

රසවත් ගෙදර හැදූ ෆ්රයිස්, පවා අලුතෙන් ආචාරශීලීන් පවා ප්රශංසාවට වඩා ප්රශංසනීයයි.

1. රතු කබොල තෙක් මාළු මිරිස් පෙර-ෆ්රයි.
2. වඩා සංතෘප්ත රසයක් සඳහා දීසියක් තැඹිලි පාන් සහ සියලු එළවළු අමුද්රව්ය. තවදුරටත් ආහාර නිශ්ශබ්ද කිරීම සඳහා එක් පොදු බහාලුම් එකකින් ගොඩ බැස්සවීම වඩා හොඳය.
3. බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීම සඳහා ඝන පතුලේ තෝරාගෙන ඇත. විශේෂ සාස්පාන්, සාස්පේන්, ඉහළ කබලෙන් ලිපට හෝ කාසිනෝ එකක් කරනු ඇත.
4. නිවසේදී රෝස් කළ ආහාර පිසීමේදී ඔබ භාවිතා කරන කුළුබඩන් වර්ගයක්: ලෝරල්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්. කෙසේ වෙතත්, සියලු දෙනා වෙනත් කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ සුවඳ වියළි සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

ඌරු මස් ගෙදර හැදූවේ

සමහර විට වඩාත් සුවඳින් වන්නේ අර්තාපල් සහිත ගෘහස්ථ ඌරු මස් වල රෝස් කිරීමයි. ඔබට මධ්ය ප්රමාණයේ පෙති කපන ලද තැඹිලි, ෂප්පුල්රා හෝ වෙනත් ලෙයින් මස් භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට මෙම ආහාරය තක්කාලි පේස්ට් හෝ තක්කාලි සමඟ පිසිනවා. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ඇඹුල් රසකාරකයක් නොමැති නම්, එම සංඝටකය සංයුතියෙන් බැහැර කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ජලය - 700 ml;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 2-3 දත්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. 20-30 විනාඩි ජලය සහ ස්ටූව කොටසක් වත් කැරට් සමග ෆ්රයි මස් සහ ලූනු.
2. සියලු කුළුබඩු, අර්තාපල්, තවත් ජලය, විනාඩි 20 සඳහා ස්ටූ එකතු කරන්න.
3. සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම, ඉතිරි වන ජලය තුළ පැස්ටා පුලුස්සා මස් සමග එළවළු වත් කර ඇත.
4. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා තක්කාලි පාප්ප සමඟ නිවසේ රෝපණය කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කර සුදුලූනු අවසානය දක්වා.

ගෙදර සිට රෝස්ට් හරක් මස්

රෝස්ට් හරක් මස් සමග අර්තාපල් සමඟ ගෙදර පිසිනු ඇත, නමුත් මෙම ක්රියාවලිය දිගු තාපය ප්රතිකාර නිසා මුළු ක්රියාවලිය මඳක් වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත. අතිරේක රසය, ආකර්ෂණීය රසය සහ පොහොසත්කම මූලයේ සංයුතියට හෝ සැල්දිරිවල කඳන් එකතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ජලය - 1 l;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්;
• තක්කාලි යුෂ - 1 වීදුරු;
• සුදුළූණු - 2-3 දත්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හම්ප්-හිරු.

සකස් කිරීම

1. කැරට් හා සැල්දිරි සමග මස් මාංශ හා ලූනු ෆ්රයි.
2. මස් මෘදු වන තෙක් ජලය ටිකක් වත් කර අමුද්රව්ය නිවා දමන්න.
3. කුළුබඩු එකතු, විනාඩි 20 සඳහා අර්තාපල් ස්ටූස්.
4. තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
5. තවත් 5-10 විනාඩි ගෙදර හැදූ බීෆ් සමග රෝස්ට් බඳින්න.

පිසින ලද කුකුල්මස් ගෙදර

අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් ගෙදරින් රෝපණය කිරීම පහසුයි. විශේෂයෙන්ම ඔබ මස් පෙත්තක් කුකුළු මස් පියුටල් ෆිල්ටයක් ලෙස ගත හොත්. කුළුබඩුවක් පෙර කුරුල්ලා කුළු බඩු මිශ්රණයක දී මරා දැමිය හැක. පියයුරු ෆිල්ටේ භාවිතා කරන විට, මස් පළමු නිවා දැමීමෙන් තොරව අර්තාපල් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ජලය - 700 ml;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. කුකුල් මස්, තෙතමනය තෙක් තෙල් මිශ්ර කර පෙති කපා ඇත.
2. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 7 ෆ්රයි.
3. ජලය මිලි ලීටර් 100 වත්, අර්ධ සූදානම් වන තුරු කුරුල්ලා උගුරේ.
4. අර්තාපල් කැට, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු විසි කරන්න, වතුර වැඩි වත්.
5. මිනිත්තු 30 ක් මව්කූන් කුකුළු මස් පුළුස්සා, සුදුළූණු සහ හරිතයන් ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 ක් එකතු කිරීම.

ඉළ ඇටයක් සහිත ගෙදරක රෝපණය

විශේෂයෙන්ම මෙම පිඟානේ ආකර්ෂණීය රස සහ සුවඳ, ඌරු මස් පෙති සමග නිවසේ රෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඉඩ සලසයි. මස් සහ තක්කාලි වලින් යුෂ සහ යුෂවල ඇති පෝච්චියක එළවළු සමග ඒකාබද්ධව සංකලනයක ඉස්ම සහිත හා උණුකරන මිහිරි මස්, කිසිදු පාරිභෝගික අවශ්යතාවයක් හෝ රසකැවිලි නොසළකා හරිනු නොලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් කැබලි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ජලය - 1 l;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• Adzhika වියළි හා සූදානම් කළ අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. අබ ඇට, ඇජිකා, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක, පැය 2 වරල් මිනිත්තුවක් මිශ්රණය කිරීම.
2. ඇඹරුම් ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න, මිශ්ර.
3. ස්වරූපයෙන් හෝ තක්කාලි, කැරට්, අර්තාපල් හා තක්කාලි සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු ආකෘතිය හෝ කැසාන් පැතිරුණු ස්ථර වල රස කිරීම.
4. ඔවුන් ඉහළින් ඉළ ඇටය.
5. 1.5 පැය උෂ්ණත්වය 170 උෂ්ණත්වයකට පෙරාතුවක දී පියනක් හෝ තීරු යටතේ නිවසේ රෝස සකස් කරන්න.

හතු සමග ගෙදරට ගිලීම

මස් නොකියා ගෙදරින් පිසීමට අවශ්ය ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාර සඳහා ඊලඟ අනුවාදය. මෙම නඩුවේ නිෂ්පාදිතය හතු වෙනුවට ෂැම්පිසන් හෝ වනාන්තර වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරයි. ඔබ ඔබේ යුෂ තුල ඇති සංරචක එකතු කළ හැකිය, හෝ මත පදනම් වූ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සෝස් එක් කරන්න, සුදුළූණු සහ හරිතයන් සමඟ පිසින ලද.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 1 කිලෝ;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• තෙල් - 100 ml;

• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ හතු.
2. හතු යුෂ සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය බලා සිටීමකින් තොරව අර්තාපල් තැබීම, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
3. අර්තාපල් පෙති, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නයේ මස්, තවත් විනාඩියක් උණුසුම් වන තුරු කෑම පිසීමට.

ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ ගෙදරට ගිලීම

ඔබ ගෝවා එකතු කිරීම සමඟ එය පිසීමෙන් නම්, අලංකාර නැවුම් රස, නිවස තුළ අර්තාපල් සමග බදින ලද . බොහෝ විට සුදු-බීජ පැළ එළවළු භාවිතා කරන්න, නමුත් අවශ්ය නම්, ඔබ බ්රසල්ස් පැළ ප්රධානියා වට්ටක්කා හෝ බ්රොකොලි, පුෂ්ප මංජරිය භාවිතා කළ හැකිය. රසයෙන් සහ මිහිරි ගම්මිරිස්වල රසවත් පෝෂණයට ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• මස් - 1 කිලෝ;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ගෝවා - 0.5 කිලෝ;
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ල;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• තෙල් - 150 මිලි;
• ජලය - 0,5 l;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. තෙල් වල පෙති කපාගන්න.
2. විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි ළූණු, කැරට් එකතු කරන්න.
3. පසු ගෝවා, තක්කාලි හා ගම්මිරිස්, පියන යටතේ මිනිත්තු 15 කපා ඇත.
4. සියලු එළවළුවල මෘදු බව තෙක් අර්තාපල්, සියලු කුළුබඩු වර්ග, ජලය තුළ වත්, ආහාර පිසීමට.

ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහිත ගෙදර හැදූ ආකාරයේ රෝපණය

ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සමඟ නිවසේ රෝස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව කළ හැකිය. නිෂ්පාදිත අර්ධ අවසන් අවසන් අර්තාපල් බවට හෝ පිසීමේ අවසන් අදියරේදී, කබලෙන් ලිපට හෝ සෝස්පානයක කුඩා ජලය සමඟ කප්පාදුව පෙර සිටීම. තක්කාලි වෙනුවට, ඔබට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මස් 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2-3 කොල.
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• තෙල් - 100 ml;
• ජලය - 700 ml;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. තෙල් තුළ මස් බදින කරන්න.
2. විනාඩි 7 ක් සඳහා ෆ්රයි ලූනු හා කැරට් පෙති එකතු කරන්න.
3. වතුර ටිකක් එකතු කිරීම සමග එළවළු පේස්ට් සමග මස් මස්.
4. අර්තාපල් හා කුළුබඩු තබා, ජලය තුළ වත්, විනාඩි 15 සඳහා අමුද්රව්ය නිවා.
5. වෙනමම, පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා කපා, එළවළු සමග මස් සමග තක්කාලි එකතු කරන්න.
6. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයි පුළුස්සා, සුදුළූණු එකතු, එය බීර ඉඩ දෙන්න.

වැසිකිළියක වගේ නිවසක පොඟවා ගැනීම

සුඛෝපභෝගී දරුවෙකු සඳහා උණුසුම් ගෙදරක් සඳහා බඩගිනිකාර වට්ටෝරුවක දී පිසින ලද අතර, වැඩිහිටි පවුලේ සාමාජිකයින් ආහාරයට ගැනීමේදී සත්කාරකයකුගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා ප්රශංසාවට ලක් කරනු ඇත. සිහින් පිටි සමඟ ඝන වීම සඳහා තාක්ෂණයේ විශේෂ ලක්ෂණයක් විය යුතුය, හොඳයි, කලින් ක්රීම් සෙවන සඳහා සුරැකිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 1 කොක්;
• තෙල් - 40 මිලි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ලෝරල්.

සකස් කිරීම

1. ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
2. කැඩුණු මස් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ජලය හා ඉස්ටුවක් වත්.
3. ෆ්රයිඩ් තක්කාලි, කැඩුණු අර්තාපල් හඳුන්වාදීම, සංරචක ආවරණය වන තෙක් ජලය වත් කිරීම.
4. ඔවුන් ලුණු සහ ලෝරල් ලූනු, එය සූදානම් වන තෙක් එය තබා ගන්න.
5. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 ක්, කුඩා සුප් හොද්ද කෝප්පයට වත් කර, පිටි විසුරුවා හරිනු ඇත.

ගෙදර හැදූ භාජනයක් වල රෝපණය

උඳුන තුල භාජනවල ගෙඩි කපා ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, වෙනත් මස් වලින් සාදන ලද. ඕනෑම කාර්යසාධනයක් තුළ, ආහාරය රසවත් සුවඳ සහ රසවත් රසයක් ලැබීම ගැන සතුටුයි. ඔබට සංයුතියට ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකි අතර, වතුර හෝ සුප් හොද්ද සමග ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි සෝස් හෝ ඇට ටිකක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• මස් 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• තෙල් - 100 ml;
• සූප - 500 ml;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. බදින ලද මස් හා එළවළු භාජනවල ස්ථර වල රසකාරක රස බැලීම
2. ලෝරල්, සුදුළූණු, සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, පියන සහිත භාජන ආවරණය කරයි.
3. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 1.5 ක් පුරා උනු පුළුස්සන්න.

කුළු බඩු පෑන් දී රෝස් කිරීම - වට්ටෝරුව

කන්ටේනර් ගැඹුරු හා ප්රමාණාත්මකව සුදුසු නම්, පිඟන් කෝප්පයක කෙඳි කපන්න පුළුවන්. ඔබ එකම අවස්ථාවේ දී අමුද්රව්ය බැදීම කළ හැකි නමුත් වඩා රසවත් රසකාරක ගුණාංග සඳහා, කම්මැලි නොවන්න, අදියර තුළ අමුද්රව්ය තල්ලු කිරීම. සාමාන්යයෙන් මේදය වෙනුවට, ඔබ දුම් ආහාර ගත හැකි, ආහාර පමණක් රසය වැඩි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මස් 500 ග්රෑම්;
• මේදය - 50 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• සූප - 300 ml;
• තක්කාලි ඉස්ම - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. මෙම බේකන් ෆ්රයිට්, අර්තාපල් එකතු, අර්ධ පිසින ලද දුඹුරු, තහඩු බවට පත්.
2. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය තුළ මස්, පසුව ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 5 පසු, සුප් හොද්ද, අර්තාපල් ඩස්, කුළුබඩු ඉවත, මස් වල මෘදු තෙක් ආහාර පිසීමට.
4. තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා අර්තාපල් තබන්න.

බහුකාර්යය තුළ නිවසේ නෙලා ගැනීම

මුලින්ම ඌරු මස්වලින් සෑදූ ගෘහයක් තුළ මූලිකව හා අසම්පූර්ණව පිසින ලද රෝස් වර්ගයක්. සමාන රසවත් කෑමක් අනෙකුත් මස් සමග හා හතු එකතු, සියලු වර්ගවල එළවළු වේ. කන්නයේ තක්කාලි පේස්ට්, කුඩා පෙති කපා හෝ පවිත්ර තත්වයට පත් කළ නැවුම් තක්කාලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මස් 700 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තෙල් - 30 මිලි;
• ජලය - 200 ml;
• ලෝරල් - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්

සකස් කිරීම

1. "Bake" ෆ්රයි ලූනු, කැරට් මත තෙල් දී.
2. මස් ගිහින්, විනාඩි 5 පසු අර්තාපල්, වතුර සමග පොස්පරස්, තිළිණ.
3. උපාංගය "Quenching" වෙත මාරු කිරීම සහ පැය 1 සඳහා ෆ්රයි ආහාර පිසීමට.