නියම ඇජිකිකා සෝස් අතර කුළු බඩු අතර කුළු බඩු අතර උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු විශාල ප්රමාණයේ පදනම මත පිසිනු ලැබේ. ඇජිකට් යනු අව්යාජ වට්ටෝරුවකින් ඇජිකාට ආදරය නොකරන හේතුවකි. නමුත් ඇටුරේ තියුණු රසය පහසුවෙන් කජු සහ තක්කාලි වැනි අතිරේකයන් සමඟ පහසුවෙන් නිවැරදි කර ගත හැකි අතර ගම්මිරිස්ගේ අශිෂ්ටත්වය අතිශයින්ම horseradish සමව පවතී. එය අපගේ රුචිකත්වයන් අනුව සකස් කරන ලද වට්ටෝරු පිළිබඳ ව - horseradish හා තක්කාලි සමග adjika - සහ තවදුරටත් කතා කිරීමට තීරණය කළා.
Horseradish සහ තක්කාලි සමඟ Recipe adzhiki
උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මුල් ඇජිකිකා වන්ධ්යාකරණයෙන් තොරව ගබඩා කළ හැකි වුවද, සංයුතියේ දී horseradish මූල සමග adzhika හා වඩාත් වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ශීත ඍතුවේ රැඳී ඇත. අමු වට්ටෝරුව සියළුම ප්රයෝජනවත් සංරචක රඳවා තබා ගනු ඇත, ඔබට අවම උත්සාහයක් හා ශක්තියක් අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 4.8 kg;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 680 ග්රෑම්;
- horseradish මූල - 45-60 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
- ලුණු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 25-30 පීසී.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවට අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලය ගතවේ: සුදුළූනු දත් පලතුරු, මිහිරි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න, horseradish සාරය, තක්කාලි කපා. සූදානම් කළ සංරචක බ්ලොන්ඩර් බඳුනක තබා පිරිසිදු කිරීම හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ලුණු එකතු කර පිරිසිදු භාජන සමඟ වහාම ඉසිය යුතු ය. සංවෘත ආකෘතියක් සහ සිසිල්, ගැටළු නොමැතිව එවැනි සූදානම මුළු ශීත සෘතුවම ජීවත් වේ.
තක්කාලි, horseradish සහ සුදුළූණු සිට Adjika
මීට අමතරව, මස් හා කුකුල් ආහාරවල වාසි සියල්ලම වාසිදායක ලෙස අජිජිකාට වාසිදායක වන අතර එය නරක කාලගුණය වැනි ශීතල සඳහා සටන් කිරීම සඳහාද විශිෂ්ට ක්රමයකි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා adjika ලෙස එහි අනුචරයින් මෙන් තියුණු ලෙස නොපෙන්වයි. එය පෙරාතුවට පෙර කන්ටේනරය වන්ධ්යාකරණය අවම කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.3;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 560 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 270 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 215 ml;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 20 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- horseradish මූල - 190 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Horseradish සමග තක්කාලි සිට ajiku සෑදීම පෙර, ටිකක් තක්කාලි මත පීරන්න සහ උතුරන වතුර බවට පළතුරු dip. Blanched තක්කාලි පිරිසිදු හා විකල්ප ලෙස කපා. ගම්මිරිස් දෙකම බීජ ඉවත් කරන්න, සහ පලතුරු බිත්ති පිරිසිදු විශාල කැබලිවලට බෙදන්න. Horseradish මතුපිට පිරිසිදු කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සකසන ලද අමුද්රව්ය සියල්ල පසුකර, විනාකිරි, තෙල් සහ ලුණු සාදන ලද ලුණු එකතු කරන්න.
පිරිසිදු බැංකු පුළුස්සා හෝ පුළුස්සා පුළුස්සා, පසුව ඔවුන් adzhika මත වත් කර වසා පෝරක පියනක් සමග සියලු රෝල්.
ආහාර පිසීමකින් තොරව horseradish සහ තක්කාලි සමග Adjika සමග
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 740 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 7-8 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 12-15 පීසී;
- horseradish මූල - 130 ග්රෑම්;
- ඩිල් සහ parsley හරිතයන්;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ ඉක්මන් වට්ටෝරුව මත adjika ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, බීජ සිට ගම්මිරිස් අච්චාරු දැමීම සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි අළවිය, නමුත් කාලය තිබේ නම්, තක්කාලි කපන්න, ඔවුන් පුලුස්සා හා සම සමාවන්න - ඒ නිසා සෝස් බොහෝ වඩා ටෙන්ඩර් හා homogeneous බවට හැරෙනු ඇත. අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන ලද මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලන්ඩර් සමඟ මිශ්ර වේ. කෂිට්සු කන්නයේ ලුණු සමග, parsley හා ඩිල්වල සිහින් ව කැඩුණු කොළ එකතු කරන්න, පසුව කැන්බීස් මත සෝස් පැතිරීම, කිසිදු විෂබීජහරණයක් අවශ්ය නොවේ.