නියම, පෝෂ්ය, තද බිස්කට්, නිශ්චිත කුසලතා අවශ්ය වට්ටෝරුව, ඔබ ඔබම පුළුස්සා ගත හැකිය. සෑම ආරම්භකයකුම පළමු වතාවට සම්පූර්ණ කේක් එකක් නොලැබේ. එහෙත් ටිකක් ඉවසීම, ප්රායෝගික පුහුණුවක්, රහස් පිළිබඳ දැනුමක් සහ මෙම පිළිස්සීමෙන් සෑම කෙනෙකුම යටපත් වේ.
බිස්කට් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
බිස්කට් සඳහා නියම පිටි ගුලිය සූදානම් විය යුත්තේ හොඳ මානසිකත්වයෙන් පමණක් බව සහ ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවකින් සන්නද්ධ විය යුතුය. නූතන පිසීමේ දී, මෙම කේක් වෙනස් ඇඹුල් කිරි පදනම මත සහ බිත්තර එකතු නොකොට. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගුවන් බිස්කට් යනු බිත්තර, පිටි, සීනි මිශ්රණයකි. නිවැරදි නිෂ්පාදන තාක්ෂණයට අනුකූල වීම තවමත් වැදගත් ය:
- ඇනූ සඳහා ප්රෝටීන් අතිශයින් ශීත විය යුතුය, කෑමට හා corolla පැය භාගයක් පමණ සීතල තබා ගත යුතුය.
- පිටි සෙවිය යුතු ය, ඔබ දෙවරක් විය හැක. බිස්කට්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු පිළිගැනීමක් පිළි නොගනී.
- වඩා මෘදු හා ඝනකම ඇති ගතිය සඳහා, ඔබ සීනි වෙනුවට කුඩු භාවිතා කළ හැකිය.
- මෙම කේක් සංවෘත උඳුනක පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
- බිස්කට් බිස්කට් කපා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, එය එසේ නොවන්නේ නම්, එය ඔබ දැඩි ලෙස හිර වී ඇති අතර එම කේක් පවා ඔබ ක්රියා නොකරනු ඇත.
උඳුන තුල දීප්තිමත් බිස්කට් - වට්ටෝරුව
බිස්කට් නිවැරදිව පෝෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි සියළුම නවක කෝකීන් නොදන්නාහ. හොඳ වට්ටෝරුවක්, ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් නිෂ්පාදන සමඟ සන්නද්ධව, ප්රතිඵලය අනිවාර්යයෙන්ම ධනාත්මක වේ. මෙම අමුද්රව්ය සංයුතිය කුඩා වේ, නමුත් ඉහළ කේක්, ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතියක් 25 සෙ.මී. භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. බිස්කට් කපන පැය 2-3 ක පසු.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි හෝ පවුඩර් - 250 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- සිසිල් ප්රෝටීන් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ක්රම ක්රමයෙන් සීනි වත්.
- වෙනමම කන්ටේනරයක් තුළ, වැනිලා සමග කහපාට කසළේ.
- පතුලේ කලවම් කර උඩට පහළින් සිට ආවරණ ආලේප කිරීම ප්රෝටීන් පෙනුම මෘදු ලෙස පොඟවා.
- වහාම 185 අංශක මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පච්චයක් ආවරණය කර ඇති ආකෘතියකට ආලේප කරන්න.
බිත්තර තොරව ඉටිපන්දම් කේක් - වට්ටෝරුව
පැස්කට් බිස්කට් කේක් වගේ වැඩියි, එය ටිකක් තෙත්වන නිසා, එය කේක් බවට බෙදීමට අපහසු විය හැකිය. ඔබ 2 හෝ 3 කේක් අවශ්ය නම්, සමාන කොටස් වලට පිටි ගුලිය භාජනය සහ බිස්කට් වෙන් වෙන් වෙන්. ඔබ චොකලට් පදනමක් සමානුපාතිකව කිරීමට අවශ්ය නම්, කොකෝවා සමඟ පිටි කොටස විස්ථාපනය කරන්න. 25 සෙ.මී. භාගයක් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි 450 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
- සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමානුකූලව වතුර හා තෙල් වත් කරන්න.
- ඇනූ ආකාරයේ ඇනූ වත් කරන්න.
- මෙම වේගවත් බිස්කට් මිනිත්තු 40 ක පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
කේක් සඳහා චොකලට් බිස්කට්
රසවත් හා සැහැල්ලු කටුක බිස්කට්, වට්ටෝරුව තවදුරටත් විස්තර කර ඇති අතර, එහි හැඩය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී. එබැවින් ඔබ එය විශ්වාස කළ හැකි ය. ඇනූ රම් සඳහා ස්තුති කිරීම, නිෂ්පාදනයේ රසය ඉතා කුළුබඩු සහිත බැවින්, වඩාත් මූලික impregnation භාවිතා කළ හැකිය - සීනි සහ ජලය විසින් පිසින ලද සිරප්.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 අයිතම;
- සීනි - අයිතම 1,5;
- කිරි - 1 තේ හැදි.
- තාපාංක ජලය - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් සහ රම් - මිලි ලීටර් 100;
- කොකෝවා - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- වෙනයම්, බිත්තර පරාජය, රම් සමග කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- නිල ඇඳුම් තෙක් මිශ්ර දෙකම සම්බන්ධ කරන්න.
- උතුරන වතුර වත් කර හොඳින් පහර.
- චොක්ලට් බිස්කට් තාපාංක 185 ක් පමණ විනාඩි 40 ක් තම්බා ඇත.
චිෆන් බිස්කට් වට්ටෝරුව
අසාමාන්ය ලෙස ඉහල මේද ප්රමාණය නිසා චොකලට් චිෆන් බිස්කට් ද්රාව්ය ලෙස හැඳින්වේ. ඇබය ඉහළ, ඝන සහ පුදුම සහගත ලෙස ටෙන්ඩර්. කන්න පුළුවන් තේ එකට විතරක් නෙවෙයි, නමුත් කහ, ඇඹුල්, උදාහරණයක් ලෙස ආලෝකය ක්රීම් පොඟවා පොඟවා ගැනීම වඩාත් හොඳයි. මෙම ආකෘතිය 27 සෙ.මී. වෙන් කළ යුතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- වතුර මිලි 100;
- ගොවිතැන සඳහා තෙල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තද උඩුකුරු හා සීනි අර්ධයක් දක්වා සුදු ජාතිකයින්ට තෙගුණ කරති.
- සීනි සහ බටර් අනෙක් සමග සමගින් මිශ්ර කරන්න.
- කහ මදය, වතුරට වත් කර කොකෝවා සමග මිශ්ර පිටි වත් කර ඇනූ knead.
- ප්රෝටීන ස්කන්ධයට ප්රවේශයෙනි.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
ලෙමන් ස්පොන්ජ් කේක්
මෙම පදම් ඇඹුල් පීල් එකතු කිරීම සඳහා නම් රසවත් බිස්කට් ලබා ගත හැකිය. මෙම කේක් ඝන, රසවත් හා රසවත් සුවඳක් පැමිණේ. එය පරිපූර්ණ එකතු කිරීම තෙල් ක්රීම් වනු ඇත, නමුත් ක්රීම් ලෙස ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය, සහ impregnation වඩා හොඳ විය යුතුය - සරල සීනි සිරප්. මෙම ආකෘතියට සෙ.මී. 25 ක් අවශ්ය වේ. පිසීමේ කාලය පැය භාගයක් පමණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- සීනි - 200;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- ගොවිපල තෙල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් ගෙඩියක් සහ සීනි දෙකක් සහිත මෘදු බටර් එකතු කරන්න.
- අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කහට ඇතුළු වන්න.
- පිටි එකතු කරන්න.
- උෂ්ණත්වය දක්වා ලේනුන් කපන්න සහ මෘදු මිහිරි ඇනූ ඇතුලු කරන්න.
- බිස්කට් බටර් විනාඩි 20 ක් අංශක 190 කින්.
රෝල් සඳහා පොකට් කේක්
සාමාන්යයෙන් රෝල් සඳහා කිරි සමග බිස්කට් සූදානම් කරන්න. එය සිහින්, තුනී වේ. පිරවීම ඕනෑම මිහිරි වර්ගයක් තෝරාගත හැක: තදබදය, තදබදය, කජු ක්රීම් හෝ ගෙඩි කජු සහිත තැම්බූ කිරි. බිස්කට්, මෙම වට්ටෝරුව තවදුරටත් විස්තර කර ඇති, නිෂ්පාදනයේ ලීස්තරයට පෙර සිසිල් නොකළ යුතුය, උණුසුම් කේක් ගෙඩිය පිරවීම.
අමුද්රව්ය:
- ගොවිතැන සඳහා තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 5 තේ හැදි. l;
- පිටි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන අර්ධ පැයකට සිසිල් සහ ඔබ කසයෙන් පිසිනු ඇත, සීතල තබා ගන්න.
- සීනි සහ තෙල් සමග ෆෝම් පෙලයක් පවුම්, කිරි තුළ වත්.
- ශක්තිමත් මිටි තෙක් සීතල ප්රෝටීන කපා, කහ මස් මිශ්රණයට ඒවාට ඇතුල් කරන්න.
- පිටි එකතු, ඇනූ ටිකක් තුනී විය යුතුය.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 10-15 විනාඩි පුළුස්සන ලද පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ පැතිරීම.
රතු වෙල්වට් බිස්කට්
අවිනිශ්චිතව උඳුන තුල කේෆීර් මත බිස්කට් පුළුස්සන්න. සුප්රසිද්ධ "රතු වෙල්වට්" කෆීර් සහ කොකෝවා මිශ්ර කරන විට ප්රතික්රියා නිසා ලක්ෂණ වර්ණ ලබා ගනී. වඩා සංතෘප්ත වර්ණයක් සඳහා, ඔබ ඇනූ ජෙල් වර්ණ හෝ සාන්ද්රීය බීට් යුෂ වලට පිවිසිය හැක. ඵලදායී ලෙස, මෙම කේක් මෘදු මෘදු සුදු ක්රීම් සමාගම.
අමුද්රව්ය:
- ගොවිතැන සඳහා තෙල් - ග්රෑම් 200;
- වැනිලා;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- වර්ණක - 1.5 හැඳි;
- කෙක්ර් 3,2% - 300 ml;
- පිටි - 3 අයිතම;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- මෘදු සීනි බටර්, වැනිලා සහ මික්සර් කෙස් ගසයි.
- එකකට එකක්, මික්සර් එක නතර නොකර බිත්තර ඇතුල් කරන්න.
- කෙෆීර් වල කොකෝවා සහ සායම් සායම් කර ඇනූ දැමුවා.
- පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර හා ක්රමයෙන් ඇනූ ඇතුල් කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
බහුකාර්යය තුළ ලස්සන බිස්කට්
කේක් සඳහා රසවත් බිස්කට් එකක් බහුආලිකරණයේ දී පුළුස්සා ගත හැකි අතර, කේක් වල ගුණාත්මකතාව සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද අතර, එය ඉතාමත්ම වැදගත් වන්නේ එය නිතරම වාතයට, ඝනත්වයට හා පවා නිපදවා ඇති බවය. මෙම කේක් වලින් ඔබේ ප්රියතම කීම් සමග පොඟවා ඇත්නම් එය රසවත් හා මුල් තුනෙන් දෙකේ කේක් එකක් වේ. ඔබ චොකලට් විස්කෝතු සෑදිය හැකිය. වට්ටෝරුව සමඟ එය පිටි කිහිපයකින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර විනාඩි 10 පහර,
- පිටි, වැනිලා හා ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න, බිත්තර ස්කන්ධයට ඇතුල් කරන්න.
- විනාඩි 60 ක් සඳහා කුක්.
මයික්රෝවේව් තුළ පොකුරේ කේක්
නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවලින් සරළම බිස්කට්වලින් පුළුස්සනු ලැබේ. මයික්රෝවේව් උදුනේ, කේක් මිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම් වේ. එහි නිෂ්පාදනය සඳහා පිසීමේදී විශේෂ දැනුම අවශ්ය නොවේ. සියලුම සංරචක එකට මිශ්ර කොට වොට් 1000 ක බලය මත පුලුස්සා දැමීම සිදු කරයි. ඔබේ උපකරණ අඩු බලයක් නම් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෙවන් ෙවන් වශෙයන් වැඩි කර ගත යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබ 4 කෝප්ප බවට පිටි ගුලිය පැතිරීමෙන් කුඩා බිස්කට් මෆින් පුළුස්සා හැක.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- කිසියම් අනුපිළිවෙලක් තුල, මිශ්රකයක් සමග විහිදුවන සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- විෂ්කම්භය 15-20 සෙ.මී. සුදුසු මයික්රෝවේව් දීසියක් බවට ඇනූ වත් කරන්න.
- උපාංගයේ උපරිම බලය 3-5 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම.