චෙබොරක් ඉතාම සරල කෑමක්, පිසීමේදී එය රැගෙන යාම නිසා එහි රසය සඳහා යතුර නිසි ලෙස සකසා ඇති බව විශ්වාස කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් චෙබූක් රසවත් පිටි ගුලියකින් සෑදූ රතු පැහැති තට්ටුවකි. කාර්යය නම් ඉස්ම සහිත පිරවුම සහ එහි වයනය සමග ප්රතිවිරෝධීව තබාගැනීමයි. මෙම ද්රව්යයේ ප්රධාන වීරයා යනු වෙනස් පදනමක් මත පිසින ලද චෙබ්යුස් සඳහා පමණක් නොවේ.
චෙබුරක් සඳහා රසවත් ගතිය
ඔවුන්ගේ සූදානම සියළුම සුපරීක්ෂාකාරිත්වයට පත් චැපිකේකොව් (Fans cheburekov), පදනමට සඳහා හොඳම පිටි වොඩ්කා මත සකස් කරන බව තර්ක කරති. සිසිලනයෙන් පසුව පවා රත් වීමටත්, එහි ප්රත්යාස්ථතාව හා අස්වැන්න නැති වීමත් සමඟම මෙම පරීක්ෂණයට උපකාර කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 375 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 165;
- එළවළු තෙල් - 170 මිලි;
- වොඩ්කා - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ජලය සහ තෙල් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ නඟින විට, එය සාරවත් ලෙස ලුණු සහ කුඩා සීනි එකතු කරන්න. ජලය තාපාංකයෙන් 2/3 වත් වොඩ්කා වත් කර blender සමග ඇනූ පහර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මේසයට මාරු කරනු ලැබේ, ඉතිරි පිටි සමග ඉසින අතර, සමජාතීය වන තෙක් මිණුමුවා. බෑග්වල මෘදු පැල්ලමක් තබන්න. අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කාලයක් ඉතිරිව තබාගන්න. මුද්රණය කිරීම සහ රෝදනය කිරීම වඩාත් පැහැදිළිය. කාලය ගතවීමෙන් පසුව එය පිටි කොටස් පමණක් ඇනූ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, තුනීව එය ඉරුම් හා පිරවුම් සමග පුරවන්න.
ඛනිජ ජලය මත චුබුරක් සඳහා වූ පිටි
චුබුරක් සඳහා සිහින් හා රසට හැපෙන ෂෙල් එකක් ලබා ගැනීමට තවත් ක්රමයක් පිටි සඳහා කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය එකතු කිරීමයි. වතුරට අමතරව, මෙම පරීක්ෂණයට බටර් ගොඩක් අඩංගු වනු ඇත, පිටි ගුලිය තරමක් ස්ථාරී, වැලි වලට සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ඛනිජ ජලය - 175 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පිටි හරහා පිටි ගෙන යන්න, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ආකාරයෙන් එය සම්බන්ධ කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය අයිස්වල සීතල තෙල් සමග සෙක්ස් බවට පත් කර ඛනිජ ජලය තුළ වත් කරන්න. පිටි ගුලියක අඩංගු සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් චිත්රපටයක් සමග එකට පෑහීමෙන් හා සිසිල් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරි කරගත හැකිය. චෙබෲක්ස් සඳහා වන අපගේ ඉමිහිරි පිටි ගිලිය යුතු ය. ඔබ හැතැප්ම සඳහා ස්ට්රෝක් කිරීමට සූදානම් වන විට, කොටස් බෙදා වෙන් කර බෙදා ගන්න, පිරවීම සඳහා බෙදාහැරීමට කටයුතු කරන්න.
කිරි සඳහා Cheburek පිටි ගුලිය
මතුපිට මත ආකර්ෂණීය රතු බුබුලු සමග ආකේඩිත පිටි ගුලිය කිරි සහ අනෙකුත් පැසුණු නිෂ්පාදන මත පදනම්ව, අඩු මේද ප්රමාණය සමඟ සෝයා සහ කෙෆීර් සකස් කරයි. රසට හැපෙන රතු පාට කැකුළක් යටතේ මෘදු පිටි ගුලියකින් යුත් තුනී ස්ථරයක් සැඟවී ඇති අතර, මස් පිරවුමට ප්රමාණවත් තරම් ඝනකමක් හා ප්රත්යාස්ථතාවයක් නොලැබේ. එහෙත් දත් මත නොසිටිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 465 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 85 මිලි;
- කිරි - 265 ml.
සකස් කිරීම
හුදකලා රත් වූ කිරි ලුණු හා වොඩ්කා සමග පිටි සහිත විනිවිදක මධ්යයේ එය වත් කරන්න. ඇනූ ගහන්න විට ඇලෙන සුළු නොවන විට, එය බෑග් සඟවන්න සහ අවම වශයෙන් පැය භාගය සඳහා නිවාඩු ගත. ඉලාස්ටික් කොමඩු පසුව බෙදීම්, රෝල් කොටස් සහ ස්ට්රෝටෝ මෝස්තරයට යන්න.
යෝගට් මත චෙබූක්ස් සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 235;
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු හා ග්රැෆූල් සීනි සමග බිත්තර කසයක් ද උණු කළ, නමුත් උණුසුම් නොවන, බටර් සහ කේෆීර් ද එකතු වේ. දියර අමුද්රව්ය මිශ්රණයට, පිටි වත් කර මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තෙතමනය සහිත තෙතමනය යටතේ පැය භාගයක් ගත කිරීමෙන් පසුව ඇනූ කොටස් කොටස්වලට වෙන් කර චුබුරක් සඳහා පදනමක් ලෙස යොදා ගත හැකිය. පළඟැටීමෙන් පසු, එය දිගු වේලාවක් මෘදු හා නැවුම්ව පවතිනු ඇත.