පළමු භාජන වඩාත් නිතර භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. අපි සුප් තැටි හා බර්ෂ්ට් වලට විකල්පයක් ලබා දෙන්නෙමු. ඔම්ලට් එකක් සමග සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. එක් අතකින් මුල්, නමුත් අනෙක් - ඉක්මන් හා රසවත්.
ඔමේලිටා වට්ටෝරුව සමඟ චිකන් සූප
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල - 1 කොක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- හිරු බැදපු තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- parsley හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ පාදයේ චිකන් වතුර සමග පෑන් (එය ලීටර් 1.5 ක් පමණ) යවමු. තාපාංකයෙන් පසුව, 40-45 විනාඩි සඳහා වසා තබා පියන යටතේ උයන්න, වරින් වර පෙණ ඉවත් කිරීම. පිසීමේ අවසානයේ අපි ලුණු එකතු කරමු.
දැන් අපි ඔලුවෙට් සූදානම් කරමු: අපි බිත්තර පරාජයට පත් කිරීම, එය සුදුළුනු කිරීමට වඩාත් පහසු වේ. අපි කුඩා කැට, අර්ධ කැඩුණු parsley හා කිරි කපා බිත්තර ස්කන්ධ කුඩා තක්කාලි එක් කරන්නෙමු. බටර් සමග කබලෙන් ලිපට ඔමේල් මිශ්රණය වත් කිරීම. මිනිත්තු 7 ක් පමණ සෙමින් පුලුස්සන පියනක් යටතේ පිසිනු ඇත. ඔම්ලට් සිසිල් කළ පසු පෙති වලට කපා. සූපවල ඇති මේසයේ සේවය කිරීමට පෙර ඔම්ලට් පොඩි කළ ඖෂධ පැළෑටි සහ කෑලි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් අපට සෑහීමකට පත් විය, නමුත් පළමුවෙන්ම සැහැල්ලු විය.
Omelets හා එළවළු සමග මස් සුප් හොද්ද
සූප පිළියෙල කරන විට බොහෝ විට මස් පමණක් නොව, ඇටකටු භාවිතා වේ. ඔවුන් සුප් හොද්ද ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- ඇටකටු 300 ග්රෑම්;
- බීෆ්පුල් පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- parsley root - අඩක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - රස.
ඔම්ලෙට් සඳහා
- තැම්බූ වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්;
- හරිත ටින් ඇට - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 40 මිලි;
- තම්බා කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඇටකටු මගේ පරෙස්සමින්, කපා සීතල වතුර වත් කළා. තාපාංකයෙන් පසුව ගින්න අඩු කර පැය 2 ක් සඳහා සුප් හොද්ද ආහාරයට ගැනීම, මතුපිටින් මේද හා පිටි ඉවත් කිරීම. පැය 2 කට පසු, කපන ලද හරක් මස් එකතු කර තවදුරටත් ආහාර පිසීමට. තවමත් පැයක් පමණ පසු, සම්පූර්ණ ලූනු ලූනු, කැරට් හා parsley root එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි 40 ක් එකට ඉවුම් පිහුම් කරමු.
අපි omelette සකස් කිරීමට පටන් ගනී: අපි තුනපෑලි පිදුරු කපා කැරට් මත ෙපණුනි disassemble. අපි එළවළු එකතු කර, කරල් එකතු කර, ස්වරූපයෙන්, තෙල් මිශ්ර කරමු. කිරිපිටි, ලුණු රස කිරීම සහ මිශ්රණය එළවළු පිරී ය. කුඩා ගින්න මත සංවෘත ආවරණය යටතේ ommet 5-7 විනාඩි. එය තරමක් සිසිල් වන විට, අවශ්ය ප්රමාණයට කෑලි කෑලි කපා එය සුප් හොද්දට එකතු කරන්න. වහාම අපි මේසයට සේවය කරනවා.
ඔම්ලට් සමග සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෙහොදි - 2 l;
- තම්බා කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, කුළු බඩු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සුප් හොද්ද තුළ, පොඩි ලූනු සහ කැරට් එකතු කර සූදානම් වන තුරු ඒවා උනු. අවසානයේදී, රස බැලීමට කුකුල් මස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
දැන් අපි ඔම්ලට් පෑන්කේක් සූදානම් කරමු. බිත්තර කපන්න, කිරි එකතු කරන්න, ලුණු මිශ්ර කරන්න. අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර, එළවළු තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කර ඔම්ලට් මිශ්රණයක් තුනී ස්ථරයකට වත් කරමු. බ්රෙඩ්ඩ් දක්වා ෆ්රයි. 3-4 පෑන්කේක් විය යුතුය. ඔවුන් අඩකින් නැවත නැවතත්, තුනී පිදුරු කපා. සේවය කිරීමට පෙර එක් එක් තහඩුවක දී, අපේ ඔම්ලට් පතුරු හා සුප් හොද්ද පුරවන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ පොඩි කළ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
ඔම්ලට් හා ඉරිඟු සමග සූප
අමුද්රව්ය:
- මස් සුප් හොද්ද - 1 l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ටින් ඉරිඟු - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 60 ml;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බිත්තර කැඩුණු බිමකට කැඩී කිරි දී, ඉරිඟු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්ර. විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල බටර් හා රවුම් කේක් මිශ්ර කර ඔමෙට්ට් උඳුන තුලට ඔක්ලට් වත් කර පසුව උඳුන අක්රිය කරන්න, විනාඩි 10 කට වැඩි ඔම්ලට්සාවක් තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔම්ලට් තහඩුව තුළට දමා සහ සුප් හොද්ද වත් කරන්න.