අපි උඳුන තුල මාංස කළ මස් සමග අර්තාපල් චිකර්වල වට්ටෝරු පිරිනමමු. මෙම අතිවිශාල ආහාරය, අනියම් භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් විය හැකිය. නැත්නම් වඩාත් පරිපූර්ණ රාශියක් සහිත කට්ටලයක් උත්සව සමයේ රාත්රී ආහාරය සඳහා අගනා විකල්පයක් බවට පත්විය හැකිය.
උඳුන තුල කුකුල් මස් සමග සරල අල අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් 650 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- කිරි - 95 මිලි;
- දෘඪ චීස් - 220 ග්රෑම්;
- තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් හෝ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි කේටර්රොස්වල පදම් කරමු. මේ සඳහා, මගේ හා අපි අර්තාපල් අල, පිරිසිදු වන තුරු කිහිපයක් කොටස් කපා සහ ජලය තාපාංකය පිරිසිදු කරන්න. පෙරටුවෙන් ජලය අමතක කරන්න එපා. එවිට තලා තැලූ අර්තාපල් තම්බා හෝ තණ බිම හරහා ඔවුන් තම්බා, බටර්, කිරි තුළ වත් කර හොඳින් මිශ්ර.
අපි පිරිසිදු හා සිහින් ලූණු සහ සුදුළූණු ස්නානය කරන්නෙමු. අපි ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් විනිවිදභාවය සඳහා කබලෙන් ලිපට ගමන් කරමු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කුකුල් ප්ලාස්ට්, පොහොර හෝ බ්ලොන්ඩර් තැලූ, එළවළු හා දම් පාට ද, ආලෝළනය ද පැතිර ඇත. ෆ්රීඩ්රන්ට් අවසානයේදී කසළ ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග රෝස් කරමු. මෙම අදියරේදී ඔබට ඔබේ තේරීම හා රස බැලීමට ඕනෑම කුළුබඩු පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
හොඳින් තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත සම්පූර්ණ මිරිස් අර්තාපල් භාගයක් පතුරුවන. ඉහත සිට චිකන් ඔයිල් බෙදා දීම. අපි එය රොටිය හරහා නැවතත් තද රතු පැහැති තට්ටුවක් සමග එය ආවරණය කර නැවත අර්තාපල් ස්ථරයක්. එවිට, බිත්තර ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, අලංකාරය දක්වා කැඩී ගොස් ඇති අතර ප්රතිඵලයක් බිත්තර ස්කන්ධය වත්.
උඳුන තුල දී පිඟන් ගෙඩිය තීරණය කරන්න, අංශක 200 දක්වා එය උණුසුම් කිරීම. මිනිත්තු තුනකට පසුව, රසවත්, රළු පිට්ටනියක් සූදානම් වනු ඇත.
අපි එය ටිකක් සිසිල් සහ එය නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම සඳහා සේවය සපයයි.
අඹරන ලද මාළු සහ උඳුනේ රසැති අර්තාපල් සිඳලීම
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු හෝ පයික් පර්චේ ෆිලේ - 650 ග්රෑම්;
- භාවිතයේ ඇති ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- කිරි - 360 මිලි;
- ක්රීම්, මේද ප්රමාණය 33% - 260 ml;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 15 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- සිව්-ලූනු - 3-4 කඳන්;
- ඔලිව් හෝ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි, පීල් සිට සෝදා අර්තාපල් අල, ඉවත් කර, විශාල කුකුළුවන් ඉර සහ රසය ලුණු කිරීමෙන් පසුව සකස් කිරීම අවසානයේ මෘදු, තෙක් උයන්න. එවිට ජලය වෙනමම කන්ටේනරය තුලට කාන්දු වන අතර, අර්තාපල් පවිත්ර තත්වය තුළට පුළුස්සා, අපි බටර් කෑල්ලක්, ඩිජෝන් අබ, මිලිමීටර් 80 ක් පමණ අර්තාපල් සුප් හොද්ද මිශ්ර.
මාළු ෆිලට් මාංසමය බවට පත් කර ඇති මස්, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්, බිත්තරයක් සහ හොඳින් මිශ්ර වේ.
කිරි සෝස්පේන් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි ලෝරල් වල කොළ බැස යන අතර උෂ්ණත්වය තාපාංකය වෙතට තාපය දෙයි.
සෝඩේ පෑන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් බඳුනක බටර් රත් කර, අපි එය පිටි මත රන් පිට්ටනියට ගෙන යන අතර, නොකඩවාම ඇවිස්සීමත්, ලෝරල් කොළ ඉවත් කිරීමෙන් ක්රීම්-කිරි මිශ්රණය වත් කරමු. අපි සෝස් තව ටිකක් උණුසුම් කර, ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න, ලුණු සමග එය රස, කළු ගම්මිරිස් සහිත බිම්, කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි, පෙර-පිසින ලද ඉස්සන් සහ මිශ්ර.
අපි තුනක් බිත්තර තරමක් උනු, අයිස් වතුරේ එය විනාඩියකට පවිත්ර කරන්න.
හොඳින් තෙල් සහිත ආකාරයකින්, මාංස කළ මාළු පළමු තට්ටුව, ඉස්සන් සමග පිසූ ක්රීම් සහිත සෝස් සමග වත් කරන්න, ඉහළ මත බිත්තර රඳවන හා ඒවා ටිකක් වත් කරන්න.
ඉහත සිට අර්තාපල් ස්කන්ධය බෙදා හැරීම, එය සවලක් සමග එය මනිනු ඇත, සහ අවශ්ය නම්, දත් සමග හෝ පිහියක් හෝ වෙනත් ඕනෑම පහසු ක්රමය.
අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයට පෙරාතුවක දී පිඟානක් සහිතව එවන්නෙමු.
සූදානමක් ලෙස, සිහින් ව කැඩුණු චූවීකාරයන් සමග කැසිනෝල් මුදුනට ගෙන එය මේසයට සේවය කරමු.