බිම යනු වඩාත් සුලභම මත්ස්යයෙකි. ඔහු අලංකාර ලෙස කෘතිමව බෝ කළ නිසා, එය කුඩා වළලු තුළ රැස්කරනු ලබන අතර, එය අල්ලා ගැනීම ඉතා පහසුය. මෙම මත්ස්යය ලබා ගැනීම සම්බන්ධව, අපි උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම bream ලෙස කොහොමද රහස් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට තීරණය කළා.
ඇඹුල් ක්රීම් උඳුන තුල පිළිස්සීම
වෙනත් කාප් විශේෂයක් මෙන් බිම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සනු ලැබේ. ආහාර පිසීමෙන් පසුව, මාළු ආකර්ශනීය ආලෝකය රන්වන් පැහැය පමණක් නොව, සැහැල්ලු ක්රීම් රසය ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- බිටි (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 උරාබීස්;
- පැපිකා, දුරු, කොත්තමල්ලි - එක් කෝෂයක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 115 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් කැබැල්ලක්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, එය පිරිසිදු කිරීමෙන් හා එය උදුරා දැමීමෙන් මසුන් සූදානම් කරන්න. ඔබේ උදරය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන ලද බිත්තිවලින් බිත්ති ගැසීම. ලුණු සමග මළකුණු කපන්න සහ මාළු පුළුස්සා දමනු ලබන සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙම සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව මූලික වේ, එය පැපිකා, ශිරා සහ කොත්තමල්ලි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීමට එය ප්රමාණවත්. මාළු මතුපිටට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පැතිර 180 ක් පමණ උයන්න පිහිනන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම් බුරුසු ප්රමාණය තීරණය වන්නේ එහි විශාලත්වය අනුවය. සාමාන්යයෙන් ක්රියාවලිය විනාඩි 20-25 ක් ගතවේ.
තීරු වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ලෑල්ලක්
බඩවැල්ලට ආහාරයට ගත හැකි පිරවුමක් පමණක් නොව, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, දෙහි සහ සුදුලූනු විය හැකිය. අන්තිම කැඳවුම නම් ලක්ෂණ රසවත් මාළු ඉවත් කිරීම සහ එහි රසකාරක ආහාරයට ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:
- බිටි (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 උරාබීස්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු සමග ලුණු දමා ලුණු ලුණු සෝදා ඉවත් කර ඇත. උදර කුහරය තුළ, ලූනු අර්ධ වළලු, ලෙමන් පෙති හා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි තැනක් කරන්න. උඩු රැවුල කපා එකිනෙකට ගැළපෙන මාළු එක් එක් තීරු ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අංශක 200 කින් පුළුස්සන සෑම දෙයක්ම ඉතිරි කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සීම
අමුද්රව්ය:
- බටර් - ග්රෑම් 300 ක් ග්රෑම් 2 ක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- රෝස්මරී - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 බීජ අල.
සකස් කිරීම
තෝරාගත් ආකෘති පත්රයේ පාච්මන්ට් සමග ආවරණය කර මාළු සැකසීමට පියවර ගන්න. උන්ගේ මළකුණුවලින් සකස් කළ පසු එය ලුණු මගින් දැවෙනු ඇත. ලෙමන් පෙති, කැඩුණු සුදුළූණු, බටර් සහ රෝස්මරී සමග බඩවැල් කුහරය පුරවන්න. අඩ අඹරාගී අර්තාපල් අල තුළ කකුළුවා දැමීමට පෙර, අච්චුවේ දී මාළු දමා 180 අංශක රොටි තබන්න. අන්තිම වරට කුළු බඩු සහ කුළු බඩු පෙර ඉසිය යුතු ය.