රාත්රී ආහාරයට නොගත්තවුන් සඳහා ආහාර පිසීමේදී ඇතිවන ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය හෝ කුංකුම ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයක් හෝ ගුණාත්මක ආහාර කුසලතා නැංවීමට නොහැකිය. එළවළු සමග බඩගුයාකාරයේ මස් හෝ මාළු කැබැල්ලක් තබා, අවම වශයෙන් සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි වත්, තවදුරටත්, වඩා හොඳ. අපි අපේ ඊළඟ වට්ටෝරු වල කැරට් හා ළූනුවලින් තැම්බූ මාළු ආහාරය වන්නේ මේ ආකාරයටය.
ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූස් කළ මාළු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෝඩ් ෆිලේට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - 440 ml;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 240 ml;
- ලෝරල් කොළ;
- ක්රීම් - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
මාළු පිරවුම් ඇටකටු ඉවත් කර ගැනීමෙන් පසුව, ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය හා එය marinate කිරීමට ඉඟි. බාර්සර් දී අපි කැරට් සමග ළූණු සහ පැණිරස ගම්මිරිස් ලබා දෙයි. පිසීමේ අවසාන මිනිත්තු දී එළවළු ෆ්රයිච්, අපි සුදුලූනු සිප්පි දැමුවා. විනාඩි භාගයකින් පසු අපි තක්කාලි ඉස්ම, ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද සමඟ එළවළු ලෝරල් කොළ දමා. උණුසුම් සෝස් මිනිත්තු 10 කට පසු අපි කෑලි කෑලි කෑලි කරමු. මාළුවා ස්පර්ශ කිරීමෙන් පසු මාළුව විසිරී යාමෙන් පසු - ගිනි නිවීම ඉවත් කරන්න.
බීට්, කැරට් සහ ළූණු වලින් තැම්බූ මත්ස්යයන්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- බීට් 60 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 4 කඳන්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 440 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 900 ml;
- මාළු ෆිලට් - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බීට්, සැල්දිරි හා කැරට් සමග ලූනු සමග Spasserovav අර්ධ-මුදු, ඔවුන් සඳහා සුදුළූණු එකතු හා තවත් විනාඩි භාගයක් බලා සිට, සහ නැවුම් කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි සමග සුප් හොද්ද සමඟ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. දියර උෂ්ණත්වයට ඉක්මනින්, එය අර්තාපල් බවට පත් කරන්න. විනාඩි 20 පසු, අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, තම්බන සෝස් දී මසුන් කෑලි තබන්න. අවසාන වශයෙන්, විනාඩි 6-7 මිනිත්තු සූදානමකට ලඟාවීමට අවම වශයෙන් ගත වේ.
ඇල්ජීරියානු කැරට් හා ළූණු සමග ෆ්රයිඩ් පොටැක් විය
අමුද්රව්ය:
- cilantro - 2 තේ හැඳි;
- parsley සහ කොත්තමල්ලි-1/4 තේ හැදි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 25 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- පොටොක් ෆිලටර් 350 ග්රෑම්;
- සස්සර - 150 ග්රෑම්;
- ජලය - 290 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- දම් පාට ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 240 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාම්ප්රදායික ඇල්ජීරියානු චෙරි සෝස් මත පදනම්ව මාළු සඳහා marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. අපි හරිතයන්, බටර්, සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමඟ බීට්රූට් පරාද කරනවා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයට මාළු ෆිලට් කෑලි කෑවා.
මාළුවලින් මාළුව රස කරන අතර ළූනු හා කැරට් බේරා ගැනීමට අපට ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ. එළවළු සඳහා අපි කැඩුණු තක්කාලි හා අර්තාපල් එකතු, අපි ජලය වත්. එළවළු මෘදු කරගත් පසු මාළු කෑලි සමඟ මාළු කෑලි දැමිය යුතුය.
මත්ස්යයන් නිවී යන අතරතුර, නභිගත ජලය සමග සාරවත් බවට වගබලා ගන්න. සරුසාර කුෂන් මුදුනේ කැරට් හා ලූනු සහිත කරල් මාළු ආහාරයට ගන්න.
කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් හා ළූනු සහිත මාළු පිරවූ ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ තුල ටින් කරති - ග්රෑම් 400;
- බිම දුරු, පැපිර පැපිකා එක් කෝෂයක්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- මාළු ෆිලට් - 450 ග්රෑම්;
- කැරට් - 270 ග්රෑම්;
- රතුළූනු ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 160 ග්රෑම්;
- ඔලිව් අතළොස්සක් පමණි;
- අර්තාපල් - 420 ග්රෑම්;
- parsley සහ cilantro.
සකස් කිරීම
විනාඩි 6 ක් සඳහා අර්තාපල් සහ කැරට් බ්ලොක්, නැවත colander වෙත විසි කරයි. මේ අතරතුර අපි ලූනු හා ගම්මිරිස්වල අර්ධ වෘත්තාකාරයන් ඉක්මවා යයි. අපි එක්ව එළවළු, රෝස පාටින් එළවළු එකතු කරමු. කුළු බඩු, ඔලිව් සහ මාළු පිරවුම් එකතු කරන්න. වතුර හෝ සුප් හොද්ද 60 මිලි කූරු කන්ටේනර් වත් කර, එය පැය භාගයේ පියනක් යට දැවී යනවා.
අවසන් ආහාරය හරිතයන් සමග ඉස්සේය. තැම්බූ බත් වලින් වෙන් වෙන්ව හෝ සැර රසින් සේවය කරති.