අද අපි ඔබට හරක් මස් වර්ගයක් සඳහා marinade ගැන ඔබට කියන්නෙමු. මස් සඳහා මනාව තෝරාගත් සංයුතිය එහි රසය වඩාත් දැඩි, මෘදු හා pquant වේ. ඔබ ගවමඬු වෙළෙන්දාගෙන් මිලදී ගත් විට එය ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතිකයක් නොතිබීම විශේෂයෙන්ම අවශ්යයි.
ස්ට්රේක් riba හරක් මස් සඳහා Marinade - වට්ටෝරුව
රීබී ස්ටාක් යනු වඩාත්ම පිරිසිදු, මිල අධික හා ඉතා රසවත් ආහාරයකි. සාමාන්යයෙන් එහි සකස් කිරීම සඳහා කුළු බඩු සහ කුළු බඩු අවම වශයෙන් භාවිතා කරන අතර, සාමාන්යයෙන් බිම ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් හා ලුණු වලට සීමා වේ. අන්තිම ආහාරයට එහි යුක්ෂව තබා ගැනීම සඳහා ෆ්රැන්සිස් අවසානයේ මස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. එහෙත් සමහර විට ඔබ සම්භාව්ය කාර්යසාධනයෙන් ඉවත් වී හා marinade දී ටිකක් ස්ට්රෝක් පොඟවා ගැනීමට හැකි වන අතර, එය හරක් මස් අතිශය මෘදු හා නව රතු වර්ණ ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු වියළි මිදි - 125 ml;
- ඔලිව් තෙල් අතිරේක වර්ජින් - 55 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
Marinade සූදානම් කිරීම ඉතා සරල. පාත්රයෙහි රතු වියළි මිශ්ර වයින්, ඔලිව් තෙල් හා සෝයා සෝස් මිශ්ර කර විනාඩි එකට මිශ්රණයට මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයක ස්පීතු සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය දෙකහමාරකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත කරන්න. මේ පසු, අපි නූල් පටක සමග මස් වියළී, අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් රස විඳින්නෙමු.
මෙම marinade riba steak සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, එය පොඟවා පෝෂණය කිරීම සහ වෙනත් ඕනෑම බිත්තර දැමීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
ග්රිල් කිරීම සඳහා හරක් මස් හෝ ටීල් කුකුළා සඳහා හොඳම marinade වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 90 ml;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- ඔබේ තේරීම සහ රස සඳහා වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- ලෙමන් යුෂ - 40-50 ml;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඇති කන්ටේනරයක මිශ්ර කර ඔබේ රසය සඳහා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ වියළන ලද කුළුබඩු පැළෑටි රස කිරීමට එක් කරන්න. ඔබ ප්රෝටෙන්සාල්, ඉතාලි හෝ පෙරදිග කුළු බඩු මිශ්රණයක් හෝ කුඩා වියළි බැසිල්, marjoram, සිහින්ව කැපීම සහ රෝස්මරී වැනි මිශ්රණයක් එකතු කළ හැකිය. අපි ටිකක් ලුණු ටිකක් දමනවා. නමුත් සෝයා සෝස් දැනටමත් ලුණු බව අමතක කරන්න එපා. හරක් මස් පිඟානක් සෑදීමට සෑදූ Marinade පොඟවා ගැනීම සඳහා පිළියෙල කරන ලද කෙසෙල් ගෙඩි හෝ හරක් මස් ටිකක් සහ පැය කිහිපයකට නිවාඩු. ග්රිල් කිරීම පෙර, ටකරන් සමග marinade සිට මස් වියළා.