Cranberries විශේෂයෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් රසය පරිපූර්ණ ලෙස අතුරුපස පමණක් නොව, මස් කෑමක් ද අතිරේකව අනුපූරක වේ. මේවා බොහෝ විට ආහාර පිසීමට සෝස් සඳහා පදනම ලෙස යොදා ගනී. මෙම ලිපිය තුළ, අපි ක්රැන්බෙරි සෝස් සමඟ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව අවධානය යොමු කරනු ඇත, උත්සව උත්සවය පමණක් නොව, එදිනෙදා මෙනුව මත සුදුසු වනු ඇත.
ක්රැන්බෙරි-තිනුම් සෝස් සමඟ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1 1/2 ටස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- චිකන් පියයුරු (සම) - 1 කොක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- අග්ගිස් - 1/2 ටෆ්;
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 2 අයිතම;
- ක්රැන්බෙරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1/4 අයිතමය;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ, බටර් 1 tablespoon, තයිරු, ලුණු තේ හැන්දක 1/2 සහ ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක මිශ්ර. චිකන් පියයුරු ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පරෙස්සමින් අතුල්ලා, සම යටතේ මග හැරීමට අමතක නොකරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 25 කින් විනාකිරි පුළුස්සා දමනු ඇත.
බටර් රැළි සාස්පාන් දී උණුසුම් හා ෆ්රයි එය විනාඩි 8 පමණ ලුණු කැඩුණු. සාස්පේන් දී, අග්ගිස් සහ ඉතිරි විරල තෛලය, වෙනත් මිනිත්තුවක් සඳහා පිසීමට දිගටම, සහ සුප් හොද්ද තුළ සෝස් 1½ ක සෝස් පමණ වන තෙක් සූප හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා සෝස් විසුරුවා හැර සාස්පේන් ආපසු එය ආපසු.
අපි බෙරි සෝස් දී නිදා ගන්නෙමු, සහ සීනි එකතු කරන්න, බෙරි පුපුරා ආරම්භ කිරීමට තෙක් 5-8 විනාඩි ආහාර පිසීමට, පසුව අපි පිෂ්ඨය වත්. අපි එය ගොරෝසු වන තුරු සෝස් ගිනි තබා පසුව, අපි පිසූ කුකුළු මස් වත්.
ක්රැන්බෙරි මස් සමඟ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 1/4 අයිතමය;
- පිටි - 1 1/2 හැදි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වියලි මිණුම් අංකුරය - 2 ½ ටස්පතා;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි සුදුළූණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- සුදු ගම්මිරිස්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ක්රැන්බෙරි පිටි - 1 අයිතමය;
- අබ ඇටය - 1/4 ඡේදය;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1/2 ෆ්ලේස්.
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර ලීටරයක ලුණු 1/2 කෝප්ප විසුරුවා හරින්න. චිකන් ෆිලට් බඳුනක තබා ඇති අතර එය අති ක්ෂාරමය ලෙස වත් කර ඇත. කුකුළුමස් පැය 1 ක් පමණ ලුණු තුළ පොඟවා දමා, එය ශීතකරණයේ තබන්න.
බඳුනක තිරිඟු පිටි, ලුණු තේ හැඳි 2, ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැන්දක, කළු ගම්මිරිස්, වියළි සුදුළූණු සහ සුදු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. එක් බිත්තරයක් සමග වතුර වීදුරුවක් හෝ මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න.
ක්රැන්බෙරි මස් සඳහා, සූදානම් කළ බෙරී පිදුරු අබ, මීපැණි, තෛලය හා විනාකිරි සමඟ මිශ්ර වේ. ඔබ බෙරී පවිත්ර කරන්නක් නොදන්නේ නම්, එය බෙරි ප්රසාරණය කිරීම පමණක් ප්රමාණවත්ය, නැතහොත් තත්පර 40-60 තත්පර භාජනයක තබා ගැනීම සහ ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය අතුල්ලන්න.
මුලින්ම බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණයට කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සමඟ පෙති කපනු ලැබේ. සූදානම් කුකුළු මස් පළමු කඩදාසි තුවා වලින් පිසූ අතර ඉන්පසු මේසයට සේවය කළේය.
මිදි - ක්රැන්බෙරි සෝස් සමඟ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් තුරුම් (තැළුණු) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් - අර්ධ කැරකැස්;
- පිටි - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් ෙහොදි 3/4;
- මිදි යුෂ - 1/2 තේ හැදි;
- ක්රැන්බෙරි ඉස්ම - සියවසේ සිට 1/3;
- නැවුම් cranberries - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් මිශ්ර කර සීනි සහ මිණුම් සමග මිශ්ර වේ. කුකුළු මස් සැකැස්මක් සහ සමට යටින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
විනාඩි 4 ක් හෝ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් රන් රතු පාට තෙක්. දැන් ෙබ්කිං තහඩු කෑලි කෑල්ලක් තබා විනාඩි 20 ක් තුළ 200 ° උඳුනට කුකුල් මස් යැවිය යුතුය.
චිකන් පුළුස්සන අතර පිටි සමඟ බටර් 1 tablespoon මිශ්ර, ක්රැන්බෙරි ඉස්ම, සුප් හොද්ද සහ මිදි යුෂ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් පමණ උකුකිරි තෙක් සෝස් උයන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ හා උණුසුම් හෝ ශීතල වූ නිමි කුකුල් මස් සේවය කරන්න.