දහසයවන ශත වර්ෂයේ සිට රුසියාවේ රෝම තුළ මධ්යධරණී ශාකමය රෝපණීය රෝස්මරයක් භාවිතා විය. ඔවුන් විවිධාකාර රෝගවලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් බොහෝ නොවේ. රුස්මමර් තෙල් භාවිත කිරීම මතක ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, මානසික ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පල්ලා යෑම් (රුධිර කැටිති) ඉවත් කිරීම, සහ තරුණයින්ගේ දිගුකාලීන ආලේපිත ආලේපන සඳහා අංගයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන් රෝස්මරී, එහි චොලාගෝගය හා ටොනික් ලක්ෂණ ආසාදන, විෂබීජනාශක හා බැක්ටීරියාකාරක බලපෑම් ඔප්පු වී ඇත.
රෝස්මරී සියළුම ශරීර පද්ධතීන්හි කාර්යසාධනය වැඩි දියුණු කරන අතර ජීර්ණය උත්තේජනය කරයි, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කරයි සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. මේ සඳහා ස්තූතියි, රෝස්මරී නිතිපතා භාවිතයෙන් සම පිරිසිදු කරන අතර හිසකෙස් හා නියපොතුවල තත්වය වැඩිදියුණු කරයි. නමුත් මෙහිදී අධිරුධිර පීඩනය හා ගර්භනී කාන්තාවන් රෝස්මරී භාවිතා කළ යුතු අතර, රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමට සහ ටොනික් ප්රතිඵලය ඇත.
වටිනා දේපල ගණනාවකට අමතරව, රෝස්මරී විසින් කුළුබඩු රසැති හා දිව්යමය සුවඳකින් යුක්ත වන අතර එය ඕනෑම ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර එය පිසීමේ දී මෙය සාර්ථකව භාවිතා වේ.
රෝස්මරී කුළු බඩු - ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන්න
කුළුබඩුවක් ලෙස රෝස්මරී නැවුම් හා වියලූ භාවිතා කළ හැකි අතර, එය කොපමණ එකතු කළ හැකි හා කොපමණ දේ, අපි තවදුරටත් පවසනු ඇත.
- කුංකුම මිශ්රිත කොළ හා කේපර් වර්ණයන් සමග කොළ පැහැති නූල් සහ කපර් කෝන් සමග බොහෝ විට කූඩාරම්, හාවා, බැටළු පැටවෙකු, ඌරු මස්, කුකුල් මස් හා මස් ප්රසන්න රසයක් ලබා දීම සඳහා විශේෂිත රුධිර නාලයක් උදාසීන කිරීම සඳහා marinades එකතු කරනු ලැබේ. වියළි රෝස්මරී කොළ පොකුරක් පොඩ්ඩක් වඩා හොඳට රසයන් සහ රස වලින් යුත් පාටට වෙනස් වේ.
- රෝස්මරිවල කල් තබා ගැනීමේ ගුණය හතු හා එළවළු ප්රවාහනය කිරීම මෙන්ම, ගෝවා ඇඹුල් හෝ වෙනත් එවැනි සංයෝගවලදී විට සුදුසු වේ. බඩවැල් ප්රමාණය මත පදනම්ව, නැවුම් කුළුබඩුවක් ස්ප්රින්ස් භාවිතා කිරීම, එය පාත්රය සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කිරීම හෝ ඉදිකටු කැපීම, වඩා හොඳ වේ.
- බොහෝ විට රෝසමරයේ කුකුළන් මත මස් හෝ එළවළු ආහාර පිසීමේදී දුම් රස කිරීමට යොදා ගනී. එය ගල් අඟුරු මත කෙලින්ම හෙළනු ලැබේ, හෝ මස් හෝ කුකුළු මස් අතු සමග ඔතා. රෝස්මරී ලෙස කිසියම් හානිකර ලෙස පිළිකා කාරකවල හානිකර බලපෑම් අඩු කරයි කියා අදහසක් පවතී.
- ඔබ ඕනෑම මාංශ ආහාර පිසීමට විට රෝස්මරී භාවිතා කළ හැකිය. එය මස් කසළ විට පමණක් නොව, එය පිසීමේදී, ස්ටූ කිරීම, ෙබ්කිං සහ එළවළු, හතු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ එකතු කරන විට එය එකතු කරනු ලැබේ.
- රෝස්මරී යනු ලෝරල් කොළ හැරුණු විට වෙනත් කුළුබඩු සමග සම සම්පුර්ණයෙන්ම සංයුක්ත වේ. ඔවුන් බයික් කොළ වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් එය සමඟ කෙසෙල් සමග භාවිතා කළ නොහැකිය, දෙකම රසය වෙනස් නොවන බැවින්, ආහාරයට පිළියෙල කරන විට ප්රතිඵලය හරියටම නාස්ති කරයි. රෝස්මරී, ප්රෝටෙන්සාල් හෝ ඉතාලි ශාකයේ සංයුතිය මෙන්ම "බුවනේ ගාර්නි" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
- වෙනත් කුළු බඩු වලට වඩා අධික හෝ වඩා වැඩි වැඩියෙන් බඳුනක රෝස්මරී එක් කරන්න එපා. එහි රසය සහ සුවඳ අතිශයින්ම සංතෘප්ත වන අතර අනෙක් සියලුම කුළුබඩු මරන්නත්, පිඟාන ලස්සන කළ හැකිය.
- මස් පිඟානකට අමතරව රෝසමාර්, හතු සහ බිත්තර සමඟ චීස් හා එළවළු සමග පීසා හා පැස්ටා සමග හොඳින් පරිපූර්ණව කටයුතු කරයි. එය සාස් හෝ සලාදයක් එකතු කිරීම, සෝස් හෝ සුප් බවට පත් කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාරවල රසය වැඩි වශයෙන් වැඩි දියුණු වේ.
- තවද රෝමමරි විසින් මත්පැන් හා මධ්යසාර නොවන පාන වර්ග සහ වයින් ආලේප කිරීම සඳහා ද යොදා ගනී.
- බොහෝ විට, කුළුබඩුවක් තෙල් හෝ විනාකිරි ආලේප කර සලාද ආවරණ සඳහා සුවඳ ද්රව්ය පදමක් ලබා ගනී.