සෝයා කිරි වලින් නිෂ්පාදිත සෝයා කිරි එළවළු සම්භවය. එය පළමු වරට චීනයේ දෙවන ශතවර්ෂයේ නිෂ්පාදනය කරන ලදී. පුරාවෘත්තයට අනුව චීනයේ දාර්ශනිකයා, සෝයා ආදරයට ඇලුම් කළ මවට වයසින් මුහුකුරා ගොස් ඇගේ දත් නැති වූ විට ඇයගේ ප්රියතම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට ක්රමයක් සොයාගෙන තිබේ. ඔහු සෝයා බෝංචි වඩාත් පිළිගත හැකි ආකාරයක් ලබා දුන්නේය.
නූතන ලෝකයේ සෝයා කිරි ඉතා ජනප්රියයි. එය සකස් කිරීම සඳහා තාක්ෂණය ඉතා සරලයි. විශේෂිත උපාංග සහ ජලයෙන් ඔවුන් පොඟවන ලද උපකාරයෙන්, සෝයා බෝංචි බෝංචි බෝංචි අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ. ඊට පසු, පඳුරු ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉතිරි ද්රවණය කෙතරම් උෂ්ණත්වය 150 ක් පමණ වේ. සෝයා කිරි වල ඇති ප්රයෝජනය හා හානිය දැන් අප සලකා බලමු.
සෝයා කිරි සංයුතිය
සෝයා කිරි වල පදනම අතිශයින්ම එකිනෙකට වෙනස් ඇමයිනෝ අම්ල, අත්යවශ්ය අම්ල, බොහෝ මූලද්රව්ය හා විටමින් වැනි වටිනා ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. සෝමාලික් සෙලිනියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, යකඩ, මැංගනීස්, තඹ, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ අඩංගු වන අතර විටමින් PP, A, E, D, K, B vitamins අඩංගු වේ. මෙම කිරි ශරීරයෙන් පූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. නිෂ්පාදනයේ 250 ක් පමණ සෝයා කිරි අඩංගු කැලරි ප්රමාණය 140 kcal පමණ වන අතර ප්රෝටීන් ග්රෑම් 10 ක්, කාබොහයිඩ්රේට් 14 ග්රෑම් 14 ක් සහ ග්රෑම් 4 ක් අඩංගු මේද අඩංගු වේ.
සෝයා කිරි කෙතරම් ප්රයෝජනවත්ද?
පෝෂ්යදායී ප්රවේශය මගින් සෝයා කිරිවලින් ලැබෙන සීනි සංයුතිය එය එළියට සමීප කරයි. එහෙත් එළදෙන මෙන් නොව, සංතෘප්ත මේදයේ අන්තර්ගතය අවම වන අතර, කොලෙස්ටරෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම නොලැබේ. මේ නිසා, තරබාරු අයගේ හා හෘද වාහිනී පද්ධතියට ගැටළු ඇති අය සඳහා සෝයා කිරි පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ග්ලැක්ටෝස් වලට නොඉවසිය නොහැකි දරුවන් සඳහා සෝයා කිරි භාවිතා කිරීම විශිෂ්ටයි. මෙම මූලද්රව්යය සෝයා කිරි සංයුතියේ නොපැවතීම නිසා, එය මව් කිරි සඳහා ගුණාත්මක විකල්පයක්. එය භාවිතා කිරීම හා එහි සිටින අය භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ
සෝයා කිරි වල හානි
සෝයා කිරිවල තිබියදීත්, සමහර විද්යාඥයින් මෙම නිෂ්පාදනයේ හානිය ඉවත් නොකරයි. මෙම පානය තුළ මෙම ෆයිටයික් අම්ලය සෑහෙන ප්රමාණයක් ප්රමාණවත් නිසා ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය තුළ සින්ක්, යකඩ , මැග්නීසියම් හා කැල්සියම් බඳින්න පුළුවන්. මේ නිසා, මෙම ඛනිජ ලවණවල ආහාර දිරවීම සඳහා ඉතා හොඳ බලපෑමක් නැත. මේ අනුව, සෝයා කිරි භාවිතය කුඩා, නමුත් කුඩා නමුත් තවමත් විය හැක.