සෝයා බොහෝ නිමි නිපැයුම්වල සුපුරුදු සංරචකයක් බවට පත් වී ඇත. එය අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වන අතර එය සොසේජස්, කිරි, සෝස්, චීස්, ආදියෙන් එකතු වේ. සෝයා බෝංචිවල ඇති ප්රයෝජන හා පෝෂ්යදායකයින් දිගු කලක් පුරා විසුරුවා හරිනවා.
සෝයා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?
සෝයාහි වඩාත් වැදගත් ප්රයෝජනවත් දේ වන්නේ නිර්මාංශ ආහාර සමඟ ප්රෝටීන් නොමැතිකම සඳහා ඇති හැකියාවයි. සෝයා ප්රෝටීන් පෝෂණ අගය අනුව කිරි ආහාරයට වඩා මදක් අඩුයි. නමුත් එය වඩා සාර්ථක ඇමයිනෝ අම්ල වලින් වෙනස් වේ.
උසස් පෝෂණ ගුණයට අමතරව සෝයා ඖෂධීය ගුණ ඇත. ඉසොෆ්ලැනෝනොයිඩ්, ෆයිටික් අම්ල සහ ජෙන්ස්ටයින් අඩංගු වන අතර, හෝමෝන මත යැපෙන රෝග, එනම් පිළිකා, ගර්භාෂය හා මස්කාර් ග්රන්ථි පිළිකා වැනි පිළිකා රෝග වල අවධානම අඩු කරයි.
වෛද්යවරු දියවැඩියාව, හෘද රෝග, අක්මාව, වකුගඩු ආදී රුධිර වහනය සඳහා ආහාර සෝයා නිපදවීමට ඇතුළත් කරති. මේදය පරිවෘත්තිය හා මන්දගාමී වයෝනය කෙරෙහි සෝයා ආශ්රිතව ඇති හැකියාවට ඇති හැකියාව නිසා පාකින්සන්ගේ රෝගය, ඇටෝස්කොලිරෝසිස්, ග්ලූකෝමා, නොමේරූ වයස්ගතවීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය අත්යවශ්ය වේ.
ලසිතීන් සහ කොලීන්ගේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සෝයා බෝංචි ස්නායු සෛල හා පටක කෙරෙහි සුවදායී බලපෑමක් ඇති කරයි. මිනිසුන් තුළ සෝයා නිෂ්පාදන භාවිතය හේතුවෙන්, මතකය, අවධානය, සිතීම, ආදිය දියුණු කළ හැකිය.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, සෝයා බෝංචි සඳහා පරිභ්රමණයන් ඇත. මෙම දරුවන්ගේ වයස ඇතුළත් වේ. ගැහැනුන්ගේ වේගවත් ලිංගික මේරීම හා පිරිමි ළමුන්ගේ මේරීම මන්දගාමී වීමෙන් විද්යාඥයන් ඔප්පු කර ඇත. මීට අමතරව, සෝයා බෝංචි භාවිතය මගින් ශරීරයේ සින්ක් හිඟය ඇතිවීම, දරුවාගේ වර්ධනය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. බොහෝ රටවල වෛද්යවරු දරුවන්ට සෝමා ලබා දීම නිර්දේශ කරනුයේ වෛද්ය හේතු මත පමණි.
සෝයා සෞඛ්යයට හානිකර විය හැකිද?
සෝයාමයේ වඩාත්ම භයානක සාධකය වන්නේ එහි ජානමය සාරයේ නොතිබීමයි. මේ දක්වා රසායනික පරීක්ෂණවලින් තොර ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් වෙන් කර හඳුනාගත නොහැකි වූ සෝයා බෝංචි බොහෝ ජානමය වෙනස්කම් ඇති වී තිබේ. ජානමය වශයෙන් නවීකරණය කරන ලද නිෂ්පාදනයේ ශරීරයේ බලපෑම මේ වන විට ඉතා සුළු වශයෙන් අධ්යයනයට ලක්ව ඇති නමුත් විද්යාඥයින් මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් ක්රියාශීලීව නිරතව සිටී.
බොහෝ බෝංචි මෙන්, සෝයා වැඩි වැඩි වායු සාන්ද්රණය සහ නාදය වැඩි වීමට හේතු විය හැක. ඊට අමතරව, එය ඉතා අසාත්මිකරණ නිෂ්පාදනයක් වන අතර එබැවින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක පළමු සලකුනු, සෝයා ආහාරයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
බර අඩු වීම සඳහා වූ සෝයා
සෝයා යනු අධික කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර - සෝයා නිපදවන මේද වර්ගවලට වඩා සුදුසු වන්නේ 100 ග්රෑම් 100 ක් පමණි. කෙසේ වෙතත් සමහර මස් ආහාර පාලන ක්රම මගින් මස් වෙනුවට සෝයා භාවිතා කිරීම සඳහා සපයයි. එය මේද අඩංගු නොවේ. එවන් ආහාරවලින් වාසි ලබා ගැනීමට අවශ්ය අයට, ඔබ දිනපතා ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
සෝයා බෝංචි සමඟ
සෝයා mono-diet බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත, කෙසේ වෙතත් මෙම දෘඩ ක්රමය සුදුසු යහපත් පුරවැසියන් සඳහා පමණි. දිනකට දිනකට නිමි භාණ්ඩ 500 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයට ගත හැකි දින 3-5 සඳහා මෙම ඒක-ආහාරය ගණනය කෙරේ. මෙම ආහාරය සමඟ නැවත පදිංචි කළ හැකි වනුයේ කිලෝ ග්රෑම් 2-2.5 ක් පමණි. නමුත් මසකට වරක් එක වාරයකට වඩා වාර ගණනක් භාවිතා කළ නොහැක.
ආහාර සඳහා සෝයා නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම ඉතාමත් වැදගත් වේ. සවස් වූ විට, වියළි බෝංචි සීතල වතුර පොඟවා විය යුතු අතර උදෑසන - සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ලුණු, සෝස් හෝ බටර් සමග කුළු බඩු සහ කන්න සමග සෝඩා, ආහාරයට සෝයා තම්බා කළ නොහැකි ය.