සියලු බෙරි නොනවත්වා කොම්පෝටට් සහ ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් කිරීමට ගිය පසු, ඉතිරි කරන්ට් ඇතුළු නැවුම් කන්න පුළුවන් පමණක් නොව, ෙබ්කිං සඳහා අතිරේකයක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ද්රව්ය තුළ, වියළි මිදි යොදයි සමග පයි, වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු විශ්ලේෂණය කරනු ඇත.
යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද කරන්ට් ඇතුළු පීට්
යීස්ට් සමග ඇනූ හැම විටම පුළුස්සා දැමීමට හැකි හොඳම යුවලක් විය හැකිය, කරන්ට් ඇතුළු වෙනසක් නො වනු ඇත. මෙම කාලය, පිටි ගුලි ගුලියක් සමග බෙරි සහ අඳුරු චොකලට් කෑලි හා සමග.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මිලි ලීටර් 235 ක්;
- කිරි - 235 මිලි;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 595.
පිරවුම සඳහා
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 430 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 130 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 340 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය සමග කිරි ඒකාබද්ධ කිරීම සහ එහි උෂ්ණත්වය අංශක 45 ට නොඉක්මවන බව සැලකිල්ලට ගනිමින් මිශ්රණය සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම්ව උණුසුම් කිරීම. දියර බටර් සහ සීනි දියරයට එකතු කර පහර දුන් බිත්තර කිහිපයක් වත් කිරීමෙන් යීස්ට් හා පිටි පිටි එකතු කරන්න. ඇලෙනසුළු ගම්යතා ඇටවීම, එය පැය භාගයක් පමණ තාපය තුළ තබා හෝ එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වන තුරු. මෙම ක්රියාපටිපාටි වල ඇති මෆින් විශාල ප්රමාණය තිබියදී පවා, ෙබ්කිං කපන කාලය තුළදී ඇනූ ගතියෙන් මිදෙන්නට පුළුවන. ඉතිරි පිටි ඉසිය, අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇනූ knead, පසුව පැයක් සඳහා චිත්රපටය යටතේ තබන්න.
සීනි සමඟ බෙරි යොදන්න, ගින්නෙන් දැවුණු අර්තාපල් දමා ගතිය පැටවීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කරන්ට් ඇතුළු කපා ඇනූ රෝල් කරන ලද කොටස් පුරා එය තබා. පිරවුම් පිරවුම් හා චොකලට් කෑලි බෙරි සමඟ. පැටියන්වල මාළිගාව ආරක්ෂා කර උඳුන තුල තැබීමට පෙර පැයකට පෙර ඒවා දැමිය යුතුය. 25-30 විනාඩි උෂ්ණ වෑල්ව 175 දක්වා උනුසුම් කරන ලද වියළි මිදි යොදයි සමඟ පයින්.
උඳුන තුල වියළි මිදි යොදයි සමග පයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 55 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 275 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙම බිත්තර ලිඳීම සඳහා වේ.
සකස් කිරීම
ඔබ වියළි මිදි යොදයි සහිත පයිප් සකස් කිරීමට පෙර බටර් හා එළවළු තෙල් සමඟ පිටි මිශ්රණය සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්රණයකින් සරළ මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය කුඩා කැබලිවලට හැරෙන විට කිරිපිටි කිරි මිශ්ර කර මිශ්ර දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි ගුලිය අවසන් කිරීම සහ පිරවීම පිළියෙල කරන අතර සිසිලස නිවා දැමීම.
කරන්ට් පීට් සඳහා පිරවීම සීනි කපා බෙරි මිශ්රණයකින්, ලෙමන් යුෂ, රෝස්මරී කොළ හා පිෂ්ඨය සමඟ ගින්න මත තබා ඇත. බෙරී පිමම ඝන වන විට එය තාපයෙන් ඉවත් කර එය සිසිල් කරනු ලැබේ.
පැසුණු කේක් බවට පැතිරුණු පිටි ගාන ලද පිටි ගාන ලද, කරන්ට් ඇතුළු පිරවීම මැද, ඇනූ දෙපැත්තටම හරස් හා පහර බිත්තර සමග පැටිස් ගීස්. අංශක 180 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
පෆ් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද කරන්ට් ඇතුළු පීට්
ඔබට පුතුන් සමඟ ආදරය කරන්නට අවශ්ය නම්, ඇනූ හෝ පිරවුම සමඟ කරදර කිරීමට අවශ්ය නැත, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ. පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි මත පදනම් වූ පැටවුන් සමස්ත කරන්ට් බෙරි සමග පිරවූ අතර 20-25 විනාඩි පුළුස්සා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් රහිත පැස්ටරී;
- කරන්ට් ඇතුළු 260 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- බිම කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- උක් සීනි - ඉසිය යුතු ය.
සකස් කිරීම
ඇනූ ස්ථර පරතරය, ඒවා රාමු කර පෙදෙසට කපා. සීනි, පැඟිරි පීල් සහ යුෂ සමග කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. පිටි ගුලිය පුරවා ඇති කොටස්, අර්ධ වශයෙන් එය කපා, දාරවල් සවි කර, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා මතුපිට කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න. බිත්තර සමග පැටිලි ලිහිසි කිරීම, සීනි සමග ඉසිය හා 20-25 විනාඩි උෂ්ණාධි 190 උඳුන තුල උෂ්ණත්වයට දමා.