හරක් මස් ඉතා පහසුවෙන් හා පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණය කළ හැකි මස්, බොහෝ විට මලල කී්රඩකයන් හා ඔවුන්ගේ සංඛ්යා අනුගමනය කරන අය විසින් පරිභෝජනය කරන. හරක් මස් වල කොතරම් ප්රෝටීන් තිබේ ද? මෙම පෝෂ්ය ද්රව්ය විශේෂයෙන් වටිනා මෙම මස් නිෂ්පාදනය කරන්නේද?
මස් සංයුතිය
ඔබ හරිතයන් කොපමණ ප්රෝටීන දන්නවාදැයි දැන ගැනීමට පෙර, එහි සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය මොනවාද යන්න තේරුම් ගැනීමට අවශ්ය වේ. තම්බන මස්, මිනිස් සිරුරට අවශ්ය සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගැනේ. මේ අනුව මස් පහත සඳහන් විටමින් සහ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු වේ:
- විටමින් බී 1, බී 2, බී 5, වී 6, වී 9, ඊ, ආර්;
- නිකල්;
- කැල්සියම්;
- කෝබෝල්ට්;
- මැග්නීසියම්;
- ෙමොලිබ්ඩිනම්;
- ෆ්ෙලෝරීන්;
- සින්ක්;
- යකඩ;
- පොටෑසියම්
- සෝඩියම්;
- ක්ලෝරීන්
එහි විශේෂ ලක්ෂණ නිසා මස් ශරීරය විසින් හොඳින් අවශෝෂණය කරගනු ලබනවා පමණක් නොව, ශක්තියෙන් පිරී ඇත. ආහාරවල තම්බා හරක් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් තෙහෙට්ටුව ලිහිල් කිරීමට උපකාර කරයි.
තම්බන ලද හරක් මස් කොතරම් ප්රෝටීනද?
විශේෂයෙන් ම ක්රීඩකයෝ, ස්කන්ධය වැඩි කරන සමහර අය සඳහා හරිතයන් කොතරම් ප්රෝටීන් කොතරම් වැදගත්ද යන්න විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඔවුන්ගේ පෝෂණයට පදනම වන ප්රෝටීන් වේ. එබැවින්, ඔවුන් හැකි තරම් ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කිරීමට උත්සාහ දරයි. හරක් මස් වෙනස් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, හීන වන අතර එය බොහෝ නොවේ යයි පැවසීම වටී.
ප්රෝටීන ග්රෑම් ගණනක් හරක් මස් තිබේද? සාමාන්යයෙන් මස් 100 ග්රෑම් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 18 සිට 25 ග්රෑම්. මෙම අවස්ථාවේදී ප්රෝටීන වල බේකන් ග්රෑම් 18 ක් පමණ වනු ඇත. නමුත් උකුලේ දී දර්ශකය ග්රෑම් 20-25 දක්වා වැඩිවේ.
තරුණ ගවයෙකුගේ මස් මෘදු රෝස පැහැය. නමුත් අඳුරු හරක් මස් - මෙම ගව තරමක් පැරණි බව සාක්ෂි. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සුවඳ හා නැවුම් විය යුතු සුවඳ ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය.