සමහර අවස්ථාවලදී මට තේ සාදයක් අවශ්යයි, කුස්සියේ මුළු පවුලම එකතු කර, නැවුම් පුලුස්සන ලද පයිප්වලින් යුත් විශාල කෑමක් ඉදි කර ඔවුන්ගේ ගෙදර ආහාර පිසීමට බලා සිටිනවා. නමුත් සෑම ගෘහනියක්ම යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ගත වන බව දැන සිටීම උදෑසන සිට ආරම්භ කිරීම අවශ්යය. ඇනූ knead; නැඟිටින තෙක් බලා සිටින්න. නැවත ඇටකටු සහ නැවත ඉදි කරන්න - දවස මුළුල්ලේම අදහසක්. සවස් වන විට, එය තේ කාලය නොවේ, නමුත් සිතුවිලි - ඇඳට යාමට මෙන්. නමුත්, අපි කාර්යය සරල කිරීමට උත්සහ කරමු - අපි පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පයිඩ්ස් පිටි ගුලියක් කරමු. මෙම මුළුතැන්ගෙය සහායකයා සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් සතුටට පත් වනු ඇත.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ යීස්ට් ඇනූ
ඔබ පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පෙර ඔබ මුලින්ම හැන්දක් සකස් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය ඉතා දිගු වේවි. පාන් නිෂ්පාදකයා සමඟ එවන් ගැටළු නොමැත. රොටිය සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව හොඳයි. සෑම අමුද්රව්ය වහාම බාල්දියකට දමා ඇති බැවින්, එක් එක් ආහාරය, හැඳි, කපන හෝ මිශ්ර වෙනම පිසිනු නොලබන්න. එය තිරිඟු මත තබා, "පිටි" වැඩසටහන නතර කරන්න. පැය එකහමාරකට පසු, ඔබේ සහායකයා ඔබට ඇනූ සූදානම් වන අතර පැටිස් සෑදීමට පටන් ගත හැකිය.
පාන් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ රොටි සෑදීමේ දී ඇනූ ගසන්නේ කෙසේදැයි දැනටමත් ඔබගෙන්ම විමසුවා නම්, එවිට තවත් ප්රශ්නයක්: "පිටි ගුලිය කන්නේ කුමක්ද?" ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට පයිප් පමණක් නොව ප්ලාස්ටික් නිශ්පාදනයෙන් පරිපූර්ණ නිපදවනු ලැබේ. රොටි කැබැල්ලෙහි ඇනූ, ඇටසැකිලි, චීස්කේක්, කුඹියාකි සහ රෝල්ස් වැනි වට්ටෝරු, වසා දැමූ සහ විවෘත පයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, පැහැදිලි කිරීමට කොහෙත්ම මනඃකල්පිතය. එහෙත්, වඩාත් වැදගත්ම දෙය වන්නේ ඇනූ සූදානම් කිරීමයි, එවිට අපි එය කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 120 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මාගරින් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ යීස්ට් ඇපල් සූදානම් කිරීම සඳහා මාගරින් වාෂ්පණය කරයි. එවිට, පිටි, සීනි, ලුණු හා වැනලින් සමඟ පසුව කිරි සහ බිත්තර සමග බාල්දිය තුලට පැටවීම, සහ දැනටමත් ඉහළ වියළි යීස්ට් වත්. අපි "කපන" මාදිලිය සහ පැය 1,500 ක් සඳහා සකසා ඇත. ඇනූ ඉලාස්ටික් සෑදූ බවට වගබලා ගන්න. පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භයේදී, ඔබට සකස් කිරීම සහ පිටි හෝ කිරිපිටි එකතු කළ හැකිය. මෙය කිරීමෙන් ඉතා අසීරු වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, සමහර ගෘහාකාරි යීස්ට් සහතික නොමැති නම්, යීස්ට් පරීක්ෂණයට වොඩ්කා හැන්දක් එක් කරන්න, එවිට ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර ඇනූ වඩාත් විශිෂ්ටයි.
එතකොට, රොටි නිපදවන්නකුගේ පිටි ගුලිය වැඩෙන ආකාරය ගැන අපි නිරීක්ෂණය කරමු. එය පවා අච්චුවෙන් ටිකක් පිටතට ගෙන යා හැක. ඒ නිසා පරෙස්සම් වන්න. ඔබේ රොටි කරන්නා ඇනූ සූදානම් වන බව ඔබට සතුටින් දැනුම් දෙන්නේ නම්, ආකෘතිගත කිරීමට ඉදිරියට යන්න. එය මතක තබා ගන්න, ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඉක්මන් ක්රියාවලියක්, ආශ්චර්යය - උපකාරකයෙක්, පෝස්ටර් අවම වශයෙන් 25-30 විනාඩි සඳහා ෙබ්කිං තැටි මත රැඳී ඉඩ, පසුව, ෙබ්කිං, සිහින්, ටෙන්ඩර් හා කහට හැරෙනු ඇත.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පෆ් පේස්ට්රි
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් වියළි - 2.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 540;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වතුර මිලි 100;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1h. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි රොටී කම්කරුවෙකුගේ බාල්දියක සියලුම නිෂ්පාදන, පැය 1.5 ක් සඳහා "පිටි" සකසන්නෙමු. ඔබගේ ප්රියතම රූපවාහිනී මාලාව නැරඹීම සඳහා සන්සුන් හෘදය සාක්ෂියක් ඇත. පාන් නිෂ්පාදකය තුළ යීස්ට් පිටි සෑදීමෙන් පසු පයිප් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය. පිරවීම ඕනෑම දෙයකට ගැලපේ. ගෘහ චීස්, ජෑම්, එළවළු හෝ පළතුරු සහ මස්.