මෙම පුදුම මිශ්රණයේ සියලු කුළු බඩු වඩාත් ගැලපෙන පරිදි තෝරා ගන්නේ ඉතා ආශ්චර්යවත් ලෙස වඩාත් අසාමාන්ය ආහාරය රසවත් කිරීමට එය හැකි ය. දීප්තිමත් කහ පැහැති ව්යංජන සංයුතිය ආහාර පිසීම සඳහා ලොව ජනප්රියම වේ. සැබෑ ඉන්දියානු කරි සෝස් සහ එහි තායි විචලනය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.
ඉන්දියානු ව්යංජන සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තෙල් - 125 ml;
- අබ ඇට - 10 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 25 ග්රෑම්;
- කරි කොළ පොකුරක්;
- ෆිනගෲක් - 5 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- පැපිකා;
- කහ - 5 ග්රෑම්;
- තක්කාලි 245 ග්රෑම්;
- ජලය 210 ml;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- චිලි - 2 යුෂ;
- පොල් කිරි - 375 ml.
සකස් කිරීම
මධ්ය තාපය මත සාත් පෑන දමන්න, ලෙමන්ග්රාස්, අබ, ෆුගු්රයික් හා කරපිංචා අතලොස්සක් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න.
චිලිය යුත්තේ සාස්පාන් වෙත යවන ලද, තීරු කපන ලද, බීජ ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය. සිහින් සාරය මත ඉඟුරු පීල් හා දැලක, සාස්පාන් එකතු සහ කුළුබඩු සමග මිශ්ර.
කුඩා කැබලිවලට ළූණු කපන්න, මිශ්රණයට එකතු, හොඳින් මිශ්ර. එවිට පැපිරස් සහ කහ එකතු කරන්න.
තක්කාලි බ්ලැන්ච්, බ්ලෙන්ඩරයක ගහන්න, සහ අනාගත සෝස්වල තොගයට වත් කරන්න.
සාස්පාන් බවට සීතල වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. දැන් ටිකක් ඇවිස්සීමකින් පොල් කිරි එකතු කරන්න. විනාඩි පහක් සඳහා උයන්න.
එවිට ඔබ සෝස් සිසිල් සිසිල් කළ හැකි අතර එය දින කිහිපයක් සඳහා එය ගබඩා කරන්න.
චිකන් හෝ මාළු කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ සෝස් උණුසුම් කිරීමට, මස් දමා එය ප්රධාන සංඝටකය සූදානම් වන තෙක් simmer කරන්න.
තායි ව්යංපෙස්ට් සාස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- හරිත සැළැන්ට්රෝ පොකුරක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 8 පෑම්;
- හුණු කොළ - 5 පෑම්;
- ලෙමන්ග්රාස් - 2 කඳන්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 20 ග්රෑම්;
- zir - 5 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී.;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 7-8 කෑලි;
- මාළු සෝස් - 25 ග්රෑම්;
- තල තෙල් - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු ත්යාගශීලී පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ශිරු, කොත්තමල්ලි හා ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් බෝංචි වියළි, දැනටමත් උණුසුම් පෑන් හා සැහැල්ලු තාපයක් යවා ඇත.
ගම්මිරිස් දී වට්ටක්කා ඉවත් කරන්න, සිහින් ව ළූණු, සුදුළූණු, ලෙමන්ග්රාස්, ඉඟුරු ඉඟුරු සහ හුණු කොළ කපන්න, එසේ බ්ලොන්ඩර් සැකසීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස්. බ්ලාන්ඩර් පාටය තුළ සකසා ඇති සහ ඉතිරි අමුද්රව්යයන් ඉවත් කරන්න.
දෙහි සහ එහි යුෂ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම සමාන කරන්න.
ඔබට සති 2 ක් පමණ සීනි කන්ටේනරයක ශීතකරණයක් තුළ එවැනි ආලේපයක් ගබඩා කළ හැකිය.